Заготовки

Всего рецептов: 76

Варианты блюда: баклажаны на зиму грибы на зиму кабачки на зиму квашение консервация огурцы на зиму перец на зиму помидоры на зиму салаты на зиму сок на зиму сушка

Вместе с блюдом "Заготовки" ищут: Заготовки Горячие блюда Напитки Закуски Салаты Соусы Другие супы Запеканки Салаты из овощей, грибов, сыра Закусочные торты Закуски из овощей Салаты из овощей Горячие напитки Чай Ягодный соус

Заготовка "Овощное ассорти"

Категория: Заготовки Соленья Соленья ассорти

Очень удобно - открыл банку, а там 5-7 наименований овощей. А как гости лопают, за уши не оттащить!

Ингредиенты

Ингредиенты: Патиссон Помидор Огурец Морковь Капуста цветная Перец болгарский Чеснок Приправа Соль Сахар

Natali2607 30 октября 2008 года

21750
12
112
43

Патиссон Помидор Огурец Морковь Капуста цветная Перец болгарский Чеснок Приправа Соль Сахар

Заготовка из зелёных помидоров

Категория: Закуски Закуски из овощей

К концу лета, когда на участке почти все сделано, а в парнике ещё остались зеленые помидоры, приходит их черёд. Этот рецепт для тех, кто любит острые закуски, да так, чтобы пробирало. Очень вкусно и необычно.

Ингредиенты

Ингредиенты: Помидор Уксус Сахар Соль Масло растительное Перец болгарский Перец чили Чеснок Укроп Петрушка

ирина бережкова 7 февраля 2014 года

6120
10
189
43

Помидор Уксус Сахар Соль Масло растительное Перец болгарский Перец чили Чеснок Укроп Петрушка

Заготовка для борща "Студенческая"

Категория: Заготовки Суп на зиму

Этот рецепт я взяла из журнала «Рецепты на бис». Очень удобно, зимой можно быстро приготовить борщ.

Ингредиенты

Ингредиенты: Капуста белокочанная Помидор Свекла Морковь Перец болгарский Лук репчатый Соль Сахар Масло растительное

rita08011983 22 сентября 2015 года

12378
10
229
41

Капуста белокочанная Помидор Свекла Морковь Перец болгарский Лук репчатый Соль Сахар Масло растительное

Заготовка из печёного перца с медом и брусникой

Категория: Заготовки

Эту приправа (заготовка, соус) просто идеально подойдёт к сыру. Несложно готовить, а результат обязательно Вас порадует. Можно закрыть в банки и хранить без холодильника. Отличный рецепт для любителей болгарского перца.

Ингредиенты

Ингредиенты: Перец болгарский Мед Розмарин Сок свежевыжатый Соус ягодный Уксус Масло оливковое Соль

mizuko 23 октября 2014 года

4717
36
147
38

Перец болгарский Мед Розмарин Сок свежевыжатый Соус ягодный Уксус Масло оливковое Соль

Домашняя заготовка из утки

Категория: Заготовки Консервированное мясо

Поскольку в этом году мы на радостях купили 10 утей, то нужны были способы сохранить их, пусть не в первозданном виде))), но чтоб летний труд не пошел на смарку. Прошерстив интернет, любимый сайт "Поваренок", изучив с мужем массу рецептов домашней тушенки, мы пришли к выводу, что необходимо что-то кардинально другое, альтернативное тушенке. Почему?

Ингредиенты

Ингредиенты: Утка Соль Лист лавровый Перец черный Перец душистый Гвоздика

Лисенок 18 февраля 2016 года

30327
56
155
34

Утка Соль Лист лавровый Перец черный Перец душистый Гвоздика

Заготовка "Объедение"

Категория: Заготовки Соленья Соленья ассорти

Рецепт для консервирования.

Ингредиенты

Ингредиенты: Перец болгарский Яблоко Лук репчатый Масло растительное Мед Соль

elena_110 22 февраля 2008 года

11506
12
79
34

Перец болгарский Яблоко Лук репчатый Масло растительное Мед Соль

Летняя заготовка на зиму "Неприхотливая"

Категория: Заготовки Овощные салаты

Случайно наткнувшись на этот рецепт, не задумываясь решила приготовить и не ошиблась. Как салат - изумительно, легко и свежо, тем более зимой. Пойдет и для запеканок и как гарнир к мясу. Проштудировав все рецепты, такого здесь не нашла, по этому незамедлительно делюсь с вами дорогие поварята.

Ингредиенты

Ингредиенты: Помидор Перец болгарский Соль Уксус

Женульчик 5 сентября 2016 года

9251
37
352
33

Помидор Перец болгарский Соль Уксус

Заготовка на зиму для супа "Минестроне"

Категория: Заготовки Заморозка

Этот Итальянский супчик очень полюбился в моей семье)) Представлю вам вариант того, как можно кушать его не только летом, но и холодными зимними вечерами)))

Ингредиенты

Ингредиенты: Картофель Морковь Перец сладкий Лук репчатый Помидор Фасоль Кабачок

Darynia 20 августа 2015 года

15048
20
246
33

Картофель Морковь Перец сладкий Лук репчатый Помидор Фасоль Кабачок

Заготовка на борщ

Категория: Заготовки Овощные салаты

Борщ любят все! Или почти все! Когда дело доходит до приготовления борща, хочется сократить время на подготовку ингредиентов, в этом случае, я всегда пользуюсь палочкой-выручалочкой (спасибо маме), в виде баночки с "заготовкой на борщ"!!! Конечно, один осенний день придётся хорошенько устать, но "игра, однозначно, стоит свеч"!!!

Ингредиенты

Ингредиенты: Помидор Свекла Перец болгарский Лук репчатый Морковь Зелень Соль Сахар Масло подсолнечное Кислота лимонная Уксус Вода

ФатИма 9 октября 2016 года

8624
9
354
31

Помидор Свекла Перец болгарский Лук репчатый Морковь Зелень Соль Сахар Масло подсолнечное Кислота лимонная Уксус Вода

Заготовка из болгарского перца

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Очень вкусный перец. Вчера замариновала, сегодня готово.

Ингредиенты

Ингредиенты: Вода Масло растительное Уксус Соль Сахар Мед Чеснок Перец болгарский Перец красный жгучий

Maria B 30 марта 2009 года

9135
13
38
29

Вода Масло растительное Уксус Соль Сахар Мед Чеснок Перец болгарский Перец красный жгучий

1	2	3	4	5	6	7	8

Заготовки. Заготовки – это то, без чего не обойтись холодной зимой, ведь они помогают насыщать организм ценными микроэлементами и всевозможными витаминами. Под заготовками подразумеваются и варенье, и различные консервы, и салаты, и овощная икра, и лечо, и компоты, и соления, и маринованные грибы, и заморозки, и различные приправы. И, конечно же, ни одна магазинная заготовка не сравнится с домашней!

Заготовки хороши как в самостоятельном виде, так и в составе различных блюд: с их добавлением готовят замечательные салаты и закуски, а некоторые заготовки успешно справляются и с ролью гарниров к рыбе либо мясу. Варенье частенько идет в ход для пропитки коржей и приготовления различных десертов, а приправы (домашняя аджика и т. д.) отлично подойдут и для заправки супов.

Чтобы варенье всегда получалось отменным, для его приготовления следует брать ягоды либо плоды одинаковой зрелости. Если их зрелость будет разной, то к тому моменту, как сварятся недозревшие плоды, перезревшие уже превратятся в кашу. Важное значение отводится и посуде, в которой будет вариться варенье. Ни для кого не секрет, что раньше хозяюшки варили варенье в медных тазах, однако, как выяснилось впоследствии, это далеко не самый удачный вариант – во-первых, в составе фруктов и ягод присутствует способная растворять оксиды меди кислота, а во-вторых, во время приготовления варенья в любой медной посуде практически полностью разрушается витамин C, и варенье, лишенное его, становится гораздо менее ценным продуктом. И уж тем более недопустимо использовать для приготовления варенья алюминиевую посуду. Самым лучшим вариантом будут эмалированные емкости (на них ни в коем разе не должно быть сколов эмали), а в крайнем случае можно воспользоваться и посудой из нержавеющей стали.

Что касается засолки огурцов и помидоров, то для этих целей лучше всего использовать чистую колодезную либо родниковую воду. А если такой воды под рукой нет, можно воспользоваться и качественной бутилированной водой. Если же планируется использовать воду из-под крана, то ее рекомендуется предварительно отфильтровать, прокипятить и по возможности настоять на меди либо серебре, отлично помогающих не только очистить воду, но и улучшить ее вкус.

Для приготовления кабачковой икры лучше выбирать относительно небольшие кабачки, в идеале – с недозрелыми семечками. Если кабачки попались крупные и с полностью созревшими семенами, то их в обязательном порядке очищают от семенных коробок и от слишком жесткой кожицы. А любители экспериментов могут попробовать приготовить кабачковую икру с майонезом – она тоже получается бесподобной!

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Заготовки

Заготовка "Овощное ассорти"

Заготовка из зелёных помидоров

Заготовка для борща "Студенческая"

Заготовка из печёного перца с медом и брусникой

Домашняя заготовка из утки

Заготовка "Объедение"

Летняя заготовка на зиму "Неприхотливая"

Заготовка на зиму для супа "Минестроне"

Заготовка на борщ

Заготовка из болгарского перца

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки