Рецепт похожего пирога нашла в интернете. Он меня сразу заинтересовал. Но почитав комментарии тех, кто его готовил решила внести изменения в первоначальный рецепт. В процессе добавила еще немного "отсебятины" и результат вышел просто бесподобным! Рекомендую всем!
Соль Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Белок яичный Уксус Крахмал кукурузный Вишня Ванильный сахар Крупа манная Желток яичный Молоко Творог Сметана
Безумно вкусные и просто красивущие
Белок яичный Сахар Шоколад темный
Уважаемые поварята предлагаю рецепт меренг "Радуга-дуга". Очень вкусные и быстрые в приготовлении. Особенно их оценят дети.
Белок яичный Сахар Краситель пищевой Фисташки Посыпка кондитерская Масло подсолнечное
Здравствуй, публика! Меня зовут Ярослав. Мне 8 лет и я очень люблю готовить. Моя самая любимая передача - Лучший повар Америки. Мы сегодня будем готовить очень простой пирог. Этот вкусный пирог может сделать каждый ребенок.
Мука пшеничная Сахар Виноград Яйцо куриное Белок яичный
Приближается Новый год, поэтому надо уже думать о том, какие блюда будут на праздничном столе. Нравятся легкие десерты, которые украсят стол, порадуют своим вкусом. Меренги с джемом - это десерт, который полностью соответствует моему вкусу.
Белок яичный Сахар Крахмал кукурузный Сок лимонный Масло сливочное Сахарная пудра Ванилин Джем
Десерт от Евгении Баруковой. Меня заинтересовало приготовление теста - песочное, с добавлением слоеного. Да-да, в этих трубочках не "рубашка" из слоеного, а именно тесто - песочно-слоеное. Необычно. Хлопотно. Но вкусно. Иногда можно побаловать своих домашних.
Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Разрыхлитель теста Тесто слоеное бездрожжевое Белок яичный Смородина черная
Нежное песочное тесто, начинка с кислинкой и сладкая меренга
Мука пшеничная Масло сливочное Сахарная пудра Желток яичный Соль Смородина черная Сахар Вода Сливки Яйцо куриное Белок яичный
Нежный, лёгкий, воздушный- это всё о нём, о пирожном Павлова. Хрустящая корочка снаружи и суфле внутри, в сочетании с ягодной начинкой и лёгким кремом, невероятно вкусно. А что же такое швейцарская меренга? Это просто белки с сахаром, нагретые на водяной бане, до полного растворения последнего. В результате меренга легко взбивается и имеет очень прочную структуру.
Белок яичный Сахар Сок лимонный Крахмал кукурузный Сыр творожный Сахарная пудра Сливки
Очень вкусный и нежный десерт.
Миндаль Сахар Белок яичный Орехи кедровые Масло сливочное Мука пшеничная Соль
Вкусный пирог. Хорош не только на масленицу, но и просто в выходные дни.
Блин Яблоко Масло сливочное Корица Сахар Крахмал Белок яичный Сахарная пудра
Меренги. Меренги представляют собой популярный французский десерт, изготавливаемый из взбитых с сахаром и впоследствии запеченных яичных белков. Достаточно часто для приготовления такого десерта используют и кукурузный крахмал либо винный камень. Некоторые люди полагают, что меренги и безе – это одно и то же, однако на самом деле это совершенно не так: безе представляет собой приготовленный из яичных белков и сахара крем, а меренги – это сделанное из безе хрустящее запеченное лакомство, которое выкладывается в определенной форме.
Принято считать, что слово «меренга» имеет французское происхождение, однако во Францию оно попало из Майрингена – уютного швейцарского городка, в котором некогда жил кондитер Гаспарини. А появление первых меренг датировано семнадцатым веком: как-то раз Гаспарини настолько увлекся взбиванием белков, что из них образовалась очень густая пена. И любознательный кондитер решил посмотреть, что же получится, если отправить эту массу в духовку! Полученное лакомство сразу же оценила по достоинству местная знать, а несколько позднее с ним познакомились и простые обыватели.
Существует и еще одна версия происхождения меренг, согласно которой первым данный рецепт добавил в свою книгу известный повар по имени Франсуа Массиало, а произошло сие событие в конце семнадцатого столетия: когда у Массиало остались лишние белки, он решил взбить их с сахаром и запечь, и именно он впервые назвал полученное лакомство меренгами.
Сейчас же побаловать себя и своих близких хрустящими меренгами может каждая хозяйка, главное – четко соблюдать основные правила их приготовления. Посуда, в которой будут взбиваться белки, должна быть идеально сухой: в ней не должно быть ни грамма жира и ни капли воды, иначе о крутой белковой пене можно будет только мечтать. И в белок ни в коем случае не должно попасть ни единой капли желтка! А сахар в смесь насыпают лишь после того, как белки будут взбиты в устойчивую пену. Если же для приготовления меренг используется сахарная пудра, то она должна быть обязательно свежей – если она вберет в себя влагу из воздуха, взбить густую пену уже не получится. А когда меренги будут отправлены в духовку, ее дверцу рекомендуется постоянно держать чуть приоткрытой (примерно на сантиметр-полтора). Если же оставить ее полностью открытой, меренги получатся чуть влажными внутри либо пригорят.
Хранить готовые меренги следует только в плотно закрытой емкости – это необходимо для того, чтобы они не начали вбирать в себя влагу из воздуха и не размякли.