Пельмени

Всего рецептов: 317
Сортировать по:   

Сибирские пельмени на заварном тесте    

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Обожаю этот рецепт пельменей. Благодаря заварному тесту они получаются нежными, мягкими и легкими. Рекомендую.

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло растительное Вода Соль Фарш куриный Лук репчатый Перец черный

Мелкие пельмени "Дюшбара"  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Блюдо азербайджанской национальной кухни. Рецепт для ОЧЕНЬ терпеливых!

Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Соль Фарш мясной Лук репчатый Специи Мята Уксус Чеснок

Жареные вареники и запеченные пельмени  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Вы пробовали жареные вареники? Нет? Тогда заходите в гости, я вас угощу. А заодно и запеченными пельменями из этого же теста + бонус и мои секретики.

Вода газированная Яйцо куриное Соль Сахар Масло растительное Мука пшеничная Готовая начинка

Пельмени с необычной начинкой  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Очень вкусные пельмени с начинкой из грибов, яица и лука. Очень ново...... необычно... но КАК ВКУСНО!!!! Бесподобно горяченькими со сметанкой... ммм... Я думаю, что у нас здесь великое множество любителей грибочков... так что ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ !!!

Яйцо куриное Вода Мука пшеничная Грибы Лук репчатый Лист лавровый Перец черный Соль Масло сливочное

Суп с пельменями и тыквой "Осенний"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Предлагаю попробовать согревающий, сытный суп с тыквой, овощами и пельменями. Отличный вариант для холодных дождливых дней, к тому же времени на приготовление вам потребуется минимум.

Пельмени Тыква Морковь Лук репчатый Перец сладкий Помидор Чеснок Орех мускатный Соль Перец душистый Зелень Масло растительное Лист лавровый

Пельмени по-китайски

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Этот рецепт дали мне девушки из Китая, так что он самый китайский из всех китайских:) Вкус - потрясающий! Поработать, конечно, придется, но это того стоит! Да и вообще, когда вы ели пельмени, в состав которых входит пекинская капуста? ;) Не ели? Тогда этот рецепт для Вас! ;)

Мука пшеничная Молоко Вода Соль Масло растительное Фарш мясной Капуста пекинская Соевый соус Перец черный Лук зеленый

Рагу из пельменей  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Да-да, рагу из пельменей :) Самый замечательный выход для женщин, у которых в холодильнике лежат из быстрого только пельмени, а голодный мужчина уже на подходе. Делается на раз-два, вкусно до безумия, нестандартно и, в целом, очень уютно. Так что, запомните этот рецепт как такую своеобразную палочку-выручалочку, меня уже несколько раз он спасал.

Пельмени Помидор Шампиньоны Лук репчатый Чеснок Сливки Масло растительное Соль Лист лавровый Специи

Идеально вкусные пельмени

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Предлагаем вам очень вкусный рецепт теста для пельменей. Они получаются нежными и мягкими. Такое тесто очень хорошо поддается лепке.

Мука пшеничная Вода Масло растительное Соль Яйцо куриное Филе куриное Лук репчатый

Пельмени "Генеральские"  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

В современном мире, где все куда-то торопятся, мы все реже соблюдаем семейные традиции. все меньше семей, которые каждый вечер ужинают вместе за общим столом. Попробуйте начать вместе лепить пельмени. Это дает ощущение любви и семьи, дает ощущение семейные традиции и общего теплого уютного дома. И, обязательный семейный ужин, с вкушением результатов своего труда, обсуждением событий, выражением эмоций, мыслей, чувств. Это так здорово!

Вода Мука пшеничная Соль Масло растительное Говядина Свинина Лук репчатый Перец черный Перец красный жгучий Чеснок

Пельмени с кальмарами  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Очень необычные пельмени с кальмарами, рисом и зелeным горошком, и очень вкусные! Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Kisya под названием "Вареники с кальмарами" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Мука пшеничная Вода Рис Кальмар Горошек зеленый Лук зеленый Соль
Пельмени. Пельмени – блюдо из теста с начинкой из рубленого мяса (фарша). В каждой национальной кухне существует блюдо похожее на пельмени. В национальной кухне Средней Азии это «манты», «чучвара», крымские жители свои пельмени называют – «татараш», в Италии - «тортеллини», «равиоли». Какое бы название ни имело это блюдо, смысл один - начинка, завернутая в тесто.

История русских пельменей по одной из теорий начинается в XIV веке, когда по русским землям кочевали финно-угорские племена. Задерживаясь на русских землях, они рассказывали местным жителям про начинку из мяса, завернутую в пресное тесто. Другие версии повествуют о том, что пельмени пришли к нам с монгольскими завоевателями, а те позаимствовали их у китайцев.

Пельмени достаточно легкое в приготовлении, употреблении и хранении блюдо. Классические пельмени готовят из пресного теста, в которое добавляют муку, яйца, соль и воду. Также существует множество рецептов приготовления теста, в которое добавляют молоко, смесь из различных видов муки, сливочное масло и другое. От количества ингредиентов, от способов замеса теста зависит плотность, нежность и крутость теста. Тесто раскатывают тонким пластом, вырезают кружки (в домашних условиях стаканом), кладут туда начинку и защипывают края.

Для начинки пельменей обычно выбирают фарш, как на котлеты: говядина + свинина, свинина должна быть с прослойками жира, тогда пельмени получатся более сочными. Также в начинку добавляют мелко порубленный репчатый лук, соль и специи по вкусу.

Готовые пельмени на некоторое время отправляют в морозильную камеру, когда пельмени приобретают нужную форму и твердость, их варят в слегка подсоленной кипящей воде. После всплытия варят пельмени еще 5-10 минут, откидывают на дуршлаг и подают со сметаной, сливочным маслом или другими любимыми соусами, посыпают свежей зеленью.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки