Повидло

Всего рецептов: 98
Сортировать по:   

Сладкие картофельные шарики с повидлом  

Категория: Десерты Другие десерты

Получаются мини-булочки с повидлом внутри - вкусные и ароматные!

Картофель Мука пшеничная Масло топленое Яйцо куриное Повидло

Пирог "Цветочек" с повидлом

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Мне очень нравится тесто, использованое для этого пирога, т. к в нем нет яиц и маргарина, а вкус вполне сдобный

Дрожжи Вода Масло растительное Мука пшеничная Повидло Сахар Соль Кефир

Повидло "Восточный базар"  

Категория: Заготовки Варенье

Очень люблю восточные сладости, с ума схожу от запаха специй, поэтому и родился рецепт этого ароматного повидла. Готовится оно из трех видов плодов: груш, яблок и боярышника, с добавлением восточных пряностей. Рецепт посвящаю нашей имениннице - Наташеньке (Kuss).

Яблоко Груша Боярышник Сахар Апельсин Корица Имбирь Орех мускатный Кардамон Гвоздика Бадьян Орехи Миндаль

Повидло из яблок и брусники  

Категория: Готовим в мультиварке

В мультиварке делаю повидло в первый раз. Хотела сварить варенье, но сыну подарили на день рождения ручной блендер и я решила его опробовать. Повидло получилось замечательное и я сказала себе, что ни какого больше варенья, повило и всё...

Яблоко Брусника Сахар Вода

Булочки с повидлом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

На улице похолодало и всё чаще хочется свежей домашней выпечки. Осторожно, эти булочки очень вкусные и мягкие :) Я обычно готовлю их вечером, к утру не остаётся ничего :)

Молоко Яйцо куриное Сахар Дрожжи Соль Мука пшеничная Масло растительное Желток яичный Повидло

Завитушки с повидлом

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Это простой рецепт очень вкусных, мягких как пух завитушек с волшебным яблочным вареньем. То что нужно к чаю!

Мука пшеничная Молоко Соль Сахар Ванильный сахар Дрожжи Яйцо куриное Масло сливочное Повидло

Яблочно-сливовое повидло в микроволновой печи

Категория: Заготовки Варенье

Нежное яблочно-сливовое повидло, приготовленное в микроволновой печи. Такое повидло хорошо подходит, как для рулетов и пирогов, блинчиков, так и просто к чаю.

Яблоко Слива Сахар

Чебуреки с повидлом

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Нежное творожное тесто и сладкая начинка.

Творог Разрыхлитель теста Соль Сахар Яйцо куриное Масло растительное Вода Мука пшеничная Повидло Ягода

Кекс "Волшебный" с малиновым повидлом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Рецепт кекса без повидла я нашла в давнем кулинарном издании, состав вроде обычный для кекса ( на сайте таких много), но меня привлекло наличие крахмала в тесте, выпечка с добавлением крахмала нежная, аппетитная, рассыпчатая. Повидло малиновое я добавила по своему вкусу, можно взять любое.

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар коричневый Соль Разрыхлитель теста Повидло Миндаль Сахарная пудра Маргарин Крахмал картофельный

Яблочно-грушевое повидло

Категория: Заготовки Варенье

Сезон яблок и груш в самом разгаре и вкусное, густое яблочно-грушевое повидло как раз в тему. Зимой можно кушать вместо сладкого и добавлять в выпечку.

Яблоко Груша Сахар
Повидло. Вкусное и полезное лакомство, которое готовится из различных ягод и фруктов. Особенно популярным является яблочное повидло – вряд ли на свете найдется такой человек, который ни разу его не пробовал. Не менее популярно и повидло из абрикосов, смородины, айвы, персиков, груш, клюквы, вишни и сливы. Очень интересным и вкусным получается и комбинированное повидло, которое готовится из разных видов плодов, так что стоит обратить свое внимание и на такие варианты.

Первое повидло появилось около двухсот лет назад, а его изобретательницами стали польские хозяюшки – именно они впервые начали уваривать до густой массы растущую на берегах Вислы сливу-венгерку (на тот момент она являлась там самым урожайным фруктом). В те далекие времена на приготовление повидла уходило целых три дня, так что этот процесс был достаточно долгим и трудоемким. Кстати, и само слово «повидло» произошло именно от польского слова «powidla», под которым подразумевался продукт, получаемый в ходе уваривания фруктового либо ягодного пюре с сахаром.

От варенья или джема повидло отличается в первую очередь большей густотой и более однородной консистенцией, кроме того, при выкладывании на блюдо повидло не расплывается, так как оно гораздо плотнее, нежели любое варенье либо джем. А температура кипения повидла составляет сто четыре градуса.

Повидло хорошо и тем, что его вполне допустимо варить как из отборных, так и из чуть перезревших, помятых либо поврежденных плодов, самое главное – чтобы они были мягкими и спелыми. Перед тем, как приступить к приготовлению повидла, все плоды необходимо тщательно промыть, а также срезать с них поврежденные или загнившие участки. А переработать плоды в кашицу можно двумя способами: либо протерев их через сито, либо прокрутив их через мясорубку. С не меньшим успехом можно измельчить плоды и с помощью блендера.

Добавлять сахар в повидло совершенно не обязательно, однако приготовленные без добавления сахара заготовки в обязательном порядке нужно стерилизовать. А если все-таки было решено добавить сахар, важно учитывать, что его в повидле должно быть не менее шестидесяти процентов от общей массы, иначе повидло может заплесневеть или забродить. Варить же повидло в идеале рекомендуется в достаточно широкой и низкой посуде – процесс испарения влаги в данном случае будет происходить гораздо быстрее, что позволит существенно улучшить как цвет, так и вкус готового повидла!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки