Заливное

Всего рецептов: 382
Сортировать по:   

Заливной пирог "К ужину"

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Очень вкусный пирог к ужину понравится вам и вашей семье. Он очень прост в приготовлении. Получается нежным, вкусным и очень питательный. Понравится как взрослым так и детям.

Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Сметана Филе куриное Картофель Лук репчатый

Простой заливной пирог

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Очень вкусный пирог с молодой капустой и зеленым луком. Этот пирог можно есть теплым или холодным. Можно взять с собой на пикник или в дорогу

Капуста белокочанная Лук зеленый Яйцо куриное Йогурт Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Масло сливочное

Маринованный заливной говяжий язык  

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Конечно, отварной говяжий язык уже деликатес, но, приготовленный по этому рецепту, он становится совершенно иным. Плотное, но мягкое мясо, чудный аромат, привлекательный вид, насыщенный цвет. Честно говоря, я не сторонник сложных рецептов, но на этот однажды решилась и нисколько не жалею об этом. Повозиться придется немного больше, но "овчинка стоит выделки"! Уверяю вас, это очень вкусно. Автор рецепта Ирина Хлебникова, замечательный кулинар, относит это блюдо к старинной английской кухне и называет его "Прессованный говяжий язык".

Язык говяжий Вода Соль Сахар Можжевельник Перец душистый Гвоздика Лист лавровый Морковь Лук репчатый Желатин Чеснок

Заливное из колбасной нарезки  

Категория: Закуски Заливное

Быстрое заливное! По сравнению с обычным заливным мясом или студнем, - просто молния. Минимум усилий, а в результате получается вкусное и яркое праздничное блюдо. Главное условие: колбасная нарезка должна быть качественной и отличаться по цвету.

Колбаса Ветчина Морковь Горошек зеленый Кукуруза Бульон Желатин Петрушка Чеснок

Заливные пирожки с курицей и сыром  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Быстрые бездрожжевые пирожки на жидком тесте с вкуснейшей начинкой из куриной грудки, сладкого перца и плавленого сыра с ветчиной. Отличная закуска для пикника, пока готовится основное блюдо. Попробуйте!

Молоко Мука пшеничная Мука соевая Яйцо куриное Разрыхлитель теста Соль Грудка куриная Сыр плавленый Перец сладкий красный Чеснок Петрушка Масло растительное Перец черный

Заливной яблочный пирог с ягодами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Заливной яблочный пирог с черной смородиной и крыжовником. Предлагаю вкусный, нежный пирог. В нем прекрасно сочетаются яблоки, черная смородина и крыжовник. За рецепт благодарю "Галина и Яков Гетте".

Сахар Творожная масса Масло сливочное Разрыхлитель теста Ванильный сахар Мука пшеничная Яблоко Сок лимонный Корица Сметана Яйцо куриное Ванилин Крахмал кукурузный Смородина черная Крыжовник

Заливной пирог с хурмой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Выпекаем сегодня быстрый и вкусный заливной пирог с нежной и сочной хурмой. Нежное, мягкое, в меру сладкое тесто. Пирог готовится на основе натурального йогурта и сметаны.

Хурма Сахар Ванильный сахар Соль Йогурт Сметана Яйцо куриное Масло кукурузное Крахмал кукурузный Разрыхлитель теста Мука пшеничная Миндаль

Шоколадный заливной пирог с вишней  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Летом хочется готовить красиво, вкусно... и просто! Чтобы испечь этот пирог, нам не понадобятся ни миксер, ни длительные манипуляции с тестом или начинкой. Самое утомительное - это освободить вишню от косточки. А поскольку эту процедуру делаем заранее, то и она не усложнит задачу. Но вот результат... Пирог смело может поспорить с тортом по вкусу! Да и внешний вид весьма хорош. Классическое сочетание шоколада и вишни, обогащенное изысканными карамельными нотками тростникового сахара Демерара FINE ТМ Мистраль - разве это может быть не вкусно?!

Мука пшеничная Желток яичный Масло сливочное Сахар тростниковый Какао-порошок Ванильный сахар Соль Сода Сметана Вишня Яйцо куриное Крахмал кукурузный Шоколад темный Стружка кокосовая

Быстрый заливной пирог с фаршем  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Этот пирог в первую очередь предназначен для нашей мужской братии. Лучшая половина человечества и так умеет и знает как готовить подобные штуки и у каждой свой рецепт... Но... этот рецепт занимает не много времени, руки остаются чистыми, минимум грязной посуды!!! Предназначен холостякам, любителям побаловать чем нибудь вкусненьким себя любимого, не любителям мыть посуду и тд и тп...

Фарш мясной Лук репчатый Зелень Орех мускатный Пряности Мука пшеничная Яйцо куриное Майонез Сметана Сахар Соль Масло растительное Сода
Заливное. Заливное – холодная закуска. Ее можно готовить со свининой, говядиной, рыбой, курицей, языком, овощами и т.д. Блюдо представляет собой мясо (рыба, овощи и т.д.), залитое студенистым наваром. В разных местностях его называют еще студнем, холодцом.

Чаще всего заливное готовят с рыбой. Причем рыба подойдет любая.

При приготовлении заливного обязательно используют желатин.

В кастрюле нужно сварить бульон из тех продуктов, из которых будет приготовлено заливное. Если с рыбой, значит, варим рыбу (обязательно голову, из нее получается очень наваристый бульон), если заливное с говядиной, значит, варим бульон из говядины и т.д. Кроме этого, положить в кастрюлю очищенные морковку и лук (целыми). Добавить соль, перец, лавровый лист и варить бульон на маленьком огне, не накрывая крышкой, примерно в течение часа.

Пока готовится бульон, нужно приготовить желатин. Его заливают холодной кипяченой водой на час-полтора. Ни в коем случае нельзя заливать желатин горячей или даже теплой водой, иначе он весь склеится. Желатин в воде должен разбухнуть. Нужно знать, что воды должно быть в 6 раз больше, чем желатина.

Готовый бульон процедить (если потребуется, то несколько раз), влить в него подготовленный желатин и размешать.

В тарелки уложить мясо, язык, рыбу (смотря с чем будет заливное) и т.д., можно порезать фигурными кусочками морковь, которая варилась в бульоне и залить все подготовленным наваром. Поставить в холодильник для застывания. Кроме моркови, в качестве украшения можно использовать зелень, вареные яйца, консервированный горошек или кукурузу и т.д.

Как правило, заливное готовят в порционных тарелках. Так будет проще потом подавать его к праздничному столу.

С рыбным заливным хорошо сочетается хрен, соленые огурцы, зеленый лук.

К мясному заливному можно подать горчичный соус или горчицу.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 675 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки