Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

leontina-2014Поваренок 5 уровня

11 января 2023, 16:05
7261

Паштет от Зураба из печени индейки

Мой супруг увлёкся рецептами грузинского повара. Смотрит канал Зураба, накупил специй, часто готовит. И меня заразил, решила тоже что-нибудь сделать. Получился вкуснейший паштет из печени индейки! Готовить несложно, а выходит нежный деликатес. Заглядывайте, расскажу, понравилось ли супругу :)

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Паштет от Зураба из печени индейки»:

Печень индюшиная — 500 г
Сливки — 160 мл
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 90 г
Масло сливочное — 70 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Уцхо-сунели — 1/2 ч. л.
Кориандр (молотые семена) — 1/2 ч. л.
Шафран (имеретинский) — 1/2 ч. л.
Паприка копченая (сладкая молотая копчёная) — 1/3 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/3 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу, примерно 1 ч.л.)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2582.8 ккал	белки 96.2 г	жиры 225.7 г	углеводы 43.3 г
100 г блюда
ккал 266.3 ккал	белки 9.9 г	жиры 23.3 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Паштет от Зураба из печени индейки»:

Подготовьте ингредиенты.
Вот такие специи я использовала. Соль можно взять обычную, не сванскую.
Удобно заранее высыпать пряности на блюдце.
Лук и морковь порежьте произвольно, обжарьте до готовности на небольшом количестве растительного масла.
Печень нарежьте.
Каждый кусок из пачки я делила на 4 части.
Уберите со сковороды овощи, прибавьте огонь выше среднего и обжарьте печень. Немного долейте масла. Как только печень "схватится", уменьшите огонь ниже среднего и обжаривайте минут 5, периодически помешивая.
Добавьте половину сливочного масла и уменьшите огонь.
Разломите кусочек печени. Внутри она может быть розовой, главное, чтобы не было красных подтёков. Добавьте овощи, все пряности и остаток сливочного масла. Посолите по вкусу. Продолжайте готовить на небольшом огне минут 7, периодически помешивая.
Влейте сливки. Протушите печень под крышкой ещё несколько минут.
Главное, чтобы печень приготовилась до конца.
Хорошо измельчите содержимое сковороды.
Разложите по баночкам. Сверху можно залить растопленным сливочным маслом. Уберите на холод.
Вкуснее всего паштет на следующий день.

Хорош паштет на хлебе с хрустящей корочкой.
У нас был ржаной багет с чесночной серединкой.

Это очень вкусно. Ароматно, сочно.
Ну и как полезна печень индейки, все знают.

Зураб описывает вкус паштета, как что-то похожее на сациви.
Предлагает на бутерброд с паштетом положить красный лук и маринованный огурец.

Вкусно!
Но мне нравится по-другому.

Украсить листиком кинзы и розовым перцем. Добавляет ароматной сочности и хруста.

А теперь продолжение истории.
Супруг купил баночку икры и итальянского игристого.
Трапезничаем.
Говорю: "Приготовила паштет, но его лучше завтра есть, должен настояться. Может сейчас попробуем?"
И что вы думаете?
Накинулись на паштет, и бутерброды с икрой не нужны

Настоящий деликатес!

У меня получилось две банки паштета.
Такую баночку можно и на праздничный стол, и даже подарить

Сохраняйте себе рецепт. Пригодится, не пожалеете!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние идейки приготовим из индейки" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска праздник гости

Вкусы: печеночный сливочный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/178205/]Паштет от Зураба из печени индейки[/url]
[url=/recipes/show/178205/][img]/data/cache/2023jan/11/17/3030512_40039-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Мой супруг увлёкся рецептами грузинского повара. Смотрит канал Зураба, накупил специй, часто готовит. И меня заразил, решила тоже что-нибудь сделать. Получился вкуснейший паштет из печени индейки! Готовить несложно, а выходит нежный деликатес. Заглядывайте, расскажу, понравилось ли супругу :)

Ингредиенты: Печень индюшиная, Сливки, Лук репчатый, Морковь, Масло сливочное, Масло растительное, Уцхо-сунели, Кориандр, Шафран, Паприка копченая, Перец черный, Сахар, Соль.
Тэги: закуска, праздник, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Паштет от Зураба из печени индейки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2023jan/11/17/3030512_40039-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Паштет от Зураба из печени индейки" title="Рецепт: Паштет от Зураба из печени индейки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мой супруг увлёкся рецептами грузинского повара. Смотрит канал Зураба, накупил специй, часто готовит. И меня заразил, решила тоже что-нибудь сделать. Получился вкуснейший паштет из печени индейки! Готовить несложно, а выходит нежный деликатес. Заглядывайте, расскажу, понравилось ли супругу :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Паштет от Зураба из печени индейки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5720">Печень индюшиная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13099">Уцхо-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22709">Паприка копченая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/178205/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Паштет от Зураба из печени индейки

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Паштет от Зураба из печени индейки»:

Печень индюшиная Сливки Лук репчатый Морковь Масло сливочное Масло растительное Уцхо-сунели Кориандр Шафран Паприка копченая Перец черный Сахар Соль

Тэги: закуска, праздник, гости

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

826

Суп "Супчик-голубчик"

81
826
13310

319

Салат «Оливия»

123
319
34389

231

Рис "Нипапан"

62
231
24183

Фотографии «Паштет от Зураба из печени индейки» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

5 января yugai ludmila65 #

+11

[+4]

Очень вкусный паштет, специи , конечно справились на "отлично!". Спасибо за рецепт.

