Летом в Болгарии в одном ресторане к многим блюдам (рыба, свинина, курица) гарниром шел тушеный сладкий перец, по вкусу очень похожий на лечо. Мне всегда нравился слегка копченый вкус, и я наивно думал, что это они коптят перец на мангале перед тем, как его тушить. Наивный. После разговора с поваром оказалось, что это просто эффект от специй. В Болгарии активно используют копченую паприку о которой я тогда не знал. Сейчас она появилась и в российских магазинах.
Вчера запекали курицу в духовке и решили сделать овощной гарнир. В холодильнике увидели избыток сладкого перца. Вот и вспомнил тот рецепт. Готовится достаточно быстро, как раз пока запекается основное блюдо. Ну а вкус очень похож на знакомый нам с детства лечо, но с ароматом дымка.
Перец сладкий Томаты в собственном соку Паприка сладкая Лук репчатый Сахар Соль Масло оливковое
Рядом с нашим домом есть замечательный ресторан и как- то мой муж заказал на закуску лечо. Я так удивилась такому выбору, но все же попробовала чуточку)). Так оно оказалось такое аппетитное и вроде всем знакомое блюдо, а такое расчудесное. Рецепт я берегла для подходящего момента и вот это час настал.
Перец болгарский Помидор Лук репчатый Сало Паприка сладкая Соль Перец черный
Уходит на ура! Получается очень вкусно!
Помидор Перец болгарский Огурец Масло растительное Сахар Соль Уксусная эссенция Чеснок
Ещё один из вариантов лечо.
Это лечо делает бабуля моего мужа, рецепт мне очень понравился, т. к. делается легко, и получается вкусно. Теперь и я делаю каждый год лечо по этому рецепту. Советую попробовать.
Помидор Перец болгарский Морковь Лук репчатый Сахар Соль Масло растительное Соус Лист лавровый Перец душистый
Чудный рецепт этого лечо дала мне подружка, а ей от бабушки достался. Попробовала сделать, изумительно получилось))) похожих рецептов не нашла, точнее они все похожи, но каждый со своей изюминкой))) лечо получается густым и нежным.
Кабачок Перец болгарский Лук репчатый Томатная паста Масло растительное Сахар Соль Уксус Перец черный
Этот рецепт выручит, если времени в обрез или совершенно нет желания возиться на кухне. Сердечки получаются мягкими и очень вкусными при этом быстро и просто!
Сердечки куриные Лечо Чеснок Соль Перец черный
Хочу поделиться рецептом вкусного свекольного салата (лечо) на зиму, который можно использовать и в качестве заправки для борща!
Свекла Помидор Перец болгарский Лук репчатый Чеснок Масло растительное Уксус Сахар Соль Перец красный жгучий
Такой суп я попробовал впервые у своих родственников в Беларуси. Уж не знаю Белорусский это рецепт или из другой какой кухни, но это достаточно оригинальное блюдо. Мне очень понравился и теперь я его периодически готовлю. В этом году осталось еще банок 10 Лечо в подвале. Достанем баночку и сварим суп.
Бульон Картофель Рожки Лечо Лук репчатый Морковь Масло сливочное Лист лавровый Перец душистый Огурец соленый Хмели-сунели Соль
Рецептом поделилась сестра. Первый раз, когда закрыла, не знала что это так вкусно. Зимой угощала своих соседей. А следующим летом соседи приходили за рецептом.
Лук репчатый Перец болгарский Помидор Чеснок Соль Сахар Уксус Масло подсолнечное Зелень Петрушка Базилик
На сайте несколько рецептов лечо, а такого нет.
Нашла его в маминой кулинарной книге и каждый год готовлю только по этому рецепту.
Перец получается сладкий, а в сочетании с морковью приобретает необыкновенный вкус
Помидор Соль Сахар Масло растительное Морковь Уксус Перец черный
Лечо. Лечо считается блюдом венгерской кухни. Сегодня оно очень популярно далеко за пределами Венгрии, причем имеет огромное количество рецептов приготовления. Наибольшую популярность имеет болгарское лечо (несмотря на то, что блюдо венгерское). Возможно, такое название закрепилось за ним благодаря главному компоненту – сладкому болгарскому перцу.
Кроме перца, в состав лечо обязательно должны входить помидоры и репчатый лук. Как правило, помидоры измельчаются до состояния густой массы, куда добавляются соль, сахар, различные приправы, морковь, репчатый лук и болгарский перец, порезанный крупными кусками. Все это тушится до готовности. Чтобы лечо имело более выраженный вкус, репчатый лук перед тем, как тушить, следует обжарить на масле до золотистого цвета. Это так называемый базовый рецепт. Венгерский рецепт приготовления лечо, кроме традиционного набора продуктов, включает в себя колбасу, рис, бекон, лапшу.
В Венгрии лечо относится к числу самостоятельных блюд. В России же наоборот, лечо не считается отдельным блюдом, часто используется в качестве гарнира либо подается как соус к мясным или рыбным кушаньям. Иногда перед употреблением лечо разогревают. Чаще всего лечо – это консервированный продукт, своего рода салат, заготавливаемый на зиму. Очень часто хозяйки используют лечо в качестве основы для борща или мясного соуса, добавляют в жаркое, гуляш, лазанью, запеканку.
