Шоколадный тортик с нежнейшим кремом и очень вкусными сладкими шишками. Этот замечательный тортик, я дарю моей подружке Ирушеньке!!!
avaniПоваренок 7 уровня
- 16 декабря 2014, 18:55
- 29912
Торт "Волшебные шишки"
Ингредиенты для «Торт "Волшебные шишки"»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука ( просеять ) — 2 стак.
- Какао-порошок — 0.5 стак.
- Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
- Соль — 0.3 ч. л.
- Масло сливочное — 125 г
- Сахар коричневый (Мистраль) — 1 стак.
- Яйцо куриное ( ) — 2 шт
- Ванильная эссенция — 2 ч. л.
- Кефир — 0.5 стак.
- Вода (1 стакан теплой воды ) — 1 стак.
Крем
- Сыр сливочный ( ) — 250 г
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Масло сливочное — 125 г
- Сок лимонный (сок выжатого лимона) — 1 ч. л.
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Шишки
- Шоколад молочный / Шоколад — 200 г
- Молоко сгущенное — 0.5 бан.
- Миндаль (лепестки) — 200 г
- Масло сливочное — 60 г
Глазурь
- Сливки ( 130 мл сливок(35%) ) — 130 мл
- Желатин (замочить на 10 минут в холодной воде с 5ст.лож) — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 60 г
- Сахар — 180 г
- Вода — 140 мл
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10814.5 ккал |
белки
178.6 г |
жиры
632 г |
углеводы
1112.4 г |
| Порции | |||
| ккал 901.2 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 52.7 г |
углеводы 92.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 359.3 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 21 г |
углеводы 37 г |
Рецепт «Торт "Волшебные шишки"»:
-
Просеять муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и отложите в сторону.
-
Взбить сливочное масло с коричневым сахаром Мистраль, до однородности. Добавить яйца, продолжая взбивать.
Ввести сухие ингредиенты
попеременно с жидкостью (кефир + теплая вода) в трех частях.
Добавьте ванильную эссенцию. -
Подготовьте разъёмную форму 21 см
Застелите дно пергаментной бумагой и намажьте маслом вокруг бортика.
Разогреть духовку до 170гр.
Выпекать около 30 минут или до готовности. Проверяем на сухую спичку
-
Сливочный сыр и масло должны быть комнатной температуры.
-
Взбить сливочный сыр и масло, добавить сахарную пудру, ваниль и лимонный сок. Крем немного остудить.
-
Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 коржа. Промазать кремом и поставить в холодильник.
-
Приступаем к изготовлению шишек.
Объедините в жаропрочной миске шоколад, сгущенное молоко, сливочное масло. На водяной бане растопите массу до однородности. -
Мешайте до тех пор, пока смесь не станет полностью расплавленной и гладкой.
Положите полиэтиленовую пленку непосредственно на поверхность шоколада, и пусть остывает примерно 2 часа при комнатной температуре или 45 минут в холодильнике.
Если масса становится слишком прохладной, будет трудно работать. Необходимо следить.!!! -
Сформируйте из шоколадной массы небольшие овальные шарики. Размер по вашему желанию. Выложите на пергамент и остудите в холодильнике.
-
Миндаль порежьте на лепестки. Я разрезала орех на две части. Опустите одну сторону нижней части нарезанного миндаля в расплавленный шоколад.
Выкладываем лепестки миндаля на охлажденные шоколадные овалы. Формируем шишки. Отправляем готовые шишки в холодильник.
-
Приступим к приготовлению зеркальной шоколадной глазури.
В кастрюльке смешать воду, сахар, какао, сливки и варить на медленном огне 10 мин.
В это время замочить желатин в нескольких столовых ложках воды. Дать постоять 10 мин.
После того как масса сварилась, снимаем с огня и добавляем разбухший желатин. Перемешиваем до полного растворения желатина.
Даем остыть до 40С, или же если не используем глазурь сразу, тогда подогреваем до 40С.
Теперь можно залить торт.
Заливаем готовый торт глазурью и отправляем в холодильник, чтобы глазурь застыла.
На застывшую глазурь помещаем шишки и украшаем по желанию, либо веточкой розмарина, либо еловой веточкой.
Приятного аппетита!!!
С Ирочкой мы познакомились на любимом Поваренке и дружим до сих пор.
Ирочка, добрейшей души человек, прекрасный поваренок, заботливая и внимательная подруга, лучезарный и искренний человек, приятный собеседник, добрый и милый львенок
Ирочка, я тебя очень, очень люблю.
Ириша!!! пусть этот лесной тортик подарит тебе сказочное настроение и принесет удачу в Новом Году!!! Загадывай три желания! И поверь они сбудутся!!! Ведь ты этого заслуживаешь.
Подружка ты моя любимая
Ты мне в судьбе необходимая
С тобою весело всегда
И не коснется нас беда
Мы многое уж пережили
И на удачу заслужили
С тобою мне так хорошо
И точно знаю, повезло
Что ты подруга у меня
Тебе скажу я уж любя
С тобою буду всегда рядом
И угощу я шоколадом!!! 
Ирочка, добрейшей души человек, прекрасный поваренок, заботливая и внимательная подруга, лучезарный и искренний человек, приятный собеседник, добрый и милый львенок
Ирочка, я тебя очень, очень люблю.
Ириша!!! пусть этот лесной тортик подарит тебе сказочное настроение и принесет удачу в Новом Году!!! Загадывай три желания! И поверь они сбудутся!!! Ведь ты этого заслуживаешь.
Подружка ты моя любимая
Ты мне в судьбе необходимая
С тобою весело всегда
И не коснется нас беда
Мы многое уж пережили
И на удачу заслужили
С тобою мне так хорошо
И точно знаю, повезло
Что ты подруга у меня
Тебе скажу я уж любя
С тобою буду всегда рядом
И угощу я шоколадом!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 декабря 2014 года Анастасия АГ #
16 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года СНежк_а #
16 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года СНежк_а #
16 декабря 2014 года АУРИЧКА #
16 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года Демурия #
16 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года Esenija #
16 декабря 2014 года Kcuxen #
16 декабря 2014 года Esenija #
16 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года Esenija #
16 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года Esenija #
17 декабря 2014 года Ирушенька #
17 декабря 2014 года Esenija #
16 декабря 2014 года JeSeKi # (модератор)
16 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года Ирушенька #
16 декабря 2014 года Lana Star #
16 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года Gerardina #
16 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года Gerardina #
16 декабря 2014 года Iren_D #
16 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года Ирушенька #
17 декабря 2014 года Iren_D #
16 декабря 2014 года Marioka82 #
16 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года Kcuxen #
16 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года Ирушенька #
17 декабря 2014 года Kcuxen #
16 декабря 2014 года Kcuxen #
16 декабря 2014 года avani # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: