Венгерская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Венгерская: 193
Подбор рецептов по ингредиентам

Меддьлевеш или вишневый суп  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Фруктово-ягодный суп

Meggyleves (meggy - вишня и leves-суп) - традиционный венгерский вишневый суп. Традиционно этот суп подают на ужин в жаркое летнее время. Он является отличной альтернативой русской окрошке, греческому таратору или испанскому гаспачо. Так как Венгрия винная страна, существует два варианта приготовления этого супа- на воде (если готовится для детей) и на красном сухом вине ( вариант для взрослых). Предлагаю вам приготовить взрослый вариант вишневого супа.

Вишня Сливки Вино красное сухое Сахар Соль Крахмал кукурузный Корица Бадьян Перец душистый Гвоздика Вода

Лечо  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Помните венгерский лечо "Глобус" - это точь-в-точь. Ароматный, оооочень вкусный, легок в приготовлении

Помидор Перец сладкий красный Морковь Масло растительное Зелень Уксус Соль Сахар

Лечо на зиму без стерилизации  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Консервация продолжается... Консервируем очень вкусный и быстрый салат на зиму из перца - лечо! Готовится без стерилизации и из доступных ингредиентов. Зимой разнообразит ваше меню и порадует отличным вкусом! В видео показан подробный рецепт и пошаговый процесс приготовления лечо без стерилизации. Приятного вам аппетита и вкусной вам консервации!

Перец болгарский Помидор Соль Сахар Масло подсолнечное Уксус

Халасле на природе  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Рецепт приготовления венгерского рыбного супа (ухи) халасле на природе. Рыбно и остро!)

Рыба Соль Перец черный Паприка сладкая Вода Лист лавровый Сало Лук репчатый Помидор Перец болгарский Чеснок Перец красный жгучий Сок лимонный

Рисовый десерт с абрикосом и вишней  

Категория: Десерты Другие десерты

Нежный, сладкий, с легкой кислинкой и мягким привкусом вина. Еще одно мое любимое блюдо венгерской кухни. В идеале его нужно приготовить со сливами, но мои сливы никак не хотят спеть... Но в палисаднике наконец-то поспел абрикос и осталось еще немного вишни... Угощайтесь!

Рис Сахар коричневый Лимон Абрикос Вишня Желатин Вино белое сухое Вода

Фёзелек с красной чечевицей

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Суровое венгерское блюдо. Русины, русские и украинцы многие брезгливо называют это блюдо хрючевом. Но на самом деле это сытное блюдо очень веусное и даёт сил на весь день чтобы таскать тяжести и на жизнь не жаловаться. Кстати, мы считаем, что суп-пюре чисто венгерское изобретение, а это блюдо является самым первым из таких.

Толокно Чечевица Кефир Масло топленое Соль

Венгерский яблочный пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Много начинки и тонкое тесто. Очень легкий, воздушный, рассыпчатый и одновременно, сочный, наполненный вкусом и ароматом. Тесто для пирога https://www.povareno k.ru/recipes/show/17 1442/

Яблоко Сахар Корица Сухари панировочные Тесто песочное Сахарная пудра

Рагу с эстрагоном  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Сытно, вкусно, но своеобразной "вишенкой на торте" в этом блюде является эстрагон (тархун). Благодаря ему все ингредиенты звучат единым оркестром.

Свинина Шампиньоны Горошек зеленый Лук репчатый Морковь Масло растительное Бульон Лист лавровый Лимон Перец черный Майоран Сливки Эстрагон Порошок грибной Горчица

Гуляш  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Первое, что нам попалось на глаза на вьезде в Будапешт, – желтый Икарус. А второе – огромная река Дунай. Главное венгерское блюдо известно всем – это гуляш. Его-то мы и готовили в Будапеште.

Говядина Лук репчатый Чеснок Морковь Тмин Паприка сладкая Перец болгарский Картофель Вода Помидор Лист лавровый Перец красный жгучий Соль

Коктейль "Уйфехерто"

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Коктейль без алкоголя

Я не знаю имеет ли городок Уйфехерто отношение к этому коктейлю, но почему-то напиток назван в честь него. Это необычный коктейль из томатного сока. Рецепта этого я в книге или интернете не нашла, откуда его знают мои родственники – понятия не имею.

Сок томатный Масло виноградной косточки Паприка сладкая Сок лимонный

Желе из крапивы по-венгерски "Чаланка"

Категория: Закуски Закуски из овощей

Этот рецепт вы не найдете в интернете или книгах венгерской кухни. Но в моей семье его готовят много лет. Но я его готовила впервой. Три баночки раздала, а одна осталась. Детки чуть уже оприходовали))) Еле успела сфоткать.

Крапива Специи Соль Желатин Вода

Токань а-ля гундель

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Стоит попробовать

Мясо Картофель Субпродукты Спаржа Жир Фасоль Майоран Горошек зеленый Мука пшеничная Перец черный Петрушка Яйцо куриное Сметана Вино красное сухое

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки