Жульен из шампиньонов

Всего рецептов: 42
Сортировать по:   

Жюльен в булочке

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Быстрый и элементарный рецепт жульена. Отличие этого рецепта от других, тем, что он делается не в кокотнице, а в булочке.

Филе куриное Шампиньоны Лук репчатый Масло сливочное Мука пшеничная Молоко Булочка Масло растительное

Русский жюльен с грибами на сливках  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

С детства помню бабушкин "жюльен" на сметане, вкусный, ароматный, очень сытный. И только недавно я узнала, что истинный жульен вовсе не запеканка, а особая нарезка овощей. Поэтому на этот раз представляю Вам русский жульен! На мой взгляд нет блюда проще и универсальнее - можно подать к и праздничному столу и просто для обеда на скорую руку. Мой русский жульен вышел очень сытный, что не хотелось есть до самого вечера! Приятного аппетита, АА

Масло сливочное Базилик Шампиньоны Сливки Мука пшеничная Сыр мягкий Соль

Маринованные грибы "Пальчики оближешь"

Категория: Заготовки Маринады Грибы

Ура! Снова грибное лето. Сначала жарили, делали пироги с грибами, жульены, пирои запеканки и супы всего и не перечислить, потом стали отваривать и морозить, а еще вспомнили один очень простой, быстрый и вкусный рецепт грибочков на зиму. На сайте долго смотрела, но похожего не нашла. Представляю на Ваш строгий суд. Если такой рецепт уже есть, не судите строго.

Грибы Вода Лист лавровый Гвоздика Перец душистый Соль Уксус

Жюльен в блинах  

Категория: Закуски Закуски с грибами

Грибы в соусе.

Шампиньоны Грибы Лук репчатый Сливки Сыр твердый Молоко Яйцо куриное Мука пшеничная Петрушка Зелень

Грибной жюльен в слоeных тарталетках  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Это блюдо - просто объедение! Нежный вкус! Домашние попросят добавки!

Тесто слоеное бездрожжевое Шампиньоны Лук репчатый Сметана Масло сливочное Сыр мягкий Соль

Ржаные калитки с рисом и жюльеном  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Невероятно вкусные калитки из ржаного хрустящего теста со сливочным жюльеном внутри! Поиграв с рецептами классики можно получить замечательный результат - такое интересное русско-француское блюдо.

Мука ржаная Кефир Соль Рис Грибы Лук репчатый Филе куриное Мука пшеничная Сливки Сыр полутвердый Масло растительное

Грибной суп  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Хочу показать простой, классический, грибной супчик. А может быть и не классический… Данный рецепт, понятное дело, не претендует ни на какую оригинальность и эксклюзивность. У нас в семье его вот так делают. С гречкой делают, хотя и с макарошками и т. д. тоже вкусно выходит. Но для меня именно этот рецепт, так сказать, «эталон».

Грибы Картофель Морковь Лук репчатый Крупа гречневая Масло сливочное

Блинная запеканка с жюльеном  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Закуски из блинов

Шикарная запеканка из нежных блинчиков с начинкой из жульена в сметанной заливке порадует Ваших родных воскресным утром.

Вода Молоко Яйцо куриное Соль Мука пшеничная Орех мускатный Масло растительное Дрожжи Филе куриное Шампиньоны Лук репчатый Сметана Перец черный Пармезан

Жюльен в картофельном гнезде  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Предлагаю вашему вниманию рецепт достаточно простого, но эффектного и вкусного блюда - жюльен с куриной грудкой в корзиночках из картофеля. Его можно дополнительно украсить любыми овощами.

Картофель Яйцо куриное Крахмал Масло сливочное Соль Перец черный Шампиньоны Грудка куриная Лук репчатый Сметана Сыр голландский Масло подсолнечное

Пьяная курочка с грибами  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

курочка с нежным вкусом жульена...

Окорочок куриный Лук репчатый Шампиньоны Вино белое сухое Майонез Специи
Жульен из шампиньонов. Жульен из шампиньонов – запеченное в порционных кокотницах сочное второе блюдо. Готовят жульен в духовом шкафу. Обычно его не готовят большими порциями или в больших формах. Жульен – блюдо, которое запекается в отдельной небольшой форме, кокотнице, с продуктами по рецепту блюда, и таким же образом, в форме индивидуально подается каждому гостю за обеденным столом.

Обычно жульен готовят из куриного мяса, грибов (наиболее гармоничны в нем шампиньоны), картофеля, репчатого лука, сыра, белого соуса. Соусом для запекания в нем прочих ингредиентов блюда может служить сметана, молоко, сливки, сметана с майонезом, майонез, также соус бешамель.

Продукты для жульена нарезаются произвольно, ломтиками или пластиками, выкладываются в смазанную растительным маслом кокотницу – отварная (или свежая) курица кусочками, пластики картофеля, мелко нарезанный репчатый лук, нарезанные сырые шампиньоны, либо их следует предварительно пассировать в растительном масле. Сверху на блюдо следует налить соус бешамель, далее посыпать его тертым сыром и поставить на решетку в разогретую духовку.

Выпекается в духом шкафу, пока не расплавится сыр и не станет слегка золотистым. Иногда для любителей сырной зажаренной корочки сверху блюда, его допекают под верхним грилем в духовке.

Подавать к столу горячий (сразу из духовки) жульен с грибами следует с лепешками, хлебом, ржаным или пшеничным, пресными булочками, тостами, обжаренным хлебом, гренками.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки