Капустные котлеты

Всего рецептов: 21

Вместе с блюдом "Капустные котлеты" ищут: Горячие блюда Закуски Выпечка Блюда из овощей, грибов, бобовых Блюда из мяса Блюда из круп Гарнир Горячие блюда из свинины Закуски из овощей Оладьи Блины, оладьи, сырники Горячие блюда из овощей Овощной гарнир

Капустные котлеты с кабачком

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Постные сочные овощные котлеты.

Ингредиенты

Ингредиенты: Кабачок Масло подсолнечное Капуста белокочанная Крупа гречневая Лук репчатый Чеснок Мука пшеничная Соль Перец черный

Nienulka 20 апреля 2016 года

12337
21
156
23

Кабачок Масло подсолнечное Капуста белокочанная Крупа гречневая Лук репчатый Чеснок Мука пшеничная Соль Перец черный

1	2	3

Капустные котлеты. Овощное блюдо, которое можно подавать самостоятельно, также в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам.

Котлеты из капусты готовят различными способами. Но все они сводятся к двум вариантам. Приготовить котлеты можно из капусты, заранее тушеной (пассированной) и измельченной на мясорубке, либо из сырой, которая также измельчена в блендере или через мясорубку.

К капустной массе добавляют яйца, также манную крупу или муку (в зависимости от рецепта), специи. Разнообразить рецепт помогают другие ингредиенты, которые добавляются к капустному фаршу, например, измельченный репчатый лук, тертая морковь, чеснок и так далее.

Котлеты из капустного фарша панируются в муке или панировочных сухарях, затем обжариваются на сливочном или растительном масле до золотистой корочки.

Если котлеты делают из сырой капусты, то их не следует делать слишком объемными и толстыми, иначе котлеты не прожарятся. Из капустного фарша на антипригарной поверхности сковороды можно приготовить котлеты без панировки. Для этого следует выкладывать в нагретое на сковороде масло столовой ложкой массу из капусты и обжаривать ее как обычные оладьи.

Котлеты из капусты подают к столу со сметаной, с растопленным сливочным маслом, с йогуртом, томатным соусом и другими соусами. Блюдо прекрасно подходит для детского стола.