Арабская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Арабская: 267
Подбор рецептов по ингредиентам

Хумус  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Это не совсем паштет, просто так назвала, не зная, к какой категории отнести. Впервые попробовала его в арабском ресторане. С тех пор не нашла покоя, пока не научилась сама готовить. Интересный вкус, нравиться и взрослым и детям. А кроме того - ещe и очень полезен - сплошной растительный белок!

Нут Чеснок Лимон Масло оливковое Кориандр Масло кунжутное Соль

Овощи с фрикадельками по-афгански  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Замечательное и вкусное летнее блюдо. Яркое и пикантное, как вся кухня Востока.

Цуккини Помидор Лук репчатый Фарш мясной Картофель Фасоль стручковая Томаты в собственном соку Чеснок Перец чили Перец черный Соль Масло растительное Петрушка Куркума Сахар Кориандр

Арабские пирожки во фритюре  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Это блюдо принесёт не только тепло и сытость в Ваш дом, оно сумеет удивить свими необычними сочетаниями. Рисово-картофельная "скорлупа" пирожков станет предметом угадывания. А ароматная сочная мясная начинка с изюмом и орешками окунёт Вас в сказочным мир Востока...

Рис Картофель Куркума Лук-шалот Орехи кедровые Изюм Масло оливковое Фарш мясной Кориандр Кардамон Корица Перец черный Соль Яйцо куриное Масло растительное

Овощной гарнир по-египетски  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Картофель, баклажаны и лук в Египте самые потребляемые в пищу овощи и присутствуют на столах, в кафешках, отелях и магазинах Египта круглый год. Такой гарнир мы кушали с мужем, отдыхая в отеле, обычно на ужин. Конечно, мой любимый соевый соус Терияки ТМ Киккоман моя личная добавка в это блюдо, придавшая гарниру пикантности. Угощайтесь!

Картофель Баклажан Лук красный Соевый соус Масло кукурузное

Острый салат с баклажанами

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Рецептом этого салата со мной поделилась одна знакомая из Израиля. Она сказала, что такое подают в одном из ресторанчиков города Вифлеема. Очень вкусный и пикантный салат, особенно хорош к мясу и шашлыкам

Баклажан Лук репчатый Огурец Огурец маринованный Сок лимонный Аджика Соль

Арабское печенье Ма'амуля: 6 начинок  

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Еще один рецепт традиционного арабского праздничного печенья, которое является непременным атрибутом любого арабского праздника. За счет разнообразия начинок ма'амУля остается самым популярным печеньем весь год и является любимой выпечкой к чаю в странах Магриба.

Масло топленое Мука пшеничная Кунжут Вода розовая Орехи Рахат-лукум Масло сливочное Молоко Семолина Сахар Вода цветочная апельсиновая Сахарная пудра Мед

Клайша-печенье с финиковой пастой  

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Это удивительное арабское печенье ни на что не похоже. Несладкое тесто с ярким привкусом кардамона прекрасно дополняет финиковая паста домашнего приготовления, натуральная сладость которой восполняет полное отсутствие сахара в рецепте. Несомненно, одно из любимейших печений в арабских странах.

Дрожжи Сахар Вода Мука пшеничная Порошок пекарский Соль Кардамон Масло растительное Масло топленое Яйцо куриное Финик Корица Кунжут

Фаршированные баклажаны по-сирийски  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Очень вкусные баклажанчики. Послужат украшением любого стола. Когда-то, на работе, «ноу-хау» поделилась одна из моих сирийских коллег. Готовлю это блюдо уже лет 10 и всегда неизменный успех, как у моих домашних, так и у гостей.

Баклажан Мясо Лук репчатый Чеснок Перец сладкий Сок томатный Помидор Соль Специи

Арабские сладости  

Категория: Десерты Пирожные

Вкусно, просто. Сладости для детей и взрослых.

Крупа манная Дрожжи Масло растительное Вода Пряности Сахар Сок лимонный

Яйца в воде "Байд би май"  

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Существует очень много рецептов приготовления яиц, но я уверена на миллион, что эта яичница не оставит равнодушным никого!!! Авторский рецепт брата моего мужа.

Яйцо куриное Сок лимонный Чеснок Масло оливковое Соль Вода

Хумус  

Категория: Закуски Паштеты

Закуска из нутового пюре. Популярен в странах Близкого Востока. Хумус содержит большое количество качественного растительного белка, пищевой клетчатки, ненасыщенных жиров и железа. Является источником растительного белка, за что популярен среди вегетарианцев.

Нут Кунжут Масло растительное Сок лимонный Чеснок Вода

Пряный сырно-фасолевый паштет  

Категория: Закуски Паштеты

Мой зять обожает хумус, но не всегда есть возможность его купить. Этот паштет с успехом заменяет ему хумус, он вкусный, нежный, пикантный и сытный. Основная прелесть этого блюда в том, что к его приготовлению не нужно готовиться заранее, просто - раз и готово!

Фасоль консервированная Сыр мягкий Чеснок Базилик Орехи грецкие Соль

Малаби  

Категория: Десерты Другие десерты

Этот десерт родом из арабских стран. В средневековье перешел в Европу через Сицилию и Испанию. Первоначально был изготовлен из миндального молока или измельченного миндаля и на основе любого крахмала.

Вода Молоко Сливки Сахар Ванильный сахар Крахмал кукурузный Желатин

Кодрыт-кадыр с карамелью  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Пирог-флан.. Пирог-перевёртыш.. Умный торт.. Арабский торт.. Это всё о нём. Нашла я его, блуждая по кулинарным сайтам. Забрела как-то на сайт, где общаются восточные домохозяюшки, обсуждают блюдо с чудным, для меня, названием. Решила испечь. Честно говоря, думала, что затея не из лучших. Не верила, что получится.. В общем, для меня это ещё и пирог-открытие!

Сахар Сок лимонный Вода Молоко сухое Яйцо куриное Ванильный сахар Молоко Масло растительное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Какао-порошок Соль

Киббе-котлеты  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Киббе - это двухслойные котлеты ливанской кухни, которые традиционно готовят из баранины с обязательным добавлением в фарш булгура, и жареные во фритюре. По сути это зразы, приготовленные по принципу "подобное в подобном": и фарш-оболочка и начинка готовятся из мяса одного и того же вида, но с разными наполнителями. Я решила использовать принцип приготовления, но использовать мясо индейки, что-то добавила своё, что-то сохранила из оригинального рецепта, а поджарила в полуфритюре. Получились нежные, вкусные котлеты с волшебным ароматом и новыми оттенками вкуса! Готовить немного дольше, чем обычные котлеты, как и все зразы, но результатом вы останетесь довольны.

Индейка Хлопья пшенные Орехи кедровые Лук репчатый Чеснок Яйцо куриное Масло сливочное Вино красное полусухое Соль Специи Петрушка Масло растительное

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки