Аджика

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Аджика простейшая  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Я люблю максимально упрощать приготовление блюд, но при этом чтобы сохранялись вкусовые качества. Если вам понравится эта аджика, то еe рецепт даже не придeтся записывать, настолько прост он для запоминания.

Перец болгарский Перец чили Чеснок Масло растительное Уксус Соль

Аджика из кабачков, лука и яблок

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

В этом году решила приготовить аджику с яблоками, давно рецепт записан, а как-то не успевала все. Закатали и не пожалели! Немного остренькая, с лёгкой кислинкой! Ням-ням! Попробуйте, уверена, останетесь довольны!

Кабачок Помидор Яблоко Лук репчатый Морковь Перец болгарский Масло растительное Чеснок Сахар Соль Перец красный жгучий Уксус

Аджика

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ещё одна аджика. Получается густая, можно на хлеб намазывать, и очень вкусная. Такого рецепта на сайте не нашла.

Соль Уксус Перец чили Чеснок Перец сладкий Помидор Масло подсолнечное Сахар

Курица в аджике  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Накануне одного из самых ярких праздников - Нового года - предлагаю рецепт запеченной курицы. А чтобы особо не заморачиваться с маринадом, возьмем острую аджику и кетчуп, о качестве которых позаботилась ТМ "МахеевЪ". Вам надо потратить лишь немного времени, об остальном уже подумали. Вкусных и веселых вам праздничных застолий. Угощайтесь.

Курица Кетчуп Аджика Лук репчатый Чеснок Соль

Аджика из кабачков  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Острый вкус, зимой классно с макаронами, картошкой, да и просто как самостоятельное блюдо. Попробуйте, не пожалеете. Приятного аппетита, поварята!

Кабачок Томатная паста Масло растительное Лист лавровый Сахар Соль Чеснок Уксус Перец красный жгучий Перец черный

Аджика сырая замороженная  

Категория: Заготовки Заморозка

Вкус лета.

Помидор Перец болгарский Лук репчатый Лук красный Чеснок Соль Сахар Перец чили

Вкуснейшая домашняя аджика  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Рецепт обалденной домашней аджики! ⠀Когда я впервые попробовала эту аджику, то просто оторваться не смогла, как это вкусно! Её можно намазывать на хлеб, есть с мясом, макаронами, супом, добавлять в рагу, щи и борщ.

Помидор Перец болгарский Перец красный жгучий Чеснок Сахар Уксус Соль Базилик Укроп Кинза Масло растительное

Очень острая аджика с кабачками  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Аджика очень острая. Употреблять аккуратно. Например, намазать тонким слоем на хлеб. Рецепт придуман самостоятельно путём подбора ингредиентов.

Перец красный жгучий Кабачок Свекла Чеснок Лук белый Помидоры черри Соль Сахар Уксус

Ореховая аджика  

Категория: Соусы Соус к мясу

Это блюдо готовится на скорую руку, но имеет прекрасные вкусовые качества и является кладовой витаминов, так как не подвергается тепловой обработке и относится к разряду сырых аджик.

Орехи грецкие Помидор Перец болгарский Перец красный жгучий Зелень Чеснок Масло оливковое Уксус Соль

Баклажаны на зиму в аджике

Категория: Заготовки Соус на зиму

Аджика у меня уже месяц как закрыта, поэтому пошаговых фото уже не будет, но по просьбе, выкладываю). Рецепт случайно нашла на сайте 8 Ложек, с тех пор, благодаря Оленьке, он у меня в блокнотике идеальных рецептов❤ ️Остреньк ий, ароматный и невероятно вкусный! Прекрасно как самостоятельное блюдо, так и в качестве соуса, например, к варёной карточке, спагетти, шашлычку... Попробуйте, может и вам понравится)) В рецепте указан вес очищенных и подготовленных овощей.

Баклажан Помидор Перец болгарский Чеснок Перец красный жгучий Соль Сахар Масло растительное Уксус
Аджика. Аджика - абхазо-грузинская острая и ароматная приправа, чаще всего представляет собой пастообразную массу. Аджика имеет острый вкус красного перца, приятный аромат чеснока и пряных трав. Слово «аджика» происходит от абхазского, что в переводе означает «соль».

Второе имя аджики «перечная соль», то есть много соли, много перца. История возникновения аджики уходит своими корнями в те времена, когда соль по цене была приравнена к стоимости золота. Абхазские пастухи брали соль с собой на пастбища и использовали для подкормки скота. Животные, употребляя соль, испытывали жажду, ели больше корма, тем самым быстрее набирали вес. Для того, чтобы сохранить соль от грабителей, пастухи добавляли в нее жгучий перец. Полученной смесью они также приправляли свои блюда, добавляя еще чеснок и пряные травы.

Рецептов аджики существует огромное количество, однако классическая аджика состоит из красного горького перца, нейодированной соли, чеснока и семян кориандра. Обычно аджика красного цвета, но кроме этого, она может быть изготовлена из зеленого перца и иметь соответствующий цвет. Эта приправа обладает на удивление сильными бактерицидными качествами. Хранится аджика достаточно продолжительное время, так как соль и перец являются натуральными консервантами и препятствуют развитию микроорганизмов. Аджика увеличивает обмен веществ организма, улучшает иммунитет.

Существует множество рецептов соусов, базой для которых является классическая аджика. Продукт, в котором присутствуют дополнительные ингредиенты, такие, как помидоры, томатная паста, растительное масло, болгарский перец, морковь, лук, баклажаны, множество специй и др., является соусом на основе аджики. Также существует аджика, которую варят, консервируют, и аджика, в которой смешивают множество ингредиентов.

Выделить какой-то определенный вид аджики нельзя, это дело вкуса каждого.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки