Закваска - рецепты

Сортировать по:   
Всего рецептов, включающих Закваска: 725

Галета с капустой и перепелиными яйцами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Галета, тесто которой сделано с применением домашнего кефира, который я приготовила из закваски ТМ Oursson для кефира. Нежный, очень вкусный и настоящий кефир вышел, от которого тесто получилось просто отличным, даже если не положить в него ни капельки масла.

Молоко Закваска Кефир Сметана Мука пшеничная Сода Сахар Соль Желток яичный Масло оливковое Лук репчатый Капуста белокочанная Колбаса Яйцо перепелиное Перец черный

Булочка-ладья с начинкой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Вкусные, мягкие булочки с фруктово-творожной начинкой. Тесто для булочек приготовлено с добавлением домашнего кефира. Творог для начинки и кефир готовила из закваски от "Orsikа". Получилось очень вкусно!

Закваска Молоко Дрожжи Сахар Опара Кефир Масло подсолнечное Разрыхлитель теста Мука пшеничная Соль Яблоко Масло сливочное Корица Крахмал Творог Ягода

Мягкая фокачча из Бари  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Этим рецептом со мной поделилась Оля suliko2002. Она, мало того, что дала ссылку на испанский сайт, так еще и перевела рецепт! Хлеб получился не просто вкусным, а супер вкусным! Оленька, спасибо тебе за то, что ты познакомила с этим хлебушком!

Закваска Вода Мука пшеничная Соль Масло оливковое Помидоры черри Оливки черные

Сливочный сыр для бутербродов  

Категория: Закуски Закуски из сыра

Предлагаю вам сливочный сыр, который отлично подойдет к завтраку. Сыр двух видов - один "со вкусом ветчины", другой - " с зеленью". Его удобно намазать на хлеб или тосты и подать к чаю. Вкусный и сытный завтрак готов.

Закваска Яйцо перепелиное Ветчина Зелень Молоко

Хлеб для тостов на закваске  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Очень мягкий и вкусный хлебушек на закваске со сливочным ароматом.

Закваска Вода Мука пшеничная Молоко Сахар Соль Сода Масло сливочное

Блины на закваске "Вечная"  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

На масляной неделе блины не печет только ленивый. И у каждой хозяйки свои рецепты. Я попробовала испечь их на закваске "Вечная", спасибо за ее рецепт поваренку a-lesa, получилось вкусно.

Закваска Молоко Мука пшеничная Сахар Соль Яйцо куриное Вода Масло растительное Масло сливочное

Бородинский хлеб по Ауэрману  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Я долго искала рецепт бородинского хлеба для духовки. Этот рецепт я нашла на безбрежных просторах интернета. Мне он очень понравился. И вот, я хочу представить его вам.

Солод Кориандр Вода Мука ржаная Закваска Дрожжи Мука пшеничная Соль Сахар Патока

Итальянский рождественский кулич "Пандоро"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Пандоро (PAN d\'Oro) является традиционным итальянским сладким хлебом, наряду с панеттоне самым популярным в Рождество и Новый Год. Обычно выпекается в виде усеченного конуса с 8 выступающими углами – в разрезе получается 8 -конечная звезда, которая символизирует Вифлеемскую звезду. Пандоро принято резать горизонтально, чтоб каждый кусочек нес в себе форму звезды. У меня такой формы, к сожалению, не имеется, поэтому я сделала в традиционной куличной форме. Этот пандоро я пекла на хлебной закваске и давала ему длительное поэтапное выбраживание, что обеспечило нежную воздушную структуру этого очень сдобного теста. На конкурс «Новогодние вкусы планеты».

Закваска Мука пшеничная Вода Дрожжи Желток яичный Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Ваниль Мед Соль Сахарная пудра Изюм

Сыр "Гауда"  

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Гауда - самый известный голландский сыр. Рецепт Павла Чечулина.

Молоко Сычужный фермент Закваска Хлорид кальция Вода Соль

Пирог на закваске-3  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Этим пирогом я хочу угостить всех своих друзей, всех своих не друзей, в общем, ВСЕХ! Любители выпечки, особенно выпечки на закваске милости прошу на огонек!

Закваска Яйцо куриное Сахар тростниковый Масло сливочное Кефир Сода Мука пшеничная Курага Чернослив Орехи грецкие Мед

Яблочный тарт  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Яблочный пирог-самый популярный и вкусный вариант для чаепития. А уж осенью, когда ветви яблонь гнутся под тяжестью урожая, грех не побаловать своих домочадцев ароматным пирогом. Приглашаю Вас на чашечку чая с нежным яблочным тартом!

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Сахар Яблоко Кефир Яйцо куриное Крахмал кукурузный Молоко Закваска

Рубленые рыбные котлеты с йогуртовым соусом  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Предлагаю вам бюджетный рецепт рубленых котлет из горбуши. Эти котлеты получаются вкусными, ароматными, нежными и полезными. Конечно, сделать их можно из любой белой или красной не костлявой рыбы по желанию и наличию. А бонусом к ним соус из йогурта.

Молоко Закваска Горбуша Йогурт Яйцо куриное Мука пшеничная Крахмал Лук репчатый Чеснок Масло растительное Укроп Соль Смесь перцев Огурец Масло оливковое Сок лимонный

Салат "Деревенский"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Предлагаю вашему вниманию вкусный и простой салат. Заправка из натурального йогурта придает ему сочный, насыщенный вкус. Приглашаю к столу!

Свекла Морковь Яйцо куриное Хрен Йогурт Горчица Сок лимонный Соль Молоко Закваска

Торт кофейно-сливочный на закваске  

Категория: Десерты Торты

Помню себя еще совсем недавно, когда я упрощала выпечку коржей для тортов, выпекая их в микроволновой печи, а хлеб и сдоба казались для меня такими сложными и недоступными. Но теперь я получаю колоссальное удовольствие и наслаждение при замесе теста, приобретаю такое душевное равновесие, что "пусть весь мир подождет"! На ряду с пирогами, булочками и хлебами мне понравилось выпекать и основы для тортов. Лично для меня это гораздо проще, чем приготовить бисквит: утром поставила тесто, занимаешься своими делами, к вечеру испекла, разрезала, промазала, а утром к завтраку замечательный торт, нисколько не уступающий по вкусовым качествам бисквитным тортам. Предлагаю Вам свой рецепт торта на закваске. Пробовала я его в нескольких вариантах, а Вам я хочу предложить кофейно-шоколадный вариант с кус-кусом, с карамельно-сливочной пропиткой и клубничным масляно-заварным кремом. Торт получается совершенно не приторный, в меру сладкий (мы - большие любители выпечки, но не сладкоежки), с тонким ароматом сливочного ликера и приятной кислинкой клубники. Надеюсь, что и Вам понравится такой вариант. Угощайтесь на здоровье!

Кус-кус Закваска Сахар Сметана Соль Кофе растворимый Ванилин Вода Какао-порошок Яйцо куриное Масло растительное Мука пшеничная Ликер Молоко Крахмал Сахарная пудра Масло сливочное Клубника

Быстрый полбяной хлеб на закваске  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Я к вам с новым хлебушком. Сегодня очень простой, но тем не менее вкусный и ароматный хлеб из муки полбы (спельты). Мука полбы отличается от цельнозерновой пшеничной муки, и хлеб из неё имеет совсем другой характер, поэтому я рекомендую вам спечь полбяной хлеб, если вы еще такой не пробовали. Этот хлеб довольно быстро готовится, я достаю закваску из холодильника в обед, и к ужину у меня уже свежеиспеченный хлеб!

Закваска Вода Мука пшеничная Соль Мед Дрожжи

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 676 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки