Фарш

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Фаршированные булочки к завтраку  

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Вкусно, сочно, сытно, ароматно, пикантно, ярко, празднично!!! Хотите так позавтракать? Тогда заходите, буду угощать.

Булочка Яйцо куриное Ветчина Огурец маринованный Масло растительное Сметана Горчица Перец черный Укроп

Фаршированные баклажаны по-армянски  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

По такие баклажаны мне рассказала много лет назад моя институтская приятельница-армянка. Анонсировала она рецепт словами: "Это самое вкусное, что есть на свете!" Для меня главное, что это не только вкусно, но и достаточно просто.

Баклажан Фарш мясной Лук репчатый Томатная паста Масло подсолнечное Масло сливочное Перец черный Зелень Соль

Дрожжевой пирог с мясным фаршем  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом нереально нежного, мягкого как пух, дрожжевого пирога с фаршем. Очень сытный, ароматный, сочный пирог получается! Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Мука пшеничная Кефир Масло сливочное Масло растительное Дрожжи Соль Сахар Сода Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Кетчуп Сыр твердый Яйцо куриное

Фаршированные куриные окорочка  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

На сайте есть несколько вариантов. Я думаю их может быть в десятки раз больше. Я хочу вам показать свой любимый вариант. Что то вроде ленивого куриного рулета. Очень красивый. Украсит любой стол. Можно, конечно, есть и в горячем виде.

Окорочок куриный Яйцо куриное Горчица Сыр твердый Чеснок Соль Перец черный

Каннеллони с фаршем, томатами и моцареллой  

Категория: Горячие блюда Паста

Мой муж – макаронофил. Он готов их есть каждый день в любом виде. Поэтому я нахожусь в вечном поиске новых рецептов. А все новое – это удачно модифицированное старое. Итальянцы придумали гениальные блюда с каннеллони. Грех не воспользоваться их достижениями, тем более, что этот рецепт прост в приготовлении, но шедеврален на вкус. Вот такая песня по-русски, но из итальянской оперы.

Каннеллони Помидор Лук репчатый Морковь Чеснок Сыр твердый Орех мускатный Петрушка Перец чили Соль Перец черный Фарш мясной Моцарелла

Перец фаршированный  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Простое обыденное блюдо. Очень мало людей, не любящих фаршированный перец, и у каждой семьи свой любимый рецепт! В рубрике "Ответ-вопрос" была тема о фаршированном перце... я писала коммент, и автор вопроса сказала, что мой ответ достоин отдельного рецепта!) Сказано - сделано... P.S. Дорогие девчата, спасибо вам за поддержку и вдохновение!!!

Перец болгарский Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Рис Соль Перец черный Морковь Томатная паста Сахар Лист лавровый Перец душистый Масло растительное Вода Сметана Мука пшеничная

Фаршированный перец "Сладенький"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Фаршированный перец я могу есть каждый день... Поэтому рецептов приготовления фаршированных перчиков знаю множество. Но этот, пожалуй, самый любимый. Такой перчик всегда готовила моя бабушка. Готовила она его исключительно в печи и называла "Сладенький" за нежный сливочный и слегка сладковатый вкус подливки. Я готовлю это блюдо в духовке. Как у бабушки, конечно, не получается, но все равно ооочень вкусно! Угощайтесь!

Перец сладкий Морковь Помидор Лук репчатый Сметана Фарш мясной Рис Сахар Соль

Террин из фарша и капусты  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Очень сочная и сытная запеканка из духовки из простых зимних продуктов. Рецепт взят из немецкого кулинарного журнала. Все домашние были в восторге, хотя поначалу у меня лично были некоторые сомнения...

Фарш мясной Капуста белокочанная Лук репчатый Бекон Томатная паста Горчица Соль Перец черный Тимьян Масло растительное Яйцо куриное

Молодые кабачки, фаршированные творогом  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Фаршированные молодые кабачки с нежной начинкой из творога, с привкусом зелени и чесночка!

Кабачок Творог Яйцо куриное Чеснок Сыр твердый Зелень Соль Перец черный

Фаршированная скумбрия без костей  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Очень нежное, сочное мясо скумбрии, в меру жирненькое, ароматное и с великолепной начинкой из грибов, сыра и яйца, запеченная под сырной корочкой. В нашей рыбке нет не одной косточки, также и шкурки, просто вооружаемся вилкой, огромным аппетитом и наслаждаемся наивкуснейшим ужином. Можно даже без салфеток, они понадобятся, только пока наша рыбка готовится, слюнки подобрать )))

Скумбрия Соль Специи Сок лимонный Масло растительное Сметана Шампиньоны Лук репчатый Яйцо куриное Сыр твердый Укроп Петрушка Базилик
Фарш. Фарш – мякоть из мяса, измельченная через мясорубку. Для его приготовления можно брать мясо (чаще всего это говядина, свинина или курятина), сало, филе рыбы, субпродукты, а также можно смешивать некоторые виды мяса. Кроме этого, для придания вкуса в фарш можно добавлять специи, измельченные овощи, грибы, крупы и т.д.

Фарш готовят из мяса, пропуская его через мясорубку либо мелко измельчая его вручную ножом. При смешивании разных видов мяса нужно учитывать некоторые нюансы. Например, баранину рекомендуют использовать в чистом виде из-за ее специфического запаха. С каким бы видом мяса ее ни смешали, она всегда будет перебивать вкус другого мяса. Свинина идеально сочетается с говядиной. Куриное мясо можно смешивать с любым, особенно вкусным получается фарш из курицы и кролика.

Фарш при неправильном хранении быстро портится. Поэтому нужно помнить о том, что в холодильнике в закрытой посуде его можно хранить не более 5-6 часов. Если нужно сохранить продукт более длительное время, его нужно заморозить.

Чтобы фарш получился вкусным и ароматным, нужно знать некоторые кулинарные хитрости:
* фарш получится вкуснее, если перед приготовлением его хорошенько отбить;
* если фарш из рыбы сухой, то в него следует добавить немного лимонного сока, разведенного водой;
* слишком жидкий фарш можно поправить, добавив в него измельченный вареный картофель;
* блюда из фарша получатся очень сочными, если перед приготовлением в фарш добавить немного сахара;
* при приготовлении котлет в фарш лучше всего добавить размоченные сухари. Свежий хлеб делает блюдо клейким и невкусным;
* специи в фарш рекомендуют добавлять заранее: они придадут пикантный вкус и помогут дольше сохраниться продукту. А вот репчатый лук, напротив, следует класть в фарш перед самым приготовлением, чтобы в фарш не успела выделиться горечь лука.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки