Щи на зиму

Всего рецептов: 41
Вместе с блюдом "Щи на зиму" ищут:   Бульоны и супы Горячие супы Борщ
Сортировать по:   

Зелeные щи  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Зеленые щи у нас дома пользуются особым спросом. Любят все! И дети, и взрослые. Это сейчас лето и со свежей зеленью проблем никаких. А вот зимой, когда щавель купить удается не всегда, их так хочется! Пользуемся моментом и готовим!

Бульон Щавель Шпинат Морковь Лук репчатый Картофель Кубик бульонный Лист лавровый Перец черный Зелень Яйцо куриное Сметана

Салат из квашеной капусты с виноградом  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Одним из традиционных продуктов русской кухни является квашеная капуста. Заготавливают её рачительные хозяйки в октябре, прекрасно она сохраняется всю зиму. Каких только блюд не готовят из этого кладезя витаминов в зимний период! И щи, и тушат на второе и салаты... Я предлагаю попробовать немного нетрадиционный салат для русской кухни. Сладость изюма прекрасно гармонирует с кислотой квашеной капусты. Вкус оттеняет и дополняет яблоко и виноград. Угощайтесь!

Капуста квашеная Яблоко Изюм Виноград Сок лимонный Масло растительное

Легкие щи из квашеной капусты

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Легкие щи из квашеной капусты на курином бульоне. Легкое первое блюдо, приготовить которое не составит особого труда. Зима - время квашеной капусты, витаминной и полезной!

Бульон Капуста квашеная Лук репчатый Морковь Кетчуп Картофель Специи

Салат с рыбой на зиму

Категория: Заготовки Консервированная рыба

Данный салат можно использовать как закуску, а так же в качестве заправки в рыбные щи, суп, а также в качестве подливы к гарниру! Приготовьте, не пожалеете!

Помидор Морковь Лук репчатый Перец болгарский Путассу Соус томатный Лист лавровый Соль Сахар Уксус

Салат с рисом "Дачная зелень"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Свежий, вкусный, весенний салат. Кладезь витаминов. Салат с любистоком и снытью. Полезный. Я ела его как самостоятельное блюдо на ужин.

Рис Яйцо куриное Огурец Зелень Сметана Масло оливковое Соль Перец черный

Щи с фасолью  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Хотите приготовить быстро (всего за 30 минут) вкусные полноценные щи? Тогда заходите, я с вами поделюсь!

Вода Бульон Капуста белокочанная Картофель Масло подсолнечное Лук репчатый Морковь Перец болгарский Перец чили Фасоль консервированная Перец душистый Перец черный Лист лавровый Помидор Чеснок Масло оливковое Сметана Зелень

Щи зеленые зимние  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Весенне-летний суп среди зимы. Использую заготовки-полуфабрикаты овощей и зелени. Сегодня - щавель и шпинат.

Шпинат Щавель Картофель Морковь Лук репчатый Крупа гречневая Петрушка Вода Укроп Перец душистый Лист лавровый Яйцо куриное Сметана Соль

Икра-заправка "Сливово-кабачковая"  

Категория: Заготовки Икра

Эту заготовку можно употреблять как закуску, так и добавлять в щи, борщ, овощные супы. Хороший способ утилизировать сливу и кабачки одним махом!

Слива Кабачок Морковь Перец болгарский Яблоко Чеснок Лук репчатый Соль Сахар Уксус Перец черный Перец душистый Лист лавровый Масло растительное

Суп "Океан"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Необычный, но очень вкусный супчик. Рецепт, если я не ошибаюсь, взят из моего любимого издания "Рецепты на бис". Каждую зиму в моей морозилке можно найти много замороженных овощей и зелени, и щавель - не исключение! в замену, ну, или в дополнение к "зеленым щам" хочу предложить вашему вниманию этот суп, надеюсь, что в вашей книге рецептов он займет достойное место!

Щавель Картофель Морковь Лук репчатый Томатная паста Сахар Яйцо куриное Морской язык Зелень

Суп "Здравствуй, Август"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы

Сегодня приготовила вот такой супчик, а почему Здравствуй Август? Да просто пошли овощи свои на огороде, щи и борщи еще надоедят за зиму, так что выставляю на ваш суд!!! Может не все шаги выставила, не все получились фото Вы уж извините

Мясо Вода Картофель Морковь Баклажан Кабачок Помидор Лук репчатый Укроп Перец красный жгучий Петрушка
Щи на зиму. Щи на зиму – полезная и вкусная заготовка, которая обязательно пригодится в каждом доме. Щи на зиму готовят как в виде стандартной заготовки, которая впоследствии будет использоваться для варки щей, так и в виде готового блюда, которое вполне достаточно просто извлечь из банки и разогреть. А ведь так приятно отведать холодным зимним днем чудесные наваристые щи!

Чтобы приготовить универсальную заготовку для щей, берут по полкило лука, сладкого перца, моркови и капусты (для этих целей одинаково хорошо подойдет как белокочанная, так и цветная капуста), 600 г соли и по килограмму петрушки и сельдерея (не кореньев, а зелени). Сначала готовят рассол – для этого на каждый литр воды берут по сорок граммов соли и лимонную кислоту на кончике ножа. Все овощи хорошенько моют, измельчают, пересыпают солью и утрамбовывают в заранее подготовленные банки, после чего сразу же заливают их приготовленным рассолом. А потом банки закрывают крышками и отправляют на хранение в холодное помещение.

Можно приготовить и другую, не менее удачную заготовку для щей: полтора килограмма капусты, а также по 600 г сладкого перца, лука, моркови и томатов необходимо измельчить. Сладкий перец, как правило, нарезают соломкой, морковку натирают на терке, а помидоры и лук с капустой меленько режут. Все компоненты соединяют друг с другом, хорошенько перемешивают и ставят на огонь тушиться на четверть часа. Затем добавляют в полученную смесь полстакана сахара и две больших ложки соли, после чего тушат ее еще пять минут. В самом конце в заготовку вливают полстакана уксуса, снимают ее с огня, раскладывают по банкам и закрывают крышками.

А для зеленых щей нередко делают заготовку из щавеля – она тоже получается очень вкусной и позволяет насытить организм всеми необходимыми ему витаминами, что очень важно в крайне непростой для организма зимний период. Для того, чтобы приготовить зеленые щи, нужно будет только сварить бульон и картофель, а в конце варки добавить в кастрюлю содержимое баночки.

Банки, в которых будут храниться приготовленные на зиму щи, обязательно нужно стерилизовать – можно это сделать и просто кипятком. И только после этого ценную заготовку переливают в баночки и закрывают. Затем банки переворачивают крышками вниз, укутывают их теплым одеялом и оставляют до тех пор, пока они окончательно не остынут. Остывшие банки можно убрать как в холодильник (если их не очень много), так и в погреб или какое-либо иное прохладное место.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки