Фаршированная рыба

Всего рецептов: 43
Сортировать по:   

Рисовые шарики, фаршированные рыбой  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Такие шарики с рыбой можно подать как в теплом, так и в холодном виде. Мои дети ели с удовольствием, хотя рыбу не очень любят. В соус я добавила кабачок, который там совсем не чувствуется.

Рис Форель Соль Перец черный Масло оливковое Приправа Желток яичный Горчица Кабачок Зелень Сок лимонный

Фаршированная рыба "Гефилте фиш"  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

В преддверии еврейского нового года хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом гефилте фиш (фаршированной рыбы). Так готовила моя бабушка, так готовит моя мама и я. Итак, начнем!

Лук репчатый Яйцо куриное Соль Перец черный Карп Сухари панировочные Свекла Морковь Шелуха луковая Вода

Фаршированные рыбные кольца на овощной подушке  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Предлагаю попробовать, дорогие поварята, очень вкусную рыбку, запеченную с овощами. Готовится легко из доступных продуктов. Результат очень порадует!

Рыба Шампиньоны Лук репчатый Рис Соевый соус Сливки Мука пшеничная Перец черный Соль Масло растительное Сыр твердый Морковь Перец болгарский Помидор Зелень Перец красный жгучий Чеснок Сахар

Рыба, фаршированная рисом с изюмом  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Легкое блюдо с ароматной печеной рыбкой. Два рецепта в одном. Рыба и рис с овощами :)

Рыба Рис Морковь Лук репчатый Изюм Специи

Фаршированная рыба "Парусник"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Это мой 100 рецепт, и поэтому захотелось сделать что-то особенное. Скажу сразу, долго, трудоемко, но результатом Вам будет восторженное - БРАВО, от близких и друзей. И еще я сделала этот рецепт из 2 частей, так как основа украшения одна, основные ингредиенты тоже, но разное оформление самой рыбы. И чтобы понятнее было, я и разделила его на две части. И еще, может, кто-то скажет: "Тут конкурс новогодний, и причем тут это"? Но не будем забывать, что наши поварята живут не только где снег, но и где море, солнце и белые парусники. Ну чем мы хуже, пусть хотя бы на столе он будет. Время не указываю. Все зависит от ингредиентов и Вашей скорости.

Рыба Филе рыбное Бульон Майонез Желатин Кукуруза Зелень Бальзамик Лайм Лимон Пармезан Сметана Яйцо куриное Перец черный Масло растительное Соль

Фаршированные рыбные рулеты, запеченные в омлете  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Рыбу в нашей семье обожают, готовим из нее много разных блюд. Сегодня приготовили вкусные рулеты, фаршированные рисовыми хлопьями, сыром и зеленью, залили их омлетом и запекли в духовке.

Минтай Хлопья рисовые Сырок плавленый Базилик Перец черный Соль Зелень Яйцо куриное Молоко

Фаршированный рыбный мусс  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Идеальная закуска для любого праздника. Очень нежный сливочно-рыбный мусс фаршированный начинкой. Идеальная начинка для этого времени года, когда хочется свежих овощей и зелени. Свежий и лёгкий, с приятным гармоничным вкусом, богатый витаминами и питательными веществами. Аромат, который разносится по кухне, создает атмосферу праздника.

Консервы рыбные Сливки Огурец Яйцо куриное Зелень Сметана Желатин

Рыба фаршированная  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Решила выставить рецепт рыбки, которую готовит моя свекровь. По этому рецепту рыба получается ароматной, нежной и очень вкусной. Попробуйте, надеюсь и вам понравится.

Рыба Лук репчатый Петрушка Розмарин Специи Чеснок Масло оливковое Перец черный Соль Лист лавровый

Фаршированная рыба «Морская фантазия»  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Не плохая холодная закуска…

Лосось Креветки Мидии Сыр твердый Клюква Зелень Масло оливковое Соевый соус Соль Перец белый
Фаршированная рыба. Отличный выбор как для теплого семейного застолья, так и для веселого праздника с большим количеством гостей, ведь такое кушанье придется по душе всем без исключения и станет украшением даже самого богатого и изысканного праздничного стола! А если нафаршировать такую рыбку постными продуктами, она станет настоящим спасением в период постов! Вот только занятие это небыстрое, так что придется запастись определенным количеством времени.

Для фарширования подойдут самые разнообразные виды рыб: щука, карп, кефаль, толстолобик, стерлядь, треска, горбуша, судак, дорадо, сазан и т. д. При этом чаще всего фаршируют щуку, карпа и красную рыбу. И желательно, чтобы она не была замороженной – замороженная рыба в данном случае не подойдет. С рыбьей тушки сначала «чулком» снимают шкурку, после чего начиняют ее фаршем из рыбьего мяса, яиц, белого хлеба (особенно хорошо подойдет для приготовления фарша замоченная в сливках белая булочка) и т. д. Чтобы приготовить фарш из рыбьего мяса, мякоть сначала трижды перемалывают в мясорубке, а затем хорошенько отбивают ее об стол по аналогии с фаршем для котлет. Вполне допустимо добавлять в фарш и некоторые иные продукты: грибы, различные овощи или фрукты, брынзу, сыр, ягоды, орехи, гречку, рис и пр. Не обойтись в данном случае и без соли, специй и перца. Можно фаршировать рыбу и другим способом: рыбу потрошат, фаршируют ее брюшко и, зашив его нитками (чтобы начинка не выпала), готовят дальше. А перед подачей к столу нитки в обязательном порядке удаляют.

Чтобы фаршированная рыба получилась еще вкуснее, в бульон и в фарш для начинки рекомендуется добавить небольшое количество сахара.

Фаршированную рыбу можно варить в утятнице либо в достаточно объемной кастрюле, а можно приготовить ее и в духовке. Особенно хорошо запекать ее в фольге – обычно для этого достаточно часа (при температуре в сто восемьдесят градусов). Если рыба готовится в кастрюле, то на донышко нужно выложить небольшую решеточку из деревянных шпажек или овощи – такой подход не позволит рыбе подгореть. И ни в коем случае не следует допускать слишком бурного кипения – это может привести к разрыву кожицы.

Что касается украшения фаршированной рыбы, то это на редкость творческое занятие – глазки рыбке можно смастерить из маслин, а на голову водной обитательнице можно надеть корону из вареной морковки либо лимонной дольки. Впрочем, на этом полет фантазии никоим образом не ограничивается!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки