Очень нежный и довольно стильный, на мой взгляд, десерт. Он понравится не столько любителям черного кофе, сколько приверженцам кофе с молоком, латте и тому подобных сочетаний. Коим и является Лена (melati).
GerardinaПоваренок 6 уровня
- 20 декабря 2014, 18:59
- 3195
Сливочно-кофейное суфле
Ингредиенты для «Сливочно-кофейное суфле»:
- Печенье (Имбирное) — 70 г
- Масло сливочное — 40 г
- Кофе натуральный (Готовый эспрессо) — 200 мл
- Сливки (33%) — 200 мл
- Сахар тростниковый (Демерара от Мистраль) — 70 г
- Желатин (У меня в пластинках) — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1544.6 ккал |
белки
18.6 г |
жиры
107.2 г |
углеводы
127.6 г |
| Порции | |||
| ккал 128.7 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 10.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 406.5 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 28.2 г |
углеводы 33.6 г |
Рецепт «Сливочно-кофейное суфле»:
-
Желатин замочить в достаточном количестве холодной воды. Пока он набухает, сварить 200 мл эспрессо (можно взять растворимый кофе). Растворить в горячем кофе сахар и отжатый желатин. Остудить и убрать в холодильник.
-
Когда кофейная масса начнет желироваться, взбить сливки до пышной массы.
-
Вмешать 1/3 сливок в кофейную массу. Затем 1/3 этой массы разлить по формочкам. Убрать в холод.
-
Оставшуюся кофейную массу смешать с остатком сливок.
-
Печенье размолоть в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить печенье поверх кофейного мусса, когда он еще не полностью застыл.
-
Аккуратно утрамбовать крошку и распределить поверх нее оставшийся сливочно-кофейный мусс. Убрать в холод до полного застывания.
-
Готовые суфле аккуратно вынуть из формочек, кстати, их у меня получилось 12.
Если Вам не очень хочется возиться с формочками, десерт можно подать в креманках. Или сделать в виде торта. Только количество продуктов необходимо увеличить.
С Леной мы стали общаться совсем недавно. Хотя, я не оставляла без внимания её рецепты, очень уж они стильные. И не наши. В одном из рецептов она написала, что, придя домой уставшей после работы, быстро обжаривает стейк тунца! А у нас быстро варятся покупные пельмени! 
Мне понятно было, что автор- очень интересный человек. Но Лена как-то со стороны наблюдала за нашей бурной жизнью, а мне не хотелось лезть к ней без приглашения, так сказать.
И вот пару недель назад появился дневник, в котором