Овощное рагу

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Овощное рагу "Дары лета"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Простое, но вкусное, овощное рагу.

Картофель Кабачок Морковь Лук зеленый Зелень Томатная паста Соль Специи

Овощное рагу или Сотэ по-нашему  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

... простое и очень вкусное блюдо, мы подаем как самодостаточное блюдо или как гарнир...

Баклажан Цуккини Морковь Лук репчатый Перец болгарский Томатная паста Масло растительное Соль Сахар Перец черный Перец душистый Лист лавровый Картофель

Овощное рагу с охотничьими колбасками  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Сытное, ароматное рагу из баклажан, моркови, сладкого перца, помидор и фасоли с кружочками охотничьих колбасок с копчено-пряным вкусом!

Колбаски Лук репчатый Морковь Перец болгарский Баклажан Помидор Фасоль Соль Перец черный Перец красный жгучий Масло растительное

Томатное овощное рагу с сыром "А-ля сабджи"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Блюдо индийской кухни — сабджи: с одной стороны привычное овощное рагу, а с другой стороны - разнообразные овощи, панир и необыкновенная смесь пряных трав! Это блюдо называют "Таматар сабджи панир". Но я назвала своё рагу "А-ля сабджи", потому, как в настоящем сабджи присутствуют: разнообразные овощи, масло гхи, индийский сыр - панир, множество специй, среди которых, недоступная для меня, асафетида.

Сок свежевыжатый Картофель Морковь Сыр адыгейский Масло оливковое Сахар Соль Куркума Перец черный Перец красный жгучий Зира Пажитник Кориандр Корица

Овощное рагу по-французски  

Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир

Вкусное и легкое рагу!

Баклажан Кабачок Лук репчатый Перец болгарский Помидор Масло растительное Петрушка Кориандр Соль Перец черный Специи

Овощное рагу  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Эти продукты я нашла в холодильнике..... и приготовила на ужин рагу из овощей.... кризис ведь :):):)

Кабачок Морковь Лук репчатый Чеснок Томаты в собственном соку

Нежное Овощное рагу в горшочках  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Несмотря на основной овощ - картофель, получается очень нежное на вкус блюдо.

Картофель Морковь Капуста белокочанная Яйцо куриное Кетчуп Сметана Горошек зеленый

Овощное рагу с мясом  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Сытное, но при этом не тяжелое блюдо - вкусное, сочное, ароматное. Берите для него нежирное мясо, это поможет вам уменьшить калорийность.

Свинина Баклажан Морковь Перец болгарский Помидор Лук репчатый Кабачок Зелень Чеснок Приправа

Овощное рагу с фасолью  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Овощное рагу с фасолью – вкусное горячее блюдо из овощей, которое я рекомендую включить в постное меню, чтобы оно не было скучным. Монастырские повара советуют не менять кардинально свой рацион во время поста, а просто исключить из него продукты животного происхождения. Фасоль, горох, нут и чечевица содержат примерно 20% растительного белка, поэтому фасоль тушеная с овощами с успехом заменит в вашем обеде картошку с мясом.

Фасоль Картофель Лук репчатый Кабачок Баклажан Перец сладкий Масло растительное Соль Зелень

Овощное рагу с мясным фаршем  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

Продолжаю серию рецептов для язвенников и трезвенников - диета №4 и №5. Для желающих уменьшить в объеме талию тоже подойдет, так как практически не содержит жира и углеводов. Здоровые и стройные люди также вполне могут есть это блюдо, и думаю, не разочаруются.

Фарш мясной Морковь Лук репчатый Перец болгарский Капуста белокочанная Кабачок Горошек зеленый Рис Приправа Соль Масло растительное
Овощное рагу. Рагу из овощей – настолько демократичное блюдо, что сегодня уже никто не может сказать, какова была его первоначальная рецептура. Дело в том, что рагу – это скорее технология приготовления блюда, нежели конкретный рецепт. Суть рагу сводится к следующему: нарезать овощи, смешать и вместе потушить. Впрочем, не все так просто, как кажется. Некоторые правила все же лучше соблюсти, что на выходе получить ароматное и полезное блюдо, а не «кашу».

Овощное рагу можно готовить как с мясом, так и без него. Если вы решили использовать мясо, то начинать нужно с него. Любое мясо (говядину, баранину, курицу и т.д.) размораживают, некрупно нарезают и обжаривают на растительном масле около 10 минут. Пока обжаривается мясо, нужно почистить и нарезать твердые овощи и добавить их к мясу. Репчатый лук следует добавить минут через 15 после твердых овощей. Завершить следует помидорами и измельчинным чесноком. Время приготовления такого рагу составляет примерно 40 минут.

Если вы хотите приготовить легкое диетическое блюдо, лучше обойтись без мяса, приготовив либо овощное рагу с грибами либо блюдо из одних овощей.

При приготовлении рагу с грибами грибы обжаривают на сковороде в растительном масле. Овощи обжаривают отдельно, добавляя в конце помидоры, перец и соль.

Впрочем, и само по себе овощное рагу – прекрасное блюдо, которое утолит аппетит, насытит организм витаминами и поднимет настроение. Обжарьте капусту, добавьте кабачок, потушите. Отдельно на медленном огне пассеруйте морковь и лук. За 10 минут до готовности добавьте к кабачкам и капусте помидоры (кожицу снять, мякоть мелко нарезать), за 5 минут пассерованную морковь, лук, а также специи. Ингредиенты можно смело варьировать, заменив капусту, к примеру, картофелем или фасолью.

После выключения плиты рекомендуется потомить рагу под крышкой.

Овощное рагу обычно подают на стол в большом блюде, а сверху украшают рубленой зеленью. Заправлять блюдо можно сметаной с чесноком или чесночной заправкой.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки