Торт хрупкий и рассыпчатый, одновременно нежный и тающий во рту. Меренга отлично сочетается с кремом на основе творожного сыра. У крема выдающийся сливочно – ванильный вкус, он прекрасно держит форму, легко наноситься на поверхность.
Белок яичный Сахар Кислота лимонная Сливки Сыр творожный Сахарная пудра Ванилин Нектарин Сироп ягодный
Готовим очень вкусный ароматный пирог с красной смородиной на рассыпчатой основе с приятным вкусовым контрастом сладкой воздушной меренги и кислых ягод. Готовится очень просто и быстро. Станет украшением любого стола.
Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Сахарная пудра Масло сливочное Разрыхлитель теста Смородина красная Крахмал Соль
Рулет - безумно вкусный и нежный, с хрустящей корочкой и мягкий внутри. Его большое преимущество - отсутствие муки.
Миндаль Крахмал кукурузный Белок яичный Сахар Мандарин Взбитые сливки
Вашему вниманию хочу предложить удивительно нежный, невероятно легкий и аппетитный, с необычным мягким лаймовым вкусом десерт
Пирог можно готовить как с меренгой, так и с взбитыми сливками, можно и без меренги и сливок он останется такой же вкусный
Готовьте на Здоровье
Печенье Масло сливочное Молоко сгущенное Сок лимонный Цедра лайма Желток яичный Белок яичный Сахарная пудра Вода
Заходите ко мне на чай)))Угощаю)))
Яйцо куриное Сахар Сахарная пудра Сок лимонный Какао-порошок Масло сливочное Сода гашеная уксусом Ванилин Стружка кокосовая Фундук Мука пшеничная Сметана Крахмал кукурузный
По мотивам торта Пани Валевская. Рассыпчатое, воздушное, мягкое внутри. Отличная альтернатива торту. Простое в приготовлении.
Мука пшеничная Разрыхлитель теста Масло сливочное Молоко Желток яичный Ванильный сахар Соль Белок яичный Сахарная пудра Крахмал Джем Орехи грецкие
Божественное сочетание вкусов!!! Никто не устоит перед таким десертом!!!
Тесто дрожжевое Яблоко Дыня Ванилин Сахар Белок яичный Крахмал кукурузный
Очень вкусный и красивый десерт. Назван в честь великой русской балерины Анны Матвеевны Павловой.
Белок яичный Сахарная пудра Крахмал кукурузный Сок лимонный Соль Сливки Сыр творожный Клубника Голубика Банан
Меренги. Меренги представляют собой популярный французский десерт, изготавливаемый из взбитых с сахаром и впоследствии запеченных яичных белков. Достаточно часто для приготовления такого десерта используют и кукурузный крахмал либо винный камень. Некоторые люди полагают, что меренги и безе – это одно и то же, однако на самом деле это совершенно не так: безе представляет собой приготовленный из яичных белков и сахара крем, а меренги – это сделанное из безе хрустящее запеченное лакомство, которое выкладывается в определенной форме.
Принято считать, что слово «меренга» имеет французское происхождение, однако во Францию оно попало из Майрингена – уютного швейцарского городка, в котором некогда жил кондитер Гаспарини. А появление первых меренг датировано семнадцатым веком: как-то раз Гаспарини настолько увлекся взбиванием белков, что из них образовалась очень густая пена. И любознательный кондитер решил посмотреть, что же получится, если отправить эту массу в духовку! Полученное лакомство сразу же оценила по достоинству местная знать, а несколько позднее с ним познакомились и простые обыватели.
Существует и еще одна версия происхождения меренг, согласно которой первым данный рецепт добавил в свою книгу известный повар по имени Франсуа Массиало, а произошло сие событие в конце семнадцатого столетия: когда у Массиало остались лишние белки, он решил взбить их с сахаром и запечь, и именно он впервые назвал полученное лакомство меренгами.
Сейчас же побаловать себя и своих близких хрустящими меренгами может каждая хозяйка, главное – четко соблюдать основные правила их приготовления. Посуда, в которой будут взбиваться белки, должна быть идеально сухой: в ней не должно быть ни грамма жира и ни капли воды, иначе о крутой белковой пене можно будет только мечтать. И в белок ни в коем случае не должно попасть ни единой капли желтка! А сахар в смесь насыпают лишь после того, как белки будут взбиты в устойчивую пену. Если же для приготовления меренг используется сахарная пудра, то она должна быть обязательно свежей – если она вберет в себя влагу из воздуха, взбить густую пену уже не получится. А когда меренги будут отправлены в духовку, ее дверцу рекомендуется постоянно держать чуть приоткрытой (примерно на сантиметр-полтора). Если же оставить ее полностью открытой, меренги получатся чуть влажными внутри либо пригорят.
Хранить готовые меренги следует только в плотно закрытой емкости – это необходимо для того, чтобы они не начали вбирать в себя влагу из воздуха и не размякли.