В детстве самыми моими любимыми котлетами были именно "ежики". Так мама называла котлеты из мяса и риса. Наверно, потому что рис в таком варианте пропитывается соками мяса и соуса и получается все очень гармонично. Может, поэтому и мои дети тоже любят такой вариант больше, чем просто котлеты с рисом на гарнир. Готовлю я "ежики" в различных вариантах - и жарю, и запекаю, и с соусом и без. Сегодня у меня ежики в томатно-яблочном соусе, который прекрасно подойдет к любому мясу.
Фарш куриный Рис Укроп Отруби Молоко Орех мускатный Соль Яйцо куриное Лук репчатый Яблоко Томаты в собственном соку Мука пшеничная
Предлагаю приготовить всем известные тефтели "Ежики" в соусе из репчатого лука и свежего помидора. Соус получается мягким и нежным по вкусу и отлично сочетается с тефтелями.
Фарш мясной Рис Лук репчатый Помидор Мука пшеничная Вода Яйцо куриное Орех мускатный Масло оливковое Соль
В детстве мама такие тефтели «ёжиками» называла. Наверное, из-за того, что рисинки вроде бы как вздыбливались и изображали из себя иголки. А томатно-сметанный соус...? Да тоже, в общем, ничего нового. Так, или примерно так, тогда и готовили. Абсолютно все продукты из списка общеупотребительных.
Фарш мясной Рис Яйцо куриное Лук репчатый Мука пшеничная Томатная паста Сметана Вода Соль Специи Приправа Паприка сладкая
Обожаю это блюдо, готовится очень просто, зато - как вкусно! Да и нужно немного: рис и фарш.
Фарш мясной Рис Томатная паста Майонез Сыр твердый Масло растительное Яйцо куриное Соевый соус Аджика Зелень
Так их назвал мой муж, когда увидел в первый раз!))) Так они у нас и прижились! Это очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола, так и простого семейного ужина!
Фарш мясной Картофель Грибы Лук репчатый Майонез Чеснок Сыр твердый Соль
Очень вкусный, питательный и легкий одновременно. Такой суп любят дети, а это главное - накормить их супом. Угощайтесь и Вы.
Фарш мясной Рис Картофель Морковь Лук репчатый Зелень Лист лавровый Соль
Ежики! Мне всегда в детстве готовила их мама. Ну а теперь я уж сама мама и готовлю их своей дочке. Она, как и я, их очень уважает!
Фарш мясной Морковь Лук репчатый Рис Томатная паста Перец черный Масло растительное Лист лавровый Яйцо куриное
Предлагаю вам отведать вкусное блюдо. Доступные ингредиенты, легко и быстро готовится. Особый вкус придает сметанный соус.
Фарш мясной Яйцо куриное Рис Соль Перец черный Лук репчатый Сыр голландский Сметана Томатная паста Зелень
Этот рецепт я увидела на упаковке с фаршем около года назад, решила попробовать и не пожалела, теперь у нас дома это одно из любимых блюд. Мужу так понравились, что теперь постоянно просит их готовить))
Фарш мясной Лук репчатый Яйцо куриное Рис Сыр твердый Соль Перец черный Перец болгарский Томатная паста Лист лавровый Вода Масло растительное
Шарики (eжики) из фарша и гречки в молочно-сметанном соусе.
Nika
8 января 2010 года
Фарш мясной Крупа гречневая Лук репчатый Морковь Вода Сметана Мука пшеничная Специи
Ёжики из фарша. Ежики из фарша – мясное второе блюдо, которое можно подать и на ужин. Однако, нужно учитывать, что блюдо это довольно сытное.
Принцип приготовления блюда такой же, как и в приготовлении тефтелей. С той лишь разницей, что рис для «ежиков» следует брать длинной формы и для фарша заранее его отваривать не обязательно. Только промыть в воде и добавить в мясной фарш. При приготовлении «ежиков» рис разбухнет в них и изделия станут похожи на небольших колючих ежиков. Такое блюдо очень нравится детям и подходит для их обеденного стола. В таком случае не следует включать в блюда острые специи и приправы.
В фарш для «ежиков» кроме измельченного мяса и риса добавляют мелко нарезанный репчатый лук, яйцо, иногда мякиш белой булки, размоченной в воде или молоке. Далее из фарша формируются тефтели и либо обжариваются на сковороде, в чаше мультиварки, либо запекаются в духовке, зачастую с добавлением к ним соуса.
Соусы для «ежиков» из фарша могут быть различными – сметанным, молочным, томатным, острым томатным, томатно-сметанным, грибным.
К готовым «ежикам» из фарша желательно дополнительно приготовить гарнир. Это может быть картофельное пюре, овощное рагу, свежие овощи, нарезанные в виде салата и заправленные растительным маслом, также неплохой и гармоничный гарнир для такого блюда – любые отварные макаронные изделия.