5 января leontina-2014 # (автор рецепта)

Людмила, так приятно, что смогла заинтересовать вас этим рецептом.
Спасибо за фотоотчёт. С Новым Годом!

5 января yugai ludmila65 #

Мария, с Новым Годом! Всего самого наилучшего в новом году.

18 марта 2023 года dochka70806 #

вкусно. В принципе ничего необычного нет в рецепте. Но для меня открытие, что это можно в сливках протушить. От этого паштет становится очень нежным. И ещё, что я сделала отходя от рецепта, часть сливочного масла ушло в жарку. А часть я положила сразу в паштет.

18 марта 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо, что поделились впечатлениями

13 марта 2023 года Akira Shinrei #

+12

[+5]

Очень вкусный паштет.

13 марта 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Ух, какой аппетитный у вас паштет

Благодарю, что поделились фото

24 января 2023 года Ирушенька #

Машенька, чудесный, ароматный паштет! Очень красивые фотографии!

24 января 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо большое

23 января 2023 года VTinka #

По похожему рецепту готовлю паштет из печени и индейки, и курицы. Вместо сливок у меня в рецепте молоко жирное. Очень вкусно! По специям еще орех мускатный добавляю.

23 января 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

13 января 2023 года Алагирочка #

У Зураба вкусные рецепты! Но, до паштета еще не дошла. Спасибо большое! Срочно купить продукты и приготовить!

13 января 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту

Зураб сказал, что впервые такой паштет попробовал в ресторане в Петербурге. А я здесь живу и стало интересно, чем его здесь угощали)

13 января 2023 года ROMA_N #

Обожаю паштет, из индейки ни разу не делал. Спасибо! Приготовлю. Фото просто бомба, пушка, петарда!)))

13 января 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Роман, благодарю, очень приятно!)

12 января 2023 года Vishnja #

Очень аппетитный паштет!

13 января 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо

12 января 2023 года Stillet #

Красивые бутербродики, особенно с лучком!

13 января 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

спасибо)

12 января 2023 года galina27 1967 #

Отличный паштет!очень аппетитно!

12 января 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо, очень приятно

12 января 2023 года МурКатеринка #

Маша, презентация просто класс!!!

Не сомневаюсь, что паштет очень вкусный!

12 января 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо, Катюша

12 января 2023 года alarm clock #

Отличный паштет!Я так из куриной печени делаю.Маша,фотки супер!

12 января 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Да, в оригинале куриная. С индюшачей тоже очень вкусно. Спасибо, Аллочка

12 января 2023 года alarm clock #

Печень индюшки супер,я ее обожаю!

11 января 2023 года мисс #

Никогда не ела печень индейки. У нас ее нет. Конечно, это очень вкусно. Люблю любой паштет.

12 января 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо!
Я тоже впервые готовила и ела

Начиталась о пользе, теперь буду чаще повторять ))

11 января 2023 года yugai ludmila65 #

Печень индейки очень вкусная, а уж паштет, да с такими специями - супер вкусно.

11 января 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо

11 января 2023 года Людмила НК #

Маша, вкусно вы с мужем посидели

мне аж тоже захотелось

11 января 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо) Да, вкусно получилось)

11 января 2023 года Okoolina #

Я печёночные паштеты уважаю! Вкусно у тебя!

11 января 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо

11 января 2023 года ИРепка #

Мария! Ну, очень аппетитно!

И фото прекрасные! Уверена, Ваш муж с удовольствием ел и жену нахваливал!

11 января 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо, Ирина! Да понравился, историю дописала

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Паштет от Зураба из печени индейки

Ингредиенты для «Паштет от Зураба из печени индейки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет от Зураба из печени индейки»:

Похожие рецепты

Хумус из гречки

Пряный сырно-фасолевый паштет

Паштет из форели с облепиховым желе

Закусочное масло с куркумой и томатами

Паштет из грибов "Лисенок"

Паштет из куриной печени с фисташками "От Евы"

Паста из печеного чеснока

Паштет из красной фасоли

Паштет печеночный "Первый вальс"

Попробуйте приготовить вместе

Суп "Супчик-голубчик"

Салат «Оливия»

Рис "Нипапан"

Фотографии «Паштет от Зураба из печени индейки» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!