Жульен с грибами

Всего рецептов: 72

Жюльен в хрустящей корзиночке

Быстро и вкусно. И очень питательно. Готовим жюльен курицо-грибной в хрустящей корзиночке.

Ингредиенты

Ингредиенты: Мука пшеничная Яйцо куриное Масло подсолнечное Водка Шампиньоны Бедро куриное Лук репчатый Майонез Специи Сыр голландский Соль

natasavina 1 апреля 2015 года

4839
9
91
15

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло подсолнечное Водка Шампиньоны Бедро куриное Лук репчатый Майонез Специи Сыр голландский Соль

Медальоны из индейки под картофельными башенками

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Учитывая приближение Нового года, хочу вам предложить приготовить для своих родных и близких красивое и вкусное блюдо. Небольшая порционная подача весьма удобна для праздничного стола. Обычно блюд на новогоднем столе достаточно много, поэтому предпочтение отдаётся блюдам лёгким и не слишком калорийным. В этом случае как нельзя лучше подойдёт мясо индейки. Вот почему в этом рецепте я решила использовать медальоны из индейки ТМ "ИНДИЛАЙТ". Моей семьей очень понравилось блюдо, так что с радостью делюсь рецептом приготовления и с вами. Такие медальоны можно приготовить заранее перед праздником и лишь перед подачей поставить в духовку для финального запекания. Итак, приступим!

Ингредиенты

Ингредиенты: Индейка Картофель Грибы Лук репчатый Сливки Желток яичный Мука пшеничная Масло сливочное Пармезан Соль Перец черный Орех мускатный Петрушка Масло растительное

VikulinaS 23 декабря 2022 года

1517
8
17
8

Индейка Картофель Грибы Лук репчатый Сливки Желток яичный Мука пшеничная Масло сливочное Пармезан Соль Перец черный Орех мускатный Петрушка Масло растительное

1	2	3	4	5	6	7	8

Жульен с грибами. Жульен с грибами – распространенный вид жульена. Жульены готовятся исключительно в небольших порционных формах, кокотницах, в которые ингредиенты складываются слоями, затем запекаются в духовом шкафу до готовности. Подаются такие отдельные кокотницы каждому гостю индивидуально со столовой или десертной ложечкой к ним.

Жульен с грибами – сочное второе блюдо, достаточно хорошо усваиваемое организмом за счет присутствия в нем невысоких по калорийности продуктов и приготовления блюда в духовом шкафу.

Обычный состав жульена с грибами – сами грибы (шампиньоны, белые), картофель, репчатый лук, возможно добавление куриного мяса (филе с бедер, куриные грудки), сыр. Соус обычно для жульена применяется сметанный, бешамель, либо майонез.

Продукты в свежем виде нарезаются произвольно. Для лучшего их приготовления слишком крупно продукты для жульена нарезать не следует. Далее продукты укладываются в кокотницы, к ним добавляют специи – перец (черный, молотый), соль, лавровый лист. Все заливают сметанным или другим соусом. Сверху посыпают блюдо тертым сыром и ставят в духовой шкаф, разогретый до температуры 180-200 градусов. Блюдо выпекается при температуре 160-180 градусов до расплавления сыра сверху него и его золотистого вида.

Жульен с грибами – блюдо самодостаточное и не требует дополнительного гарнира или особой его подачи к столу. К жульену гостям предлагают хлеб, также лепешки, тосты, несладкие булочки, обжаренный хлеб.