Традиционное блюдо готовится из дикой, осенней птицы (фазан) и жарится на собственном жире, без добавления масла.
Традиционные ингредиенты: курица (или фазан), томаты, чеснок, лук, перец, кинза и кориандр.
Многие добавляют болгарский перец, морковь и. т. д.
Грудка куриная Бекон Лук белый Чеснок Кориандр Помидор Кинза Перец красный жгучий Перец душистый
Вкусная острая грузинская кухня нас всегда радует оригинальными и очень вкусными рецептами. Попробуйте приготовить чахохбили – грузинское блюдо из курицы.
Курица Лук репчатый Соус Масло сливочное Помидор Уксус Перец черный Лист лавровый Петрушка Соль
В моем варианте есть отступления от классического рецепта, но всем, кого угощаю, нравится больше, чем классика ))) Удобно готовить на праздничный стол. Пока работает мультиварка, есть время заняться салатами и гарниром. Это блюдо качественно сочетается со всеми видами гарнира.
Gerat
17 февраля 2014 года
Курица Помидор Томатная паста Перец болгарский Сельдерей черешковый Лук репчатый Яблоко Масло растительное Хмели-сунели Вино белое сухое Зелень Соль Аджика
Я обожаю походную кухню. Постоянно экспериментирую и готовлю что-то новое. В лесу так дышится, а еще и запах костра примешивается - просто счастье! В этот раз готовила чахохбили в казане на костре.
Помидор Бедро куриное Лук репчатый Морковь Перец болгарский Томатная паста Чеснок Хмели-сунели Базилик Аджика Масло сливочное Перец черный
Предлагаю вам вариант очень вкусного чахохбили. Делюсь своим вариантом, вдруг кому-то пригодится. Получается очень сочно, вкусно и не хлопотно.
Крылья куриные Петрушка Кинза Лук зеленый Помидор Лук репчатый Хмели-сунели Паприка сладкая Масло сливочное Базилик Томатная паста
Чахохбили из курицы с луком и томатным соусом - это традиционное грузинское блюдо, которым можно порадовать своих домочадцев. Очень вкусное и сытное, оно точно подойдет для семейного ужина или обеда. Чахохбили не первое блюдо, а второе.
Вообще чахохбили делается на основе настоящих томатов, с болгарским перцем, но если у вас дома не найдется ничего кроме курицы и обычной томатной пасты - не беда. И с такими ингредиентами это блюдо будет восхитительным на вашем столе!
Курица Лук репчатый Чеснок Томатная паста Вода Масло растительное Соль Специи Зелень
Курочка - пальчики оближешь 😍
Курица Лук красный Перец болгарский Морковь Чеснок Хмели-сунели Кориандр Перец душистый Томатная паста Кинза Вода
Блюдо грузинской кухни.
Курица Лук репчатый Помидор Чеснок Кинза Базилик Хмели-сунели Перец красный жгучий Мята Шафран Масло сливочное
Вкусное и простое блюдо
Курица Лук репчатый Помидор Перец болгарский Масло подсолнечное Вода Чеснок Уксус Зелень Петрушка Перец черный Соль Специи
Просто и вкусно!
Филе куриное Фасоль стручковая Перец болгарский Томатная паста Лук репчатый Масло растительное Вода Соль
Чахохбили из курицы. Чахохбили из курицы – национальное блюдо Грузии. Готовят чахохбили из мяса этой птицы, дополненного овощами и специями. Также можно готовить чахохбили из других видов птицы – перепелов, куропаток и так далее.
Куриное мясо разделывают особым образом для приготовления блюда – рубят его кусками примерно одинакового размера. В составе овощей для приготовления блюда применяются такие как репчатый лук, чеснок, красный жгучий перец, помидоры, зелень (чаще всего это кинза и базилик).
Опытные шеф-повара готовят это блюдо, соблюдая некоторые секреты его приготовления. Например, считается правильным и профессиональным приемом куски курицы обжарить в сотейнике или казане, переворачивая их лопаточкой, без добавления масла или жира. То есть «сухим» способом. Но если курица не слишком жирная, а хозяйка не приноровилась готовить это блюдо или вообще готовит его впервые, все же следует добавить растительное масло для обжарки куриных кусочков для блюда. Второй секрет приготовления блюда – оно должно быть достаточно сочным. А основной сок и соус к нему поставляет репчатый лук, который в блюде следует использовать в большом количестве.
Специи для приготовления блюда может варьировать любая хозяйка самостоятельно. Кто-то любит к блюду в процессе приготовления добавлять аджику, кто-то приправу хмели-сунели, кто-то кладет много чеснока, другая хозяйка любит, чтобы блюдо не было острым и заправляет его большим количеством рубленой зелени. Тем это блюдо интересно и многогранно, что каждая хозяйка может готовить его по-своему, отклоняясь от классического рецепта. И блюдо будет каждый раз поражать своим новым вариантом и обновленным вкусом.