Австрийская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Австрийская: 135
Подбор рецептов по ингредиентам

Шницель, как я его себе представляю  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Классический венский шницель это шедевр кулинарии! Однако, всё гениальное просто. Минимализм и простейшие ингредиенты, порой, приводят к прекрасному результату. Итак, однажды посещая один из сетевых супермаркетов в нашем городке, я увидел прекрасный кусок говядины... В голове мозг сразу заскрипел жестким диском, загудел блоком питания, оперативная память переполнилась, и, "программа выполнила недопустимую операцию" и кусок был куплен...

Говядина Булка Соль Перец черный Масло растительное Яйцо куриное

Печенье "Ореховые рогалики"  

Категория: Десерты Печенье Другое

Хрупкие венские рогалики с ярко выраженным ореховым вкусом порадуют всех

Масло сливочное Сахарная пудра Орехи грецкие Мука пшеничная Крахмал кукурузный Ванилин

Кайзершмаррн со сливой  

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Хочу предложить на завтрак сладкое мучное блюдо, которое отлично заменит привычную яичницу или оладьи. Блюдо приготовлено по мотивам традиционного австрийского десерта Кайзершмаррн, которое добавит разнообразие в ваше привычное меню, кроме того, приготовить его совсем несложно, с ним справятся даже неопытные хозяйки. По мнению историков, Кайзершмаррн был одним из любимых кушаний самого императора Австрии Франца Йозефа, который отличался от обычных королевских особ и не воспринимал сложную «высокую кухню». Кайзершмаррн – это, скорее, крестьянское блюдо, которое может похвастаться приятным вкусом и высокой степенью сытности. На аутентичность рецепта я не претендую. Просто предлагаю один из вариантов его приготовления. Угощайтесь, это очень вкусно!

Мука пшеничная Хлопья овсяные Молоко Яйцо куриное Сахар Соль Ванилин Слива Вода Корица Сахарная пудра Мята Изюм Коньяк Масло растительное

Линцский торт  

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Linzen. Австрия славится своей изумительной выпечкой. Торт "Захер", штрудель и Линцский торт, о котором сегодня и пойдет речь. У этого, скажем прямо, орехового песочного пирога с джемом, сотни тысяч поклонников по всему миру, а побывав в австрийском Линце, каждый турист обязательно прихватит с собой в качестве сувенира этот торт. Благо, хранится он о-очень долго. После выпечки я держу его в кладовке с неделю. С каждым днем он становится вкуснее).

Мука пшеничная Сахар Орехи Гвоздика Масло сливочное Варенье Яйцо куриное Какао-порошок Алкоголь

Линцский тарт  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Линцский торт или Линцский тарт (нем. Linzer Torte, Linzertorte), другие названия — торт «Линц», миндальный пирог — австрийский торт или пирог с джемом. Варианты этого пирога есть на сайте, хочу предложить и свой.

Мука пшеничная Яйцо куриное Орехи Масло сливочное Ванилин Корица Сахар Соль Джем Вода

Австрийское печенье  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Нежное, рассыпчатое, ароматное и очень вкусное печенье. Отличный вариант к чашке какао. Прекрасный подарок к празднику.

Масло сливочное Сахарная пудра Мука пшеничная Фундук Соль Корица Гвоздика Цедра лимона Джем абрикосовый Шоколад темный Сливки

Венское печенье  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Во-первых, эти печеньки очень быстро готовить, во-вторых, их получается много, в-третьих, ингредиенты для них обычно дома есть у всех, в-четвертых, (и наверное это самое главное) они невероятно вкусные!

Яйцо куриное Мука пшеничная Джем Маргарин Сахар Разрыхлитель теста Соль

Венские ванильные подковки  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Запах рождественской выпечки не покидает мой дом.. А вот мысли о похудении давно меня оставили! Какие могут быть диеты, когда я испекла очередное вкусное печенье?!? Хрустящее ванильное печенье с орехами на конкурс "Новогодние вкусы планеты"

Фундук Миндаль Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Желток яичный Сахарная пудра Ванильный сахар Соль

Венский пирог с вишней  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Прекрасный нежный пирог с сочной вишней, которая своей легкой кислинкой оттеняет и подчеркивает сливочный вкус теста. Хорош как с чаем, так и с кофе, и просто великолепен со взбитыми сливками. Рецепт от Юлии Высоцкой.

Мука пшеничная Вишня Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Миндаль Разрыхлитель теста Ванильная эссенция Соль Сахарная пудра

Печенье "Линцер"  

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Linzer. Это печенье – вариант известнейшего австрийского торта. Считается, что он появился в начале 18 века в австрийском городке Линце. Традиционно этот торт состоял из основы, сделанной с мукой, орехами (обычно миндалем), сахаром, яичными желтками, специями и лимонной цедрой и начинки (обычно черной смородины), и затем покрыт сверху решеткой из теста.

Мука пшеничная Сахарная пудра Джем Желток яичный Сахар Корица Миндаль Соль Масло сливочное Цедра лимона Ванилин

Австрийский творожный пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Очень нежный пирог. Мужчины, попробовав его, сразу вспомнили детство :)

Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Цедра лимона Творог Сметана Крахмал Разрыхлитель теста Курага Изюм

Картофельный гуляш по-венски  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Предлагаю вам рецепт быстрого, вкусного картофельного гуляша. История этого блюда началась в Венгрии. Гуляш был традиционной едой венгерских пастухов и готовился в котлах на костре. Но, как часто бывает, полюбилось это блюдо австрийским поварам, которые подстроили его под себя. И теперь, в зимнее время, в ресторанах и домах Австрии повара и хозяйки готовят это замечательное, сытное блюдо. Поэтому хочу поделиться с вами этим простым, вкусным рецептом. Угощайтесь, дорогие поварята!

Картофель Лук репчатый Томатная паста Паприка сладкая Бульон Майоран Соль Перец черный Колбаски Масло растительное

Сочный ростбиф "Эстерхази" с овощной соломкой  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Перелистывая старые вырезки из журналов, наткнулась на рецепт традиционного блюда австрийской кухни. Это очень вкусно, сочно и просто!

Телятина Лук репчатый Морковь Масло топленое Мука пшеничная Паприка сладкая Бульон Сливки Каперсы Сок лимонный

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 672 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки