Котлеты из говядины

Всего рецептов: 80
Сортировать по:   

Домашние котлеты "Ностальгия"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Сегодня я буду делать котлеты по древнему рецепту, которому меня научили впервые в моей жизни. Но я внесу некоторые изменения в этот рецепт. Опишу оригинальный рецепт и сегодняшний. Кому интересно заходите. Котлеты получаются очень вкусными, мясными и сочными.

Говядина Сало Лук репчатый Чеснок Соль Перец черный Картофель Тыква Хлеб Молоко Чипсы Масло оливковое Масло сливочное

Котлеты по старинному рецепту

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Старинный рецепт, упоминаемый Еленой Молоховец как "котлеты кулинарные". Уточнен по энциклопедии Брокгауза Ф. А. 1890 года.

Говядина Хлеб Молоко Масло сливочное Сухари панировочные

Котлеты с тыквой на пару  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Пища, приготовленная на пару, очень полезна, мало кто с этим поспорит. Думаю, в каждой семье найдётся человек, который сидит на диете, просто привести себя в форму или по рекомендации врача. Так уж получилось, что и в моей семье, к сожалению, именно по настоянию врача есть человек, которому запрещено есть жареное и жирное и. т. д. Существует мнение, что то, что полезно - не вкусно. Сегодня я буду доказывать обратное. Представляю вашему вниманию очень вкусные паровые котлетки. И, как это обычно со мной бывает, предлагаю вам сразу несколько вариантов приготовления.

Говядина Свинина Тыква Специи Лук репчатый Желток яичный Овощи

Котлеты говяжьи с тыквой и кус-кусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Хватит лёгких салатов и перекусов, осень - время серьёзной еды, сытой и питательной. А нажарим-ка котлет из говядины и тыквы, с добавлением кус-куса. Вкусно и полезно, угощайтесь.

Говядина Сало Тыква Лук репчатый Желток яичный Кус-кус Аджика Соль Мука пшеничная Масло растительное

Котлеты, фаршированные грибами  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Котлетки с начинкой из грибов и лука.

Свинина Говядина Хлеб Молоко Грибы Сметана Соль Перец черный

Котлеты "Любимые"  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Сочные, нежные котлетки порадуют всех членов семьи и друзей в обеденное время и на ужин. Хороши с любым гарниром и без него. Главное, фарш приготовить самостоятельно, магазинный не годится.

Говядина Свинина Крупа манная Яйцо куриное Хлеб Лук репчатый Масло растительное Соль Вода

Котлеты "Адлер"

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ну очень вкусные котлетки. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Говядина Свинина Сыр твердый Чеснок Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Хлеб Жир Соль

Котлеты сочные

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

По запросу "Котлеты" просмотрела кучу страниц, но такого рецепта не увидела. Если просмотрела - прошу прощения! Котлеты получаются сочные, нежные, а главное - без майонеза.

Говядина Свинина Лук репчатый Чеснок Сметана Масло подсолнечное Лист лавровый Соль Сухари панировочные

Котлеты "Мышлетки"  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Новый год - праздник семейный. И за праздничным столом всегда есть дети. А они - известные привереды и жуткие консерваторы! Зато они - большие ценители прекрасного и всегда рады ярким и забавно украшенным блюдам. Даже самым простым! Приготовьте сочные нежные котлетки и превратите их в мышек! Примерьте на себя роль Феи! И капризуль за столом не будет!

Говядина Свинина Бедро куриное Батон Молоко Моцарелла Соль Перец черный Лук репчатый Перец душистый Чипсы Сыр копченый Картофель Масло сливочное

Картофельно-мясные котлетки с оливками  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Оригинальные котлетки с начинкой

Говядина Картофель Лук репчатый Яйцо куриное Сухари панировочные Оливки зеленые Масло растительное Специи
Котлеты из говядины. Котлеты из говядины – распространенное второе мясное блюдо.

Обычно для приготовления сочных котлет применяется смешанный фарш из говядины и свинины. Однако, тем, кто не употребляет в пищу свинину или не предпочитает этот продукт в своем рационе, можно готовить котлеты из одного мяса говядины. Но следует понимать, что это мясо более сухое и менее жирное, чем свинина, потому сочность готовым котлетам из говядины могут добавить некоторые кулинарные приемы при их приготовлении.

В фарш котлет из мяса говядины следует добавить мелко нарезанный репчатый лук, достаточно большое количество. Также следует белый хлеб, предназначенный для фарша, размочить в минеральной воде или молоке. В сам фарш желательно добавить столько молока или воды, сколько сможет в себя принять этот фарш. Фарш для котлет из мяса говядины следует хорошо вымешать, прежде чем формировать из него котлеты. Обязательно следует добавить в него 1-2 яйца.

Обжаривают панированные в сухарях котлеты из говядины, чтобы они были сочными, сначала с двух сторон на разогретом растительном масле. Затем складывают их в сковороду, доливают немного воды, уменьшают до минимума огонь, накрывают крышкой и томят котлеты до готовности в этом соусе.

К котлетам из говядины подают гарниры из отварного риса, отварного картофеля или пюре из него, макаронных изделий, овощей. Можно подать к котлетам из говядины салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом.

Готовить котлеты из говядины можно как на сковороде, так и в чаше мультиварки на режимах «выпечка» («жарка»), затем тушение.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки