Уцхо-сунели - рецепты

Сортировать по:   
Всего рецептов, включающих Уцхо-сунели: 85

Аджика-воспоминание

Категория: Соусы Соус к мясу

Хотелось сделать именно аджику, которую продавали когда-то в еще советские времена. Перечитала кучу рецептов. Вот мой вариант. Действительно получилось, то чего я хотела!

Перец красный жгучий Чеснок Пажитник Помидор Уцхо-сунели Хмели-сунели Кориандр Базилик Соль

Паштет с грузинским акцентом  

Категория: Закуски Паштеты

Знакомый всем вкус печеночного паштета с легкой ноткой Грузии. Это прекрасная закуска для будней и праздников.

Печень куриная Лук репчатый Морковь Сливки Масло сливочное Уцхо-сунели Кориандр Паприка сладкая Шафран Перец черный Сахар Соль Масло растительное Хлебцы

Паштет от Зураба из печени индейки  

Категория: Закуски Паштеты

Мой супруг увлёкся рецептами грузинского повара. Смотрит канал Зураба, накупил специй, часто готовит. И меня заразил, решила тоже что-нибудь сделать. Получился вкуснейший паштет из печени индейки! Готовить несложно, а выходит нежный деликатес. Заглядывайте, расскажу, понравилось ли супругу :)

Печень индюшиная Сливки Лук репчатый Морковь Масло сливочное Масло растительное Уцхо-сунели Кориандр Шафран Паприка копченая Перец черный Сахар Соль

Котлета на косточке «Быстрая»  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кажется, куда проще пожарить кусок мяса. Но чтобы при этом сухой карбонад не пересушить. Мне удалось.

Карбонад Масло растительное Перец черный Паприка сладкая Кориандр Уцхо-сунели Горчица Соль

Сациви  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Не так давно публиковался у нас рецепт сациви. Предлагаю свой вариант с некоторыми отличиями. Прежде всего, отличается набор травок для сациви. Готовила на день рождения в декабре, некоторые гости доедали соус из всех тарелок :))) Рецептом поделилась знакомая, прожившая в Грузии длительное время. Спасибо Верочке:)

Курица Орехи грецкие Чеснок Хмели-сунели Уцхо-сунели Кориандр Куркума Базилик Помидор Перец чили Паприка сладкая Орегано Перец черный Уксус Гранат

Пхали из баклажанов с грибами  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Рецепт взяла из книги "Грузинская кухня". Замечательная закуска из баклажанов с грецкими орехами и ароматными специями. Очень вкусно, ароматно и сытно!

Баклажан Лук репчатый Шампиньоны Чеснок Орехи грецкие Масло растительное Кориандр Уцхо-сунели Уксус Перец чили Соль Гранат Кинза

Кубдари  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кубдари - это пирог с мясом. Его придумали сваны! Пирог из теста для хачапури и мясной начинки - так вкусно!

Мука пшеничная Мацони Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Масло растительное Дрожжи Сахар Соль Свинина Лук репчатый Сало Чеснок Перец красный жгучий Кориандр Зира Уцхо-сунели Аджика

Ореховая заправка к салату  

Категория: Соусы Салатная заправка

Очень вкусная заправка к любым овощным салатам.

Орехи грецкие Соль Хмели-сунели Уцхо-сунели Уксус Масло растительное Чеснок

Солянка по-грузински от Ильи Лазерсона  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Брутальный рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона, который, в свою очередь, отведал это блюдо в одном из заведений г. Сочи и поделился с нами на своём канале впечатлениями и, конечно же, самим рецептом. Максимально прост в приготовлении и доступен по ингредиентам.

Мясо Лук репчатый Огурец соленый Масло растительное Томатная паста Уцхо-сунели Кинза Соль Сахар Перец черный

Паштет из баклажана в грузинском стиле  

Категория: Закуски Паштеты

Если любите баклажаны - обратите внимание на этот рецепт. Готовить очень просто, а специи делают блюдо интереснее. Ароматно, нежно. Хочется ещё и ещё намазывать на хрустящий хлебец и наслаждаться.

Баклажан Чеснок Петрушка Орехи грецкие Уцхо-сунели Пряности Масло растительное Хлебцы

Чахохбили из индейки  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Традиционное грузинское блюдо готовится, как правило, из курицы. Хотя в стародавние времена его готовили из фазана – думаю, это были кочевники. Где им было взять домашнюю курицу? Охотно идет в дело и индейка. Говорят, готовят чахохбили даже из баранины. Как-нибудь попробую. В этом случае я, во-первых, взял индейку, во-вторых, совсем не стремился к аутентичности, тем более что рецептов приготовления чахохбили много. Я взял за основу рецепт блюда из курицы Сталика Ханкишиева, заменив курицу крылом индейки. Правда, добавил еще три куриных голени – затерялись в холодильнике, оказались к столу. И вместо свежих помидоров взял консервированные пелати – очищенные от кожуры, в собственном соку. Главное – результат, а он превзошел ожидания.

Индейка Курица Лук репчатый Помидор Перец болгарский Чеснок Перец чили Кинза Паприка сладкая Перец кайен Кориандр Майоран Хмели-сунели Уцхо-сунели Масло топленое Масло растительное Масло подсолнечное Бульон Соль

Соус из кизила с тархуном  

Категория: Соусы Соус к мясу

Ягоды кизила обладают массой достоинств. Они содержат органические кислоты (лимонную, яблочную и очень редкую янтарную), полезные сахара, эфирные масла, соли кальция, магния, калия, большое количество витамина С и так далее... Обожаю эту ягоду. Каждую осень готовлю варенье из кизила, кизиловый компот, замораживаю пару килограммов и обязательно варю соус из кизила. Ароматный, пряный, чуть кисловатый, терпкий - этот соус отлично дополнит блюдо из мяса или птицы.

Кизил Тархун Кинза Чеснок Соль Сахар Уцхо-сунели Кориандр Аджика

Сациви  

Категория: Закуски

Грузинское блюдо, которое готовится обычно на новый год

Орехи грецкие Курица Лук репчатый Масло сливочное Чеснок Шафран Кинза Уцхо-сунели Перец красный жгучий Соль

Салат из краснокочанной капусты с курицей  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Сочный пикантный салат, по мотивам грузинской кухни, такой и гостям подать не стыдно. Рекомендую.

Капуста краснокочанная Грудка куриная Сыр твердый Огурец маринованный Гранат Чеснок Майонез Уцхо-сунели Чабер Уксус Соль

Свинина с подливой на грузинский манер  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Очень вкусное, сытное, пряное блюдо. В меру острое и пикантное. Гармонично подобранные специи. Свинина получается, без ложной скромности, "тающая на губах". Угощайтесь!

Свинина Огурец маринованный Лук репчатый Сметана Вода Уцхо-сунели Аджика Соль Масло сливочное

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 668 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки