Я думаю, что очень многие любят цветы чернобривцы (бархатцы). А как насчёт того, чтобы попробовать необычную приправу с их участием?
(немножко интересной информации напишу в конце рецепта).
Как-то попробовала у соседки и удивилась, узнав состав. Теперь готовлю постоянно.
Аджика получается острая, с приятным вкусом и ароматом! Попробуйте, может кому-то она тоже придётся по вкусу.
Цветки Чеснок Перец чили Орехи грецкие Соль Масло оливковое Кориандр Хмели-сунели Хлеб
Хотелось сделать именно аджику, которую продавали когда-то в еще советские времена. Перечитала кучу рецептов. Вот мой вариант. Действительно получилось, то чего я хотела!
Перец красный жгучий Чеснок Пажитник Помидор Уцхо-сунели Хмели-сунели Кориандр Базилик Соль
Делилась уже этим рецептом, но его безжалостно удалили, а сегодня делала эту аджичку и не могу удержаться, выкладываю опять! Без тепловой обработки, без соли, уксуса и прочих специй.
Перец красный жгучий Перец болгарский Чеснок
Куриные бёдра, запечённые с аджикой - очень вкусное второе блюдо, которое подойдёт для обеда или ужина. Бёдра можно приготовить и на праздничный стол. Я использовала домашнюю аджику средней остроты.
Бедро куриное Томатная паста Аджика Хмели-сунели Соль Перец черный Масло подсолнечное
Может быть, это и не аджика, в прямом смысле этого слова, но в нашей семье, соус, приготовленный по этому рецепту, всегда назывался аджикой. Рецепт очень простой, идеален для использования перезревших томатов. А результат обязательно порадует любителей остренького.
Помидор Лук репчатый Морковь Чеснок Перец чили Масло подсолнечное Уксус Соль
Шикарная аджика. Сколько не делаю, до Нового Года ничего не остаётся. Минимум затрат и про кетчуп забываешь.
Помидор Перец красный жгучий Сахар Масло растительное Соль Перец болгарский Чеснок Уксусная эссенция
Вкусная и простая заготовка из красного перца. Не требует варки. Хранится в холодильнике.
Перец сладкий красный Перец красный жгучий Чеснок Зелень Соль Сахар Уксус
Делаю эту Аджичку уже лет... надцать. Всем нравится, попробуйте и вы.
Эта Аджичка - кладезь витаминов :). Очень проста в приготовлении, сочная.
Хранится в холодильнике.
Lora1
10 октября 2009 года
Перец сладкий Перец пепперони Чеснок Морковь Петрушка Яблоко Помидор Томатная паста Горчица Уксус Соль
Время заготовок. Как обычно, кабачки наступают. Придумала рецепт острой аджики, так как муж любит поострее. С помидорами у меня в этом сезоне напряженка, а вот с кабачками проблем никогда не бывает. Получилось очень вкусно. Попробуйте, кто любит поострее. Думаю и вам понравится. Все очень просто и с минимальным набором продуктов.
Кабачок Перец красный жгучий Томатная паста Чеснок Соль Сахар Уксус
Всем привет, друзья!
Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусной и нежной домашней аджики.
Помидор Перец болгарский Яблоко Чеснок Перец чили Соль
Аджика. Аджика - абхазо-грузинская острая и ароматная приправа, чаще всего представляет собой пастообразную массу. Аджика имеет острый вкус красного перца, приятный аромат чеснока и пряных трав. Слово «аджика» происходит от абхазского, что в переводе означает «соль».
Второе имя аджики «перечная соль», то есть много соли, много перца. История возникновения аджики уходит своими корнями в те времена, когда соль по цене была приравнена к стоимости золота. Абхазские пастухи брали соль с собой на пастбища и использовали для подкормки скота. Животные, употребляя соль, испытывали жажду, ели больше корма, тем самым быстрее набирали вес. Для того, чтобы сохранить соль от грабителей, пастухи добавляли в нее жгучий перец. Полученной смесью они также приправляли свои блюда, добавляя еще чеснок и пряные травы.
Рецептов аджики существует огромное количество, однако классическая аджика состоит из красного горького перца, нейодированной соли, чеснока и семян кориандра. Обычно аджика красного цвета, но кроме этого, она может быть изготовлена из зеленого перца и иметь соответствующий цвет. Эта приправа обладает на удивление сильными бактерицидными качествами. Хранится аджика достаточно продолжительное время, так как соль и перец являются натуральными консервантами и препятствуют развитию микроорганизмов. Аджика увеличивает обмен веществ организма, улучшает иммунитет.
Существует множество рецептов соусов, базой для которых является классическая аджика. Продукт, в котором присутствуют дополнительные ингредиенты, такие, как помидоры, томатная паста, растительное масло, болгарский перец, морковь, лук, баклажаны, множество специй и др., является соусом на основе аджики. Также существует аджика, которую варят, консервируют, и аджика, в которой смешивают множество ингредиентов.
Выделить какой-то определенный вид аджики нельзя, это дело вкуса каждого.
