Домашний сыр

Всего рецептов: 48
Сортировать по:   

Домашний сыр с укропом  

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Думаю, тут много подобных рецептов, но для меня это первый опыт приготовления сыра. Я скомбинировала несколько основных рецептов и могу сказать, что, в общем, сыр удался. Единственные 2 момента: 1. если добавлять только желток (особенно домашнего яйца), то сыр будет приятного желтого цвета; 2. если брать магазинный творог, то в готовом продукте не будет крупинок

Молоко Творог Яйцо куриное Масло сливочное Укроп Соль Сода Специи

Домашняя сыровяленая колбаса в сушилке  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Мы просто обожаем сыровяленную колбасу. Я научилась вялить колбасу в сушилке. И теперь это самая любимая наша колбаса. Невероятно вкусно!

Колбаса Соль

Домашний сыр  

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Домашний сыр, очень лёгкий в приготовлении, и при этом невероятно вкусный и максимально полезный!

Молоко Сметана Яйцо куриное Соль Сахар Орехи грецкие Укроп Маслины Арахис

Домашний сыр из творога  

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Все мы любим сыр, а приготовленный своими руками да еще и при минимуме затрат и времени - любим вдвойне!

Творог Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Сода Соль Сахар

Домашний сыр "Аромат весны"  

Категория: Закуски Закусочные рулеты Сырные рулеты

Пришла весна и хочется больше зелени и витаминов. Предлагаю приготовить очень вкусный домашний сыр, в который можно положить любую зелень и в любом количестве, которую любите и хочется ранней весной. Сыр готовится в виде рулета и насыщается свежестью зелени, тонкой ноткой чеснока и дополняется ароматом соевого соуса.

Молоко Творог Сахар Яйцо куриное Зелень Чеснок Масло сливочное Масло растительное Сода Соль Соевый соус Лимон

Плавленый домашний сыр

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

В мультиварке и не только. Плавленый сыр, приготовленный в домашних условиях, по вкусовым качествам ничуть не уступает магазинным, а даже наоборот! Дети такой сыр уплетают за обе щеки, а я не боюсь за их здоровье.

Творог Яйцо куриное Масло сливочное Соль Сода Специи

"Сливочный сыр" домашний  

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Увидела в инете идею приготовления сыра, и решила сама приготовить, конечно рецепт изменила по своему вкусу. Решила поделиться с вами, может и вам понравится.

Молоко сухое Масло растительное Вода Уксус Кислота лимонная Соль Сырок плавленый

Сыр домашний

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Сыр делается очень быстро! Получается безумно вкусным. Если положите больше соли - будет очень похож на солёненькую брынзу, чуть меньше - вкус получается нежным и приятным. В общем очень вкусно в любом случае и делается так просто, что, действительно, не может не получиться.

Молоко Сметана Яйцо куриное Уксус Соль

Домашний сыр  

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Всем привет! Предлагаю приготовить сыр в домашних условиях. Сыр готовится из доступных продуктов, к тому же такой сыр будет полезным и полностью натуральным. Если Вы ни разу не готовили сыр дома, то рекомендую начать с этого простого рецепта. Для приготовления такого сыра желательно использовать домашнее молоко, но не обязательно.

Молоко Яйцо куриное Йогурт Соль

Домашний сыр типа адыгейского

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Молочный сыр в домашних условиях. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Молоко Яйцо куриное Соль Сметана
Домашний сыр. Домашний сыр – вкусное, питательное и не особо сложное в приготовлении блюдо. В домашних условиях можно приготовить практически любой сыр – из молока либо из творога, из сливок либо из сметаны, из кефира либо из кислого молока, плавленый или твердый сыр, сулугуни или филадельфию, моцареллу, рикотту или брынзу и т. д. Разумеется, самостоятельное приготовление домашнего сыра потребует времени, однако результат того стоит, ведь такой продукт будет полностью натуральным – ни консервантов, ни каких-либо вредных веществ в нем однозначно не будет!

Для приготовления домашнего сыра одинаково хорошо подойдет как домашнее молоко, так и магазинное. Особенно вкусным получается сыр, приготовленный на основе козьего молока. Помимо молока, рецептура сыра может содержать и сливочное масло, кефир, сметану либо творог, а придать домашнему сыру необходимый вкус отлично помогают зелень, различные приправы, специи и соль. Можно смело добавлять в сыр и такие продукты, как орехи, зеленый лук, чеснок, ветчина, жареные грибы и т. д.

Вполне реально приготовить в домашних условиях и восхитительный крем-сыр, который идеально подойдет как для намазывания на тосты, так и для приготовления всевозможных начинок и десертов.

Общий принцип приготовления домашних сыров выглядит следующим образом: налив молоко в кастрюлю, доводят его до кипения, а затем добавляют все остальные указанные в рецепте ингредиенты. Затем содержимое кастрюли варят до тех пор, пока не начнется процесс отделения сыворотки и творожных сгустков. Далее сыр выкладывают в марлю и подвешивают таким образом, чтобы у сыворотки была возможность беспрепятственно стекать вниз. А можно просто положить сыр в установленный на кастрюлю дуршлаг, а сверху уложить на него небольшой груз. Когда сыр остынет, его убирают на несколько часов в холодильник, чтобы он мог хорошенько охладиться.

Кастрюля, в которой будет нагреваться молоко, в идеале должна иметь качественное антипригарное покрытие – только тогда молочная масса гарантированно не будет пригорать. А молоко для приготовления сыра всегда должно быть наисвежайшим – именно от его свежести в немалой степени зависит вкус готового продукта. Что касается калорийности сыра, то она зависит от жирности используемого для его приготовления молока либо творога, при этом молоко, жирность которого менее 2,5%, для приготовления домашнего сыра приобретать все-таки не стоит.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки