Любителям баранины предлагаю этот рецепт. Мясо на ребрышках получается сочное, нежное с лeгким сметанным привкусом. По этому рецепту также хорошо получаются ребрышки из дикого мяса (дикая коза или косуля, как точно еe звать не знаю).
Баранина Морковь Лук репчатый Лист лавровый Соль Перец черный Паприка сладкая Хмели-сунели Душица Сметана
Это самый простой рецепт приготовления баранины в казане. Мне кажется очень логичным – тушить бараньи ребрышки не в воде, а в натуральном луковом соке.
ЧМВ
13 декабря 2014 года
Баранина Лук репчатый Соль Зира Масло растительное Куркума
Как же я люблю блюда, приготовленные в духовке! Минимум усилий и максимум полезного и вкусного результата. Это простое блюдо. Недавно попробовала Sweet potato и навсегда его полюбила. Очень вкусно и полезно!
Картофель Ребра Перец болгарский Спаржа Фасоль Цуккини Лук зеленый Соль Перец черный Имбирь Тмин Розмарин Масло оливковое Пармезан
Сегодня на обед бараньи ребрышки. Сытно, вкусно! Заходите!
Морковь Перец душистый Лист лавровый Масло растительное Соль Лук репчатый Ребра Помидор Зелень
Очень вкусная, яркая овощная запеканка. Хорошая закуска в будние дни и праздничные. Её можно приготовить из любимых овощей. Запеканка хороша с бараньими рёбрышки.
Nika
30 декабря 2016 года
Капуста цветная Перец болгарский Морковь Цуккини Брокколи Горошек зеленый Капуста краснокочанная Лук-порей Сельдерей черешковый Сыр твердый Орехи кедровые Крупа манная Масло сливочное Сливки Яйцо куриное Перец красный жгучий Приправа Соль Соевый соус Ребра Розмарин Масло оливковое Чеснок
Настоящая кабардинская паста, которая готовится только из пшена и воды, и ароматная, тающая на языке баранина - потрясающе сочетаются и дополняют друг друга. Паста, которая готовится без всяких приправ и даже без соли - идеальная спутница баранины, не перебивающая вкус.
Баранина Пшено Помидор Чеснок Кинза Перец чили Смесь перцев Соль Вода Масло растительное
Всегда готовлю бараньи ребрышки только по этому рецепту! Приготовленные таким образом, они просто тают во рту! И ни за что не угадаешь, что это баранина! Это мой первый рецепт горячего блюда на Поваренке, если что не судите строго! :)
Ребра Лук репчатый Чеснок Соль Специи Масло оливковое
Ребрышки молодого барашка, замаринованные в аджике и запеченные на подушке из кинзы - блюдо ароматное и удивительно нежное! Барашку было, как говорят, чуть больше года, когда он поплатился жизнью в пользу нашего чревоугодия.
Баранина Аджика Паприка сладкая Кинза Перец красный жгучий Соль Масло растительное
Сочные, пикантные бараньи рёбрышки не оставят равнодушным ни одного мужчину. А женщинам понравятся простотой приготовления и минимумом грязной посуды, т. к запекаются рёбрышки в рукаве.
Ребра Вино красное сухое Соевый соус Вода минеральная Перец красный жгучий Чеснок Специи
Это блюдо не дает мне покоя с сентября, когда я впервые попробовала его в турецком отеле. Нежное и сочное мясо в обрамлении сладко-кислых компаньонов и остро-терпких специй. С тех пор я «охотилась» на айву, но у нас смогла ее купить только в декабре! Рецепт приготовления мне рассказал повар, а вот откуда у она у них в начале осени – умолчал!
Вдохновение: Узбекистан и Турция
Баранина Лук репчатый Морковь Чеснок Айва Специи Масло оливковое Сок лимонный Сахар гранулированный
Бараньи ребрышки. Бараньи ребрышки копченые, соленые, вяленые могут служить отличной заменой мяса на кости для варки бульона. С бараньими ребрышками можно готовить любые виды супов, борщи, рассольники. Достаточно лишь приготовить сам суп, а за 10 минут до его готовности добавить в бульон для навара, повышения питательности, сытности и аромата бараньи ребрышки. Это готовый продукт, потому достаточно дать ребрышкам покипеть в супе 10 минут и блюдо можно разливать по тарелкам.
С копчеными бараньими ребрышками получается очень вкусный гороховый суп. Приготовить его можно следующим образом. Горох залить водой и дать постоять ему на столе в течение часа. В воду положить набухший горох, нарезанный кубиками картофель и поставить их вариться на медленный огонь, посолив слегка воду.
Отдельно пассировать овощи (нарезанный репчатый лук, тертая морковь) с растительным маслом на малом огне, помешивая овощи, чтобы обжаривались равномерно. Когда картофель с горохом будут почти готовы, добавить к ним пассированные овощи, бараньи ребрышки, варить суп на медленном огне еще 10 минут. Заправить его рубленой зеленью, специями по вкусу, подать к столу.
Бараньи ребрышки можно использовать для приготовления вторых блюд. К примеру, сделать на их основе томатный соус, который подать вместе с ребрышками с гарниром в виде риса или картофельного пюре.
На основе бараньих ребрышек можно готовить плов, каши, запекать с ними в духовом шкафу овощи, запеканки, прочие вторые блюда.