Щи на зиму

Всего рецептов: 42

Вместе с блюдом "Щи на зиму" ищут: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Суп "Здравствуй, Август"

Сегодня приготовила вот такой супчик, а почему Здравствуй Август? Да просто пошли овощи свои на огороде, щи и борщи еще надоедят за зиму, так что выставляю на ваш суд!!! Может не все шаги выставила, не все получились фото Вы уж извините

Ингредиенты

Ингредиенты: Мясо Вода Картофель Морковь Баклажан Кабачок Помидор Лук репчатый Укроп Перец красный жгучий Петрушка

Светлана Акимова 22 августа 2013 года

3574
29
14
4

Мясо Вода Картофель Морковь Баклажан Кабачок Помидор Лук репчатый Укроп Перец красный жгучий Петрушка

Куриный суп-пюре с овощами

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Рецепт актуален в пору сбора урожая. Используются помидоры, сельдерей... Зимой тоже вполне доступно приготовление этого супа. Хорошая альтернатива щам и борщам.

Ингредиенты

Ингредиенты: Курица Сельдерей черешковый Перец черный Лист лавровый Чеснок Лук репчатый Морковь Масло растительное Грибы Мука пшеничная Молоко Сливки Горошек зеленый Помидор Соевый соус Соль

iraa12 24 августа 2017 года

3622
12
28
4

Курица Сельдерей черешковый Перец черный Лист лавровый Чеснок Лук репчатый Морковь Масло растительное Грибы Мука пшеничная Молоко Сливки Горошек зеленый Помидор Соевый соус Соль

1	2	3	4	5

Щи на зиму. Щи на зиму – полезная и вкусная заготовка, которая обязательно пригодится в каждом доме. Щи на зиму готовят как в виде стандартной заготовки, которая впоследствии будет использоваться для варки щей, так и в виде готового блюда, которое вполне достаточно просто извлечь из банки и разогреть. А ведь так приятно отведать холодным зимним днем чудесные наваристые щи!

Чтобы приготовить универсальную заготовку для щей, берут по полкило лука, сладкого перца, моркови и капусты (для этих целей одинаково хорошо подойдет как белокочанная, так и цветная капуста), 600 г соли и по килограмму петрушки и сельдерея (не кореньев, а зелени). Сначала готовят рассол – для этого на каждый литр воды берут по сорок граммов соли и лимонную кислоту на кончике ножа. Все овощи хорошенько моют, измельчают, пересыпают солью и утрамбовывают в заранее подготовленные банки, после чего сразу же заливают их приготовленным рассолом. А потом банки закрывают крышками и отправляют на хранение в холодное помещение.

Можно приготовить и другую, не менее удачную заготовку для щей: полтора килограмма капусты, а также по 600 г сладкого перца, лука, моркови и томатов необходимо измельчить. Сладкий перец, как правило, нарезают соломкой, морковку натирают на терке, а помидоры и лук с капустой меленько режут. Все компоненты соединяют друг с другом, хорошенько перемешивают и ставят на огонь тушиться на четверть часа. Затем добавляют в полученную смесь полстакана сахара и две больших ложки соли, после чего тушат ее еще пять минут. В самом конце в заготовку вливают полстакана уксуса, снимают ее с огня, раскладывают по банкам и закрывают крышками.

А для зеленых щей нередко делают заготовку из щавеля – она тоже получается очень вкусной и позволяет насытить организм всеми необходимыми ему витаминами, что очень важно в крайне непростой для организма зимний период. Для того, чтобы приготовить зеленые щи, нужно будет только сварить бульон и картофель, а в конце варки добавить в кастрюлю содержимое баночки.

Банки, в которых будут храниться приготовленные на зиму щи, обязательно нужно стерилизовать – можно это сделать и просто кипятком. И только после этого ценную заготовку переливают в баночки и закрывают. Затем банки переворачивают крышками вниз, укутывают их теплым одеялом и оставляют до тех пор, пока они окончательно не остынут. Остывшие банки можно убрать как в холодильник (если их не очень много), так и в погреб или какое-либо иное прохладное место.

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Щи на зиму

Суп "Здравствуй, Август"

Куриный суп-пюре с овощами

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки