Форшмак

Всего рецептов: 59
Сортировать по:   

Форшмак

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Такого рецепта форшмака на сайте я не нашла. Очень вкусный и нежный. Получается такой однородной консистенции, как масло. Намажьте на черный хлеб и получите массу удовольствия.

Сельдь Яйцо куриное Масло сливочное Сыр плавленый Лук репчатый Майонез

Форшмак  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Этот рецепт был мной прочитан в кулинарной книге 1908 года выпуска. Правда я его чуть-чуть изменила, заменив один ингредиент, но не смотря на эту небольшую замену, получается очень вкусно.

Сельдь Лук репчатый Молоко Отруби Масло оливковое Петрушка Уксус Перец черный

Форшмак "Юбилейный"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Дорогие поварята, вот уже год, как я зарегистрировалась на "Поварeнке". По этому поводу захотелось приготовить одно из любимых блюд, и поделиться его рецептом с Вами.

Сельдь Картофель Лук репчатый Сыр твердый Батон Молоко Яйцо куриное Масло растительное Перец черный

Форшмак селeдочный

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Я очень люблю селeдку, а форшмак из селeдки отличная закуска.

Филе рыбное Хлеб Лук репчатый Яблоко Яйцо куриное Огурец Уксус Масло растительное Перец черный Укроп

Форшмак "Эльберт"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Это традиционный рецепт форшмака без яблок. Я много пробовала разных вариантов форшмака, на этом я выросла и он нравится мне больше всего. Попробуйте и вы, получается очень вкусно как салатик или как помазка на хлеб.

Сельдь Картофель Яйцо куриное Лук репчатый Булочка Хлеб Молоко Масло сливочное Масло подсолнечное

Форшмак рубленый  

Категория: Закуски Бутерброды Открытый бутерброд

Взяла этот рецепт интересной закуски в одном из любимых сериалов "Сваты", только это уже "Сваты у плиты". Ранее об этом рецепте даже и не знала. Показалось странным сочетание продуктов) Попробовали сделать и с тех пор ооочень любим эту закуску и нравится она мне именно в этом исполнении - где все продукты рубленные.

Сельдь Яблоко Лук репчатый Масло сливочное Сахар

Форшмак

Категория: Закуски Паштеты

Наверное, я решила раскрыть все тайные рецепты моей тетушки. Надеюсь, она не обидется, тем более что ее, и мои, любимые форшмаки были так хорошо приняты. Вот еще один рецепт этого блюда.

Яйцо куриное Масло растительное Лук репчатый Свекла Морковь Сельдь Яблоко Сметана Соль Перец черный

Рыбно-мясной "Форшмак"  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Конечно, это блюдо совсем не похоже на настоящий форшмак. Но мы его называем именно так.

Мясо Сельдь Картофель Сметана Масло сливочное Специи

Форшмак из селeдки  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Вкусная и быстрая закуска, да ещe, если так украсить!

Сельдь Хлеб Масло растительное Яйцо куриное Яблоко Лук репчатый Лук зеленый Сахар Уксус Соль Перец черный

Форшмак под шубой  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Этот новогодний салат перевернет Ваше представление о селедке под шубой - во-первых, абсолютно неизбитый вкус привычных продуктов, во-вторых - никакого майонеза, а значит, тяжести после праздничного застолья (а салат при этом довольно сытный), в третьих - красивое оформление, которое поспособствует тому, что салат съеден будет одним из первых за новогодним столом. И, конечно же, оригинальная заправка, которая создает идеальный баланс сладкого и соленого. Приятного Вам праздника!)

Картофель Морковь Свекла Сельдь Яблоко Хлеб Молоко Лук репчатый Горчица Мед Масло растительное Яйцо куриное Укроп Орехи грецкие
Форшмак. Форшмак – блюдо, состоящее из рубленого мяса или рыбы. Чаще это блюдо изготавливается из рубленого филе соленой или малосольной сельди. Относится блюдо к закусочным. Его подают в розетках, пиалах, выкладывают отдельно на тосты или кусочки хлеба.

Состав форшмака из сельди может видоизменяться. Классический состав форшмака из селедки – филе сельди, белый хлеб или булочки из пшеничного белого хлеба, для пикантности вкуса зеленое кисло-сладкое яблоко (можно его не использовать), репчатый лук, иногда применяют в приготовлении блюда отваренные вкрутую куриные яйца, также используются сливочное масло, уксус, растительное масло, специи.

Для приготовления блюда сельдь, если она очень соленая, следует вымочить в молоке какое-то время, чтобы устранить лишнюю соль из продукта.

Далее все подготовленные ингредиенты измельчаются через мясорубку. К селедочной массе добавляют масло и специи, хорошо вымешивают и выкладывают в порционные тарелки или салатницы. Украшают зеленью, зеленым консервированным горошком, нарезанными кружочками лимонами или лаймом.

Консистенция у форшмака может быть различной. Начиная от массы, в которой попадаются небольшие кусочки ингредиентов, их мелко рубленого вида, заканчивая взбитой массой из сельди и других компонентов в блендере. В последнем варианте форшмак будет воздушным и нежным.

Форшмак, если он приготовлен из мяса, могут подавать в теплом виде к столу, как теплую или горячую закуску. Но если это блюдо приготовлено из сельди, то его подают хорошо охлажденным из холодильника.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки