Приправа

Всего рецептов: 56
Сортировать по:   

Баклажаны с грибной приправой  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Наступил сезон овощей и я решила поделиться простым и вкусным рецептом приготовления синеньких. Это блюдо на даче готовит моя свекровь и я попросила у нее рецепт. За счет грибной приправы вкус получается необычный, но достаточно оригинальный. Советую попробовать.

Баклажан Лук репчатый Яйцо куриное Масло подсолнечное Приправа

Борщевая приправа на зиму

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Для любителей борща

Помидор Перец сладкий Морковь Лук репчатый Соль Сахар Масло растительное

Приправа из стрел чеснока

Категория: Соусы Другие соусы

Для любителей остренького и чеснока! Отлично мазать на хлеб, к мясу, добавлять при жарке или в тарелку с готовым супом!

Чеснок Перец болгарский Помидор Масло оливковое Соль

Молодые чесночные стрелки с рассольной приправой  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ароматные молодые чесночные стрелки с заправкой для рассольника Магги просто восхитительны! Такие стрелки можно быстро приготовить на даче, набрал с грядки сочных стрелок, приложил минимум усилий и вот тебе полезный и сытный перекус готов.

Стрелки чесночные Морковь Приправа Соевый соус Масло оливковое

Огненная приправа "Харисса"

Категория: Заготовки Травы и специи

Это для любителей поострее. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Перец красный жгучий Масло растительное Зира Чеснок Соль

Мясная приправа

Категория: Бульоны и супы Горячие супы

Мясная приправа для супов и борщей. С магазинной приправой, конечно, не сравнить. Она получается ароматной и дает первым блюдам неповторимый вкус. Ничего не могу сказать и полезности этой приправы, но вкус и выгода заметны сразу.

Мясо Укроп Петрушка Куркума Лист лавровый Рис Соль

Чавыча в ароматной приправе с гарниром  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Вкусная и сочная рыбка получается.

Рыба Яблоко Петрушка Укроп Чеснок Помидор Соль Перец черный Капуста цветная Морковь Грибы Соевый соус Масло кунжутное Сок лимонный

Курица с лимоном и приправой "Форестер"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Курица, маринованная с лимоном, пряными травами и приправой для курицы "Forester" – сюжет, прямо скажем, довольно распространенный. Причина проста – в этом маринаде можно готовить и курицу целиком, и шашлык, и отдельные куски, а результат получится замечательным: мясо приобретает уникальный пряно-лимонный вкус и аромат, с которым курица на удивление отлично сочетается.

Курица Вода Соль Лимон Масло оливковое Розмарин Тимьян Мята Кинза Чеснок Перец черный Приправа

Острая приправа к мясу

Категория: Соусы

К мясцу, да на природе.

Перец красный жгучий Перец сладкий Чеснок Хмели-сунели Соль Масло растительное Помидор

Приправа "Огонек"

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых

Эту приправу можно есть ложками.

Помидор Перец сладкий красный Чеснок Перец красный жгучий
Приправа. Приправа помогает не только выгодно подчеркнуть вкус любимых блюд, но и сделать его более ярким. А еще с ее помощью можно заметно улучшить пищеварение и существенно продлить сроки хранения некоторых продуктов. Именно поэтому приправы пользуются поистине невероятной популярностью практически на каждой кухне. Приправы – это всевозможные специи и пряности, кроме того, в качестве приправ могут выступать сахар, соль, уксус и множество иных добавок, имеющих не растительное происхождение. В качестве самостоятельного блюда приправы никогда не используются, они всегда являются неотъемлемой составляющей того или иного кушанья. При этом они с одинаковым успехом используются как при приготовлении первых или вторых блюд, так и при приготовлении выпечки, десертов и даже различных напитков.

Если нужно подкорректировать с помощью приправы вкус уже приготовленного блюда, сначала лучше дождаться, пока оно хотя бы немного остынет (в идеале – до комнатной температуры) – дело в том, что вкус горячей пищи довольно обманчив, и разобрать его порой бывает крайне сложно.

С помощью сахара и соли можно легко изменять нотки различных пряностей. Чтобы черный перец идеально сочетался с рыбой, его обычно соединяют с соленой основой, а если он будет выступать в качестве добавляемого в различные кондитерские изделия ингредиента, то лучшей основой для него в данном случае станет сахарная. При этом не стоит забывать и о том, что существуют так называемые пряности-исключения – например, ваниль может гармонично сочетаться лишь со сладкой основой, а чеснок и красный перец – исключительно с солеными основами.

Приобретая в магазине готовые молотые специи, важно знать о том, что они в два раза быстрее утратят свой чарующий аромат, нежели цельные специи, которые были смолоты собственноручно непосредственно перед приготовлением пищи.

Чтобы вкус и аромат различных приправ и пряностей как можно дольше оставались неизменными, их необходимо хранить в прохладных темных местах, в емкостях, плотно закрытых крышками – яркий свет способствует скорейшему «выветриванию» их запаха и вкуса.

Достаточно часто приправы используются и в лекарственных целях, однако все-таки перед тем, как принять решение о лечении с их помощью, не помешает проконсультироваться с врачом.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки