Отбивные из говядины

Всего рецептов: 25
Сортировать по:   

Отбивные под ягодным соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Простое и по-домашнему вкусное блюдо на ваш семейный стол.

Говядина Масло подсолнечное Лук красный Соль Перец черный Смородина черная Сахар Масло топленое Яйцо куриное Крахмал Бульон

Отбивные из говядины  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Отбивные из говядины - удивительно, но они получаются очень нежными... в необычной орехово-медовой панировке даже жесткое мясо становится мягким, причем без долгого предварительного маринования! Приглашаю пробовать!

Говядина Орехи грецкие Мед Майонез Горчица Масло растительное Соль Перец черный

Говяжья отбивная "Мясное облачко"

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Очень нежная отбивная, в хрустящей и воздушной корочке с легка острым вкусом. За фото к рецепту спасибо Людмиле yugai ludmila65.

Говядина Чеснок Молоко Яйцо куриное Крахмал Масло оливковое Соль Перец черный

Отбивная с рисом и овощами

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Отбивная из говядины с рисом и овощами.

Говядина Рис Масло растительное Овощи Зелень Чеснок Соус Соль Специи

Отбивные из говядины  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Вкусные отбивные из кусочков говядины, замаринованных в кефире, с пюре и салатом из свежей капусты на гарнир.

Говядина Кефир Чеснок Специи Соль Картофель Капуста белокочанная Сахар Уксус Масло растительное Яйцо куриное Сухари Молоко
Отбивные из говядины. Отбивные из говядины – питательное мясное блюдо. Приготовление отбивных из этого вида мяса требует особого подхода для его смягчения, так как говядина - мясо достаточно жесткое, не всегда сочное.

Очень часто мясо говядины, прежде чем сделать из его пластов отбивные, маринуют для смягчения. Маринад может быть различным, начиная от яичной смеси, заканчивая добавлением уксуса к маринаду, лука и других смягчающих мясо ингредиентов.

Филе говядины нарезают пластиками (стейками), затем их отбивают тщательно кухонным молотком, с двух сторон, до тонкого состояния. Далее мясо следует замариновать, хотя бы ненадолго (20-30 минут). Если нет времени для маринования говядины, мясные отбивные следует поперчить, посолить.

Отбитое молотком мясо говядины окунают в яичную смесь, затем панируют в сухарях. Панированное таким образом мясо выкладывают на разогретую сковороду с добавлением в нее растительного масла. Обжаривают с двух сторон. Перевернув отбивную на вторую сторону, прикрывают сковороду крышкой, чтобы мясо было более мягким.

Готовые отбивные выкладывают на блюдо, украшают зеленью. Подать к отбивным можно крупно нарезанные помидоры и огурцы, либо салат из них. Также гарнируют отбивные из говядины консервированной кукурузой, зеленым горошком, картофельным пюре, картофелем фри, отварными крупами (рис, гречка и другие), гарнирами из макаронных изделий, овощным рагу.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки