Таджикская кухня

Всего рецептов кухни Таджикская: 25
Подбор рецептов по ингредиентам

1	2

Кабоб "Лаззат"

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Отбивная. Вкусняшно!!!

Ингредиенты

Ингредиенты: Говядина Уксус Лук репчатый Яйцо куриное Мука пшеничная Жир Масло сливочное Петрушка Соль Специи

SpirtOlya 18 октября 2009 года

44049
44
88
38

Говядина Уксус Лук репчатый Яйцо куриное Мука пшеничная Жир Масло сливочное Петрушка Соль Специи

Угро-плов

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Мясное блюдо. Привычное название с необычной подачей приготовления. Понравится всем, кто любим мясо и домашнюю лапшу. Очень вкусно, рецепт проверен годами!

Ингредиенты

Ингредиенты: Свинина Горчица Лук репчатый Морковь Помидор Соль Перец черный Паприка сладкая Перец красный жгучий Куркума Специи Мука пшеничная

GadenKa 31 мая 2008 года

10400
31
78
35

Свинина Горчица Лук репчатый Морковь Помидор Соль Перец черный Паприка сладкая Перец красный жгучий Куркума Специи Мука пшеничная

Домашний плов с курицей

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Рецептом поделился сосед-таджик по даче. У себя на Родине они традиционно готовят плов в казане, конечно же, но и дома можно сделать не менее вкусное блюдо. Курица - мясо диетическое и идеально сочетается с рисом и специями, так что делаю плов всегда с курицей. Это уже стало моей традицией.

Ингредиенты

Ингредиенты: Рис Курица Морковь Лук репчатый Приправа Соль Масло растительное

Елизавета Антонова 29 марта 2015 года

8615
44
176
32

Рис Курица Морковь Лук репчатый Приправа Соль Масло растительное

Плов по-среднеазиатски

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Моя семья просто обожает этот плов, и никакой праздник не проходит без него.

Ингредиенты

Ингредиенты: Рис Мясо Морковь Лук репчатый Вода Соль Масло растительное Горох Тмин Томатная паста

Дарья Витальевна 8 октября 2012 года

6973
21
79
28

Рис Мясо Морковь Лук репчатый Вода Соль Масло растительное Горох Тмин Томатная паста

Таджикский плов

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Самым основным блюдом таджикской национальной кухни является Оши Палов. Отличительной особенностью таджикского плова является приготовление не из целого мяса, а фарша. Этот плов готовится с виноградными голубцами. Очень необычный рецепт, но гости всегда в восторге, а это показатель.

Ингредиенты

Ингредиенты: Рис Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Лист виноградный Морковь Шафран Зира Перец душистый

катия 12 июля 2014 года

4065
24
29
22

Рис Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Лист виноградный Морковь Шафран Зира Перец душистый

Суп из говяжьего хвоста с нутом

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Очень вкусный суп. Рецепт приготовления узнал, когда находился в командировке в Азии.

Ингредиенты

Ингредиенты: Хвост Лук репчатый Морковь Ревень Нут Гвоздика Перец черный Лист лавровый Перец красный жгучий Зелень Соль

Казакевич Алексей 29 июля 2008 года

11668
12
49
22

Хвост Лук репчатый Морковь Ревень Нут Гвоздика Перец черный Лист лавровый Перец красный жгучий Зелень Соль

Кавурдок в мультиварке

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из баранины в мультиварке

Национальное блюдо таджикской кухни представляет собой жаркое из баранины с овощами и картошкой. Кавурдок в переводе с Таджикского — это "Жаркое". Готовят такое жаркое из баранины.

Ингредиенты

Ингредиенты: Баранина Картофель Перец болгарский Помидор Перец чили Чеснок Лук репчатый Морковь Зелень Масло подсолнечное Вода

ekaterina bril2007 8 апреля 2017 года

12354
8
336
21

Баранина Картофель Перец болгарский Помидор Перец чили Чеснок Лук репчатый Морковь Зелень Масло подсолнечное Вода

Суп из баранины и щавеля

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ором- таджикский суп из баранины и щавеля. Такой рецепт я увидела в книге 1000 лучших рецептов мусульманский кухни и с тех пор, как появляется свежий щавель, то с удовольствием варю и такую версию.

Ингредиенты

Ингредиенты: Баранина Морковь Лук репчатый Щавель Картофель Нут Перец черный Перец красный жгучий Соль Петрушка Чеснок Масло растительное

wowan5 7 апреля 2021 года

2956
40
53
19

Баранина Морковь Лук репчатый Щавель Картофель Нут Перец черный Перец красный жгучий Соль Петрушка Чеснок Масло растительное

Ферганский плов без казана

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из баранины в мультиварке

Традиционный способ в казане подразумевает жарку мяса в большом количестве масла, как во фритюре, что делает его мягким за 10 минут. Мы добъёмся аналогичного результата совместив жарку и тушение. Ну а после традиционно приготовим рис. В этом плове мясо получится мягким, а рис рассыпчатым.

Ингредиенты

Ингредиенты: Баранина Рис Вода Морковь Лук репчатый Жир Паприка сладкая Кумин Перец чили Перец кайен Барбарис Чеснок

patapeika 8 октября 2019 года

4689
4
93
12

Баранина Рис Вода Морковь Лук репчатый Жир Паприка сладкая Кумин Перец чили Перец кайен Барбарис Чеснок

Напиток "Алтын суу"

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Чай холодный

Это словосочетание переводится с кыргызского языка как "Золотая водица". Рецепт появился в высокогорном селе Кочкор в 1908 году. По легенде, некая Сагира хотела заварить чайку для своего мужа Нуржана. Но у неё украли самовар! Она придумала свой рецепт. Насыпала зелёного чаю в стаканчик, выдавила соку лимонного из двух плодов, добавила сахара 2 ложки и плеснула пять ложек воды. Конечно, его теперь делают по разному. Я готовила по современному рецепту. Нац. кухню укажу таджикскую, т. е. у таджиков есть такой же напиток, но называется он "Ишкашим" (от названия села на Памире).

Ингредиенты

Ингредиенты: Лимон Сахар Вода Чай зеленый

Настя294 18 октября 2018 года