Закваска - рецепты

Сортировать по:   
Всего рецептов, включающих Закваска: 725

Творожные блинчики по-австрийски  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Вкуснейшие, нежнейшие блинчики. И горячими, и холодными - просто чудо, как хороши! Необычное сочетание в начинке домашнего творога, приготовленного на закваске от Oursson, моцареллы, творожного сыра, взбитых белков - ну, что я уговариваю? надо пробовать! Пробуем?

Молоко Закваска Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Масло растительное Творог Сыр творожный Моцарелла Масло сливочное Сахар Желток яичный Белок яичный Изюм Корица Сахар коричневый

Хлеб "Орловский"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

А я к вам опять с хлебом! Сегодня я хочу познакомить вас с хлебом, рожденным в моем родном городе - Орле. В 1960 году Орловский хлебозавод № 1 начал выпечку нового сорта хлеба "Орловский", рецептура и технология изготовления которого разработаны областной лабораторией треста хлебопечения. Очень быстро он стал любимым хлебом, наряду с Рижским и Бородинским, по всей стране. Сочетание ржаной обдирной муки с пшеничной 2-го сорта и оригинальная технология приготовления позволили создать приятные вкусовые качества, а также замедлить черствение хлеба. Современный Орловский хлеб уже не тот, скажу вам честно. Его стали печь на дрожжах, с использованием всевозможных улучшителей. Поэтому одеваем фартуки и печем тот самый Орловский, рецепт которого сохранился в советских ГОСТах и вкус которого вы, возможно, еще помните!

Соль Вода Мука пшеничная Мука ржаная Закваска Патока

Голубой сыр сладких грёз  

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Если вы любите сыр с голубой плесенью, то этот рецепт для вас. Вам не понадобятся сырные формы, молокосвертывающий фермент или сырое молоко — обязательные атрибуты сыроделия. Молоко (или йогурт) тут сгодится из магазина, а вот голубого сыра кусочек купить придется, но только один раз — потом у вас всегда будет своя голубая плесень и вы сможете делать сыр по желанию. За основу взят рецепт «Голубой сыр сладких грез» из книги Дэвида Эшера «Искусство натурального сыроделия» с небольшими изменениями.

Молоко Закваска Сыр голубой Соль

Соус для салатов «Волшебство»  

Категория: Соусы Салатная заправка

Прекрасная, полезная альтернатива магазинному майонезу: соус на основе натурального термостатного йогурта от Орсика,

Молоко Закваска Йогурт Желток яичный Сок лимонный Горчица Соль Перец черный Перец чили

Пицца на закваске  

Категория: Выпечка Пицца

Для поклонников бездрожжевой выпечки и любителям настоящей итальянской пиццы.

Масло оливковое Вода Мука пшеничная Закваска Соль Сахар Молоко сухое

Мясо по-тирольски  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Предлагаю Вам попробовать нежнейшее мясо по-тирольски. Мясо маринуется не в холодном, а в теплом маринаде. За счет этого мясо становится нежнейшим, сочным и вкусным.

Закваска Молоко Мясо Лук репчатый Чеснок Масло растительное Специи Кетчуп Сок лимонный Мацони

Тарретис с сельдью  

Категория: Закуски Заливное

Тарретис сельдью или закуска по-таллински, национальное эстонское блюдо. Невероятно вкусная штука. Нежнейшее холодное йогуртовое желе с вкраплениями солоноватой селедки и ярким укропно-огуречным вкусом. Готовить за 5-6 часов до подачи. Настоящий тарретис готовится на основе сметаны, самой высокой жирности. На сметане я и готовила всегда, а вот решила приготовить на домашнем густом йогурте, менее жирно и получилось шикарно! В помощь изумительная закваска от Оursson, на ней йогурт получается наивкуснейший.

Закваска Молоко Сельдь Йогурт Лук зеленый Укроп Огурец Желатин Соль Перец черный

Пирог с яблоком по мотивам "Синнабон"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Предлагаю попробовать очень интересный и вкусный пирог по мотивам "Синнабон". Начинка из яблок отлично сочетается с корицей.

Молоко топленое Закваска Ряженка Соль Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Дрожжи Мука пшеничная Яблоко Сок лимонный Корица Сахар коричневый

Тыквенный хлеб  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Рецепт от итальянского блогера покорил с первого взгляда! И хоть я, почти никогда не пеку домашний хлеб, решила рискнуть... Очень хороший хлебушек, мягкий, с хрустящей корочкой. А вы, хотите попробовать его? Тогда приглашаю в гости!

Тыква Розмарин Мука пшеничная Вода Дрожжи Пюре овощное Закваска Соль Масло оливковое

Хлеб на сыворотке без дрожжей  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Как вы уже поняли я многодетная мама - мама четырёх детей. Поэтому мне нужно готовить быстро, так как долго готовить часто нет времени, и вкусно- иначе, эти маленькие знатоки, есть не будут. Поэтому в моей кулинарной книге остаются только быстрые и вкусные рецепты. Предлагаю вам рецепт хлеба с которым справится даже ребёнок. Рецепт из моей любимой серии - всё гениальное просто.

Сыворотка Мука ржаная Мука пшеничная Соль Сахар Специи Масло растительное Молоко Закваска Сода

Закусочный творожный мини-наполеон "Три сыра"  

Категория: Закуски Закусочные торты Сырные и творожные закусочные торты

Праздничная закуска, закуска для фуршетного стола, пикантная, с насыщенным вкусом.. Особенно жалуют ее любители творога и сыра. Пикантная начинка, сливочная основа, послевкусие винограда и орехов - это очень вкусно! Впереди много праздников - может, попробуем? Этот наполеон получился еще нежнее, благодаря домашнему творогу, приготовленному на основе закваски от Oursson.

Молоко Закваска Сыр творожный Сыр мягкий Пармезан Виноград Орехи Тесто слоеное бездрожжевое Сливки

Пирожное "Белочка"  

Категория: Десерты Пирожные

Воздушное, ореховое, невесомое, как облачко, просто чудесное пирожное! Необычный бисквит на домашнем кефире и изюме просто шикарен, причем, изюм совершенно не чувствуется в выпечке, абсолютно! Делается быстро делается и еще быстрее съедается, прекрасный вариант для домашнего чаепития, хотя и гостям подать не стыдно! Пробуем?

Молоко Закваска Изюм Сахар Яйцо куриное Сода Мука пшеничная Сливки Молоко сгущенное Орехи Шоколад темный

Горбуша с картофелем "На бережке"  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Таким образом готовят рыбаки свежий улов на привале, с дымком от костра, в котелке, добавляя майонез или сметану. У меня же есть отличная альтернатива - домашний йогурт, в качестве которого я уверенна на 100%. Ведь приготовила я его сама из свежего молока, с заквасками от Орсик, в термосе-йогуртнице. Кстати, термос не требует особых условий, значит его смело можно использовать на многодневных выездах на природу, особенно с детьми, да и рыбакам - на длительной рыбалке. Имейте это ввиду, а пока, угощайтесь.

Молоко Закваска Горбуша Картофель Лук репчатый Йогурт Масло растительное Масло сливочное Перец черный Зелень Соль

Батон на сыворотке  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ароматный и очень вкусный батон. Душистая, мягкая корочка. Добрый, сытный мякиш. Достойная утилизация творожной сыворотки. Вес 0,7 кг.

Сыворотка Хлопья овсяные Масло растительное Сахар Соль Перец черный Закваска Мука пшеничная Сода

Гуляш из куриных желудков  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

В моем понятии гуляш - это один из способов приготовления мясного блюда, причем как на первое, так и на второе. Сегодня приготовим из субпродуктов, а точнее из куриных желудков. И еще одно дополнение - при тушении добавим йогурт, он сделает соус более мягким, бархатным, с легким сливочным вкусом, не особо прибавив при этом калорий, что немаловажно... А йогурт советую приготовить самим, ведь надо минут 5 всего активных Ваших действий, об остальном позаботится Oursson, предложив закваску и термос - йогуртницу. Угощайтесь.

Молоко Закваска Желудки куриные Йогурт Лук репчатый Перец болгарский Паприка сладкая Соль Сахар Перец черный Зелень Лист лавровый Чеснок Масло растительное

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки