Помидоры на зиму

Всего рецептов: 47
Сортировать по:   

Маринованные помидоры на зиму

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Предлагаю самый простой и быстрый, на мой взгляд, рецепт маринования помидоров на зиму. Маринованные помидоры получаются в меру солеными и сладкими, слегка пряными. Очень хорошо хранятся.

Помидор Вода Соль Сахар Уксус Перец черный Перец душистый Лист лавровый Чеснок

Помидоры на зиму

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Очень вкусные помидорки, всегда улетают на Ура)

Помидор Перец болгарский Лук репчатый Чеснок Лист лавровый Перец черный Укроп Лист вишневый Лист смородиновый Уксус Соль Сахар Морковь

Аджика из помидоров и перца на зиму  

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Рецепт вкусной домашней аджики на зиму, съедается за три дня.

Помидор Морковь Перец болгарский Чеснок Перец красный жгучий Уксус Сахар Соль Масло подсолнечное Яблоко

Мамины помидоры на зиму

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Этот рецепт маринованных помидоров маме дала женщина в поезде 40 лет назад, и с тех пор вся наша большая семья пользуется только им. Это вкус моего детства, мамы уже нет с нами, а я, открывая такую баночку, снова и снова попадаю на мамину кухню, и это дорогого стоит. Попробуйте, и добро пожаловать на мамину кухню.

Помидор Вода Сахар Соль Уксус Хрен Лист вишневый Чеснок Укроп Гвоздика Перец черный

Помидоры с зеленью на зиму

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Открыв такую баночку помидорок, вы не останетесь ровнадушными, так как помидорки не мягкие, а такие же крепенькие, как вы закладывали в баночку. Зелень и лучок придадут им особый вкус и аромат.

Помидор Зелень Масло растительное Соль Сахар Лист лавровый Перец душистый Уксус Лук репчатый Вода

Фаршированные помидоры-сливки в зиму

Категория: Заготовки Соленья Помидоры соленые

Необычные фаршированные помидоры удивят Ваших гостей зимой

Помидор Морковь Перец болгарский Укроп Петрушка Чеснок Уксус Соль Сахар

Заготовка консервированных помидоров на зиму

Категория: Заготовки Соленья Помидоры соленые

Вкусные, сочные и сладкие помидорки с прозрачным ароматным рассолом, хорошо подавать с отварной картошечкой, особенно зимой, когда нет такого разнообразного урожая

Помидор Лист смородиновый Лист вишневый Чеснок Уксус Соль Сахар Перец черный Хрен

Помидоры на зиму

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Всем хозяюшкам, которые занимаются домашними заготовками, предлагаю рецепт очень вкусных консервированных томатов.

Помидор Чеснок Петрушка Сельдерей черешковый Хрен Перец чили Вода Соль Сахар Уксус Перец душистый Гвоздика

Салат из помидоров и баклажанов на зиму  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Невероятно простой и быстрый рецепт из помидоров и баклажанов на зиму. рецептом поделилась бабушка соседка 3 года назад, теперь у нас этот салатик есть каждый год к столу.

Помидор Баклажан Перец сладкий Лук репчатый Чеснок Перец чили Масло растительное Уксус Соль Сахар

Десертные помидоры на зиму от Татьяны

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Как-то в гостях попробовала очень вкусные маринованные помидорчики и уже какой год моя семья с удовольствием поглощает это произведение искусств.

Помидор Лук репчатый Лист лавровый Перец черный Лист смородиновый Соль Гвоздика Сахар Уксус
Помидоры на зиму. Одна из самых любимых и популярных заготовок. Помидоры не только засаливают, фаршируют, квасят или маринуют, но и готовят из них чудесный томатный сок, а также полезные овощные салаты или превосходные томаты в собственном соку. А как приятно будет открыть зимой баночку ярких и вкусных помидор!

Консервировать можно помидорки разной степени зрелости – от ярких красных томатов до помидорок молочной спелости. При этом отменные заготовки получаются как из созревших, так и из зеленых помидоров. Если консервация будет готовиться из созревших плодов, самым лучшим решением станут сорта, для которых характерно наличие твердой кожицы – такие плоды не трескаются во время термической обработки. Впрочем, для того, чтобы избежать растрескивания плодов, можно и немного схитрить – перед тем, как начать укладывать их в банки, сделать с помощью зубочистки несколько проколов в области плодоножек.

Поверхность отобранных для консервации плодов обязательно должна быть ровной, а их размер – относительно небольшим (вес каждого плода не должен превышать шестидесяти-семидесяти граммов).

Все предназначенные для консервации банки должны быть тщательно вымыты и хорошо высушены. Моют их обычно под горячей проточной водой с мылом либо с каким-то иным обезжиривающим средством. Отличным помощником в этом деле станет и обыкновенная пищевая сода. А чтобы на банках не осталось следов используемых моющих средств, их необходимо хорошенько ополоснуть. И, наконец, все банки прогревают над паром как минимум на протяжении четверти часа. Металлические крышки тоже как следует промывают, после чего кипятят их на протяжении десяти-пятнадцати минут – это поможет избавить их от различных микробов.

Не менее тщательно следует мыть и сами помидоры – делать это нужно под проточной водой, удаляя с поверхности каждого плода частички засохшей грязи и всевозможных химических средств, коими они могли быть обработаны в период выращивания.

А чтобы консервация не «взрывалась» на протяжении всего периода хранения, все банки сразу же после закатки следует перевернуть вверх дном и укутать одеялом – именно в таком состоянии они и должны пребывать вплоть до момента их полного остывания (как правило, в среднем на это уходит четырнадцать-пятнадцать часов).

Консервированные помидоры хороши не только сами по себе – достаточно часто их используют и для приготовления самых разнообразных закусок.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки