Фарш

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Котлеты из макарон и колбасного фарша  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Котлетки для маленьких нехочух и взрослых приверед!! Понравятся всем. Делаются быстро. Сытные, нежные и очень вкусные

Макаронные изделия Сыр твердый Колбаса Яйцо куриное Масло растительное

Пироги с мясным фаршем  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Вкусные домашние пироги с мясным фаршем. Можно подать с бульоном или крепким чаем.

Мука пшеничная Кефир Дрожжи Сахар Соль Масло растительное Фарш мясной Лук репчатый Перец черный Желток яичный Кунжут

Фаршированные сушки "Хочу еще!"  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Сушки, наполненные мясным фаршем и запеченные с сыром! Хороши как на праздничном столе, так и на домашнем обеденном. Очень радует, что детишки едят с удовольствием. Попробуйте!

Сушки Фарш мясной Лук репчатый Яйцо куриное Сыр твердый Масло растительное Соль

Фаршированное мясо "Древорубач"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Этот рецепт привлек наше внимание своим названием. "Древорубач"-это лесоруб. Сразу вспомнилась мама... она глядя, какое количество еды я накладываю сыну после работы, говорила :"Ирк! Да что он пильщик что-ли?"... Заказали в ресторане одну порцию и правильно сделали! Мясо очень вкусное, но количество!!! Точно для "пильщика". Повторила рецепт дома по просьбе мужиков. Им под пиво самое то! Угощу и вас, заходите!

Свинина Печень куриная Шампиньоны Лук репчатый Сухари панировочные Соль Паприка сладкая Перец черный

Фаршированные котлеты в картофельной шубе  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Очень простое и сытное блюдо, можно приготовить как просто на ужин, так и подать гостям..

Филе куриное Соевый соус Шампиньоны Сыр голландский Лук репчатый Яйцо куриное Картофель Петрушка Мука пшеничная

Квашеные фаршированные перцы по-великолукски  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Умопомрачительная закусочка! С мясом, с картошечкой, под рюмочку холодненькой! Ароматные и пикантные квашеные овощи, никакого уксуса – сплошная польза. Очень вкусны здесь кабачки! Ну а перец просто бесподобен! И рассольчик – моя слабость…)) Заходите - всё расскажу, покажу и угощу!

Капуста белокочанная Морковь Перец сладкий Укроп Чеснок Кабачок Соль Перец черный Перец красный жгучий

Фаршированные баклажаны по-грузински в СВЧ  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в микроволновке

Это бесподобное, ароматное и сочное блюдо. Довольно сытное, пикантное и вкусное. Попробовав его хоть раз, потом сложно забыть! Готовить несложно и быстро, что не может не радовать! Угощайтесь!!!

Баклажан Морковь Лук репчатый Фарш мясной Чеснок Зелень Лук красный Специи Помидор Сыр твердый Аджика Орехи грецкие

Оладьи из кабачков с индюшиным фаршем  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Многие любят кабачковые оладушки и моя семья не исключение. Конечно раньше я готовила их гораздо чаще, чем сейчас, а уж сколько вариантов перепробовала, не сосчитать. Попробуйте и вы приготовить оладушки с кабачком и индюшиным фаршем, нам такие очень понравились!

Кабачок Фарш индюшачий Лук репчатый Яйцо куриное Мука пшеничная Паприка сладкая Укроп Соль Перец черный Масло подсолнечное

Пирог с фаршем и сыром  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Во всем мире бытует мнение, что в Беларуси картофель, как второй хлеб. Так-то оно верно, но национальная кухня белорусов также не возможна без мяса и молочных продуктов. И если речь заходит о выпечке, нельзя не отметить невероятно сытное белорусское угощение – смажню (или по-другому – смажень) - мясной пирог. Сегодня мы предлагаем вам оценить один из рецептов его приготовления, особенностью которого является сочетание вкусов традиционного Брест-Литовского сыра и аппетитного мясного фарша.

Тесто слоеное бездрожжевое Фарш мясной Сыр твердый Брынза Яйцо куриное Желток яичный Лук репчатый Соль Перец черный

Фаршированный мясной рулет  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Мясная холодная нарезка на стол - без нее не обходится ни один праздник! Приготовьте для своих гостей такой рулет из свиной лопатки с сыром, зеленью и оливками - уверена, гостям понравится его нежный и сочный вкус! А так же такой рулет станет украшением на столе!

Свинина Сыр твердый Лук зеленый Укроп Оливки зеленые Соль Перец черный Порошок чесночный
Фарш. Фарш – мякоть из мяса, измельченная через мясорубку. Для его приготовления можно брать мясо (чаще всего это говядина, свинина или курятина), сало, филе рыбы, субпродукты, а также можно смешивать некоторые виды мяса. Кроме этого, для придания вкуса в фарш можно добавлять специи, измельченные овощи, грибы, крупы и т.д.

Фарш готовят из мяса, пропуская его через мясорубку либо мелко измельчая его вручную ножом. При смешивании разных видов мяса нужно учитывать некоторые нюансы. Например, баранину рекомендуют использовать в чистом виде из-за ее специфического запаха. С каким бы видом мяса ее ни смешали, она всегда будет перебивать вкус другого мяса. Свинина идеально сочетается с говядиной. Куриное мясо можно смешивать с любым, особенно вкусным получается фарш из курицы и кролика.

Фарш при неправильном хранении быстро портится. Поэтому нужно помнить о том, что в холодильнике в закрытой посуде его можно хранить не более 5-6 часов. Если нужно сохранить продукт более длительное время, его нужно заморозить.

Чтобы фарш получился вкусным и ароматным, нужно знать некоторые кулинарные хитрости:
* фарш получится вкуснее, если перед приготовлением его хорошенько отбить;
* если фарш из рыбы сухой, то в него следует добавить немного лимонного сока, разведенного водой;
* слишком жидкий фарш можно поправить, добавив в него измельченный вареный картофель;
* блюда из фарша получатся очень сочными, если перед приготовлением в фарш добавить немного сахара;
* при приготовлении котлет в фарш лучше всего добавить размоченные сухари. Свежий хлеб делает блюдо клейким и невкусным;
* специи в фарш рекомендуют добавлять заранее: они придадут пикантный вкус и помогут дольше сохраниться продукту. А вот репчатый лук, напротив, следует класть в фарш перед самым приготовлением, чтобы в фарш не успела выделиться горечь лука.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 675 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки