Ханум

Всего рецептов: 25

Вместе с блюдом "Ханум" ищут: Готовим в пароварке Горячие блюда Готовим в мультиварке Блюда из фарша Мучные блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины Пельмени, манты, хинкали Горячие блюда из смешанного фарша Горячие блюда из мясного фарша Блюда из фарша в пароварке Блюда из овощей в пароварке Блюда из мяса в пароварке Блюда из овощей в мультиварке

Ханум в духовке

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Отличная альтернатива пельменям. Готовится быстро и просто!

Ингредиенты

Ингредиенты: Мука пшеничная Яйцо куриное Масло растительное Вода Соль Фарш мясной Лук репчатый Морковь Перец черный

kseniaob 16 июля 2019 года

14486
6
275
31

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло растительное Вода Соль Фарш мясной Лук репчатый Морковь Перец черный

Ханум со свекольными листьями

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из овощей в мультиварке

Это блюдо я впервые попробовала в Самарканде. По вкусу необычно вкусное. Я раньше думала, что листья свекольные нельзя есть. А потом научилась готовить различные блюда, как переехала в Москву, я его перестала готовить. Пошла на рынок и увидела листья свекольные, купила и решила приготовить ханум, и поделится с вами!

Ингредиенты

Ингредиенты: Масло подсолнечное Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Зира Лук репчатый Картофель Свекла листовая Сало Перец душистый

севинчка 28 июля 2015 года

4943
19
74
24

Масло подсолнечное Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Зира Лук репчатый Картофель Свекла листовая Сало Перец душистый

Ханум с тыквой и капустой

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ханум - рулет из пресного теста, приготовленный на пару. Но если у вас нет пароварки, то можно смело приготовить это блюдо на сковороде! Начинка у меня овощная со вкусом говядины, благодаря бульону ТМ Роллтон. Очень ароматный и вкусный рулет получился. Попробуйте!

Ингредиенты

Ингредиенты: Тыква Капуста белокочанная Лук репчатый Чеснок Бульон Масло растительное Перец черный Укроп Петрушка Мука пшеничная Мука цельнозерновая Вода Шафран Соль

СкарлеттО 19 декабря 2022 года

2520
14
47
18

Тыква Капуста белокочанная Лук репчатый Чеснок Бульон Масло растительное Перец черный Укроп Петрушка Мука пшеничная Мука цельнозерновая Вода Шафран Соль

Ханум

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Тонкое тесто прямоугольничками и незатейливая начинка из картофеля с томатным соусом — простое, но очень вкусное блюдо!

Ингредиенты

Ингредиенты: Вода Соль Мука пшеничная Картофель Перец черный Паприка сладкая Зира Морковь Томатная паста Заменитель сахара Масло растительное

nur ai2013 11 декабря 2021 года

3700
8
56
10

Вода Соль Мука пшеничная Картофель Перец черный Паприка сладкая Зира Морковь Томатная паста Заменитель сахара Масло растительное

Ханум с тыквой

Категория: Горячие блюда

Блюдо Средне-Азиатской кухни. Везде называется по-разному. И начинки бывают разные. Я люблю с овощами. Ну вот, например, с тыквой. Готовлю в мантышнице, если нет таковой, то можно в пароварке.

Ингредиенты

Ингредиенты: Мука пшеничная Соль Яйцо куриное Вода Масло растительное Тыква Лук репчатый Жир Перец душистый Зира

LICO4KA 19 февраля 2015 года

10702
4
47
10

Мука пшеничная Соль Яйцо куриное Вода Масло растительное Тыква Лук репчатый Жир Перец душистый Зира

1	2	3

Ханум. Ханум – восточное традиционное блюдо. Представляет собой некое подобие мантов – начинки в тесте. Однако, готовить это блюдо быстрее, чем манты, за счет особой раскатки теста и приготовления из него изделий более быстрым способом, чем хозяйки готовят манты.

Начинка может быть для рецепта ханума различной. Чаще всего, это мясная начинка, из фарша говядины, баранины, птицы.

Мясо либо очень мелко рубят (так называемый рубленый фарш), либо измельчают через мясорубку. К фаршу из мяса добавляют рубленные или измельченные другим способом овощи – репчатый лук, мякоть тыквы, иногда картофель, морковь и другие. К фаршу для ханума часто добавляют кроме соли и молотого черного перца рубленую зелень, специи и приправы.

Также готовят пресное тесто из яиц, воды, щепотки соли и муки. Тесто нужно очень хорошо вымесить, дать после замеса немного постоять ему на столе. Далее тесто раскатывают очень тонко. На нем тонким слоем распределяют фарш. Очень правильно было бы в этот момент выложить на сочень теста с фаршем кусочки сливочного или топленого масла, кусочки курдючного жира. Затем скатывают тесто с фаршем в рулет, защипывая его концы, чтобы рулет не развалился при его обработке паром.

Далее смазывают форму пароварки, выкладывают рулет в форму пароварки и отваривают ханум до готовности на пару. Обычно этот процесс занимает от 20 до 40 минут.

Подают ханум с различными соусами – сметаной, томатным соусом, майонезом и другими.

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ханум

Ханум в духовке

Ханум со свекольными листьями

Ханум с тыквой и капустой

Ханум

Ханум с тыквой

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки