Заготовки

Всего рецептов: 76
Сортировать по:   

Заготовка для компота, морса  

Категория: Заготовки Заморозка

Два варианта заготовки ягод для компота или морса, или просто для еды. Сейчас я замораживаю клюкву. А летом, в сезон ягод, так можно замораживать любые ягоды.

Клюква Сахар Ванильный сахар Смородина черная Мята

Заготовка из свеклы на зиму

Категория: Заготовки Овощные салаты

Салат из свеклы «Аленка» - красивый, полезный, сочный, с приятным кисло-сладким вкусом и пикантным ароматом чеснока и овощей! Подойдет к любому гарниру. Особенно вкусно с картофелем и рисом. Также можно использовать в качестве заправки для борща.

Свекла Морковь Лук репчатый Перец болгарский Чеснок Масло растительное Томатная паста Уксус Сахар Соль

Запеканка из заготовки на голубцы  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Очень вкусно!!! Приехала кума, привезла капусту. Решили сделать голубцы без мяса, вегетарианские. Готовить помешала моя 2 -х месячная дочка. Всe время плакала, а так как кума с дороги и ей рано вставать, мы отложили это блюдо до завтра... Завтра я осталась одна с дочкой -какие голубцы? Решила приготовить новое блюдо: смотри ниже! Получилось очень вкусно!!! Заранее прошу прошения, это мой первый здесь рецепт

Капуста белокoчанная Лук репчатый Морковь Молоко Масло сливочное Масло подсолнечное Сыр твердый Соль Перец черный

Заготовка на зиму из баклажанов

Категория: Заготовки Соленья

Рецепт моей лучшей подруги, быстрый и вкусный.

Баклажан Перец болгарский Помидор Чеснок Перец красный жгучий Соль Уксусная эссенция Сахар Масло подсолнечное

Заготовка для борща  

Категория: Заготовки Заморозка

Мой муж очень любит борщ и считает, что борщ в доме должен быть всегда. Заготовка для борща помогает мне сэкономить очень много времени для себя и при этом сохранить "погоду" в доме. Делюсь своим рецептиком. Данные ингредиенты рассчитаны на приготовления борща на один раз. Обычно я делаю несколько пакетиков и достаю их по мере надобности ;)

Лук репчатый Свекла Морковь Помидор Капуста белокочанная Масло растительное

Заготовка из кабачков по-итальянски  

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Очень интересная и ароматная заготовкаиз кабачков. Кабачки сначала нужно подвялить, потом замариновать, а потом залить растительным маслом и отправить на хранение в прохладное место. С такими кабачками получаются очень вкусные бутерброды, бургеры, их можно добавлять в салаты, в шаурму и другие закуски.

Кабачок Масло растительное Чеснок Перец чили Петрушка Вино белое полусухое Уксус Мед Соль Перец душистый

Заготовка баклажанов  

Категория: Заготовки

Время летних заготовок - трудовое. Немало требуется усилий для переработки урожая в полезные и вкусные зимние запасы. Отличным решением оказывается замораживание свежих овощей, но, к сожалению, не все они после разморозки сохраняют привлекательность. Баклажаны, замороженные в сыром виде, использовать практически невозможно - они горчат, имеют непривлекательную "резиновую" структуру. Выход - замораживать уже запечёные овощи. Предлагаю быстрый и нетрудоёмкий способ заготовки синеньких.

Баклажан Масло подсолнечное

Заготовка "Фантазия"  

Категория: Заготовки Икра

Очень необычная, экономная и простая заготовка по мотивам ностальгических консервов "Завтрак туриста". На выходе получается очень вкусное блюдо, которое можно есть не разогревая.

Крупа гречневая Баклажан Помидор Крыжовник Яблоко Лук репчатый Кинза Петрушка Чеснок Масло растительное Соль Сахар

Заготовка консервированных помидоров на зиму

Категория: Заготовки Соленья Помидоры соленые

Вкусные, сочные и сладкие помидорки с прозрачным ароматным рассолом, хорошо подавать с отварной картошечкой, особенно зимой, когда нет такого разнообразного урожая

Помидор Лист смородиновый Лист вишневый Чеснок Уксус Соль Сахар Перец черный Хрен

Заготовка к чаю

Категория: Напитки Горячие напитки Чай

Лимон, апельсин, грейпфрут очистить (тщательно доставая только мякоть) поместить в блендер и измельчать, добавляем сахар, мед и имбирь. перелить в банку и хранить в холодильнике

Лимон Апельсин Грейпфрут Сахар Мед Сироп
Заготовки. Заготовки – это то, без чего не обойтись холодной зимой, ведь они помогают насыщать организм ценными микроэлементами и всевозможными витаминами. Под заготовками подразумеваются и варенье, и различные консервы, и салаты, и овощная икра, и лечо, и компоты, и соления, и маринованные грибы, и заморозки, и различные приправы. И, конечно же, ни одна магазинная заготовка не сравнится с домашней!

Заготовки хороши как в самостоятельном виде, так и в составе различных блюд: с их добавлением готовят замечательные салаты и закуски, а некоторые заготовки успешно справляются и с ролью гарниров к рыбе либо мясу. Варенье частенько идет в ход для пропитки коржей и приготовления различных десертов, а приправы (домашняя аджика и т. д.) отлично подойдут и для заправки супов.

Чтобы варенье всегда получалось отменным, для его приготовления следует брать ягоды либо плоды одинаковой зрелости. Если их зрелость будет разной, то к тому моменту, как сварятся недозревшие плоды, перезревшие уже превратятся в кашу. Важное значение отводится и посуде, в которой будет вариться варенье. Ни для кого не секрет, что раньше хозяюшки варили варенье в медных тазах, однако, как выяснилось впоследствии, это далеко не самый удачный вариант – во-первых, в составе фруктов и ягод присутствует способная растворять оксиды меди кислота, а во-вторых, во время приготовления варенья в любой медной посуде практически полностью разрушается витамин C, и варенье, лишенное его, становится гораздо менее ценным продуктом. И уж тем более недопустимо использовать для приготовления варенья алюминиевую посуду. Самым лучшим вариантом будут эмалированные емкости (на них ни в коем разе не должно быть сколов эмали), а в крайнем случае можно воспользоваться и посудой из нержавеющей стали.

Что касается засолки огурцов и помидоров, то для этих целей лучше всего использовать чистую колодезную либо родниковую воду. А если такой воды под рукой нет, можно воспользоваться и качественной бутилированной водой. Если же планируется использовать воду из-под крана, то ее рекомендуется предварительно отфильтровать, прокипятить и по возможности настоять на меди либо серебре, отлично помогающих не только очистить воду, но и улучшить ее вкус.

Для приготовления кабачковой икры лучше выбирать относительно небольшие кабачки, в идеале – с недозрелыми семечками. Если кабачки попались крупные и с полностью созревшими семенами, то их в обязательном порядке очищают от семенных коробок и от слишком жесткой кожицы. А любители экспериментов могут попробовать приготовить кабачковую икру с майонезом – она тоже получается бесподобной!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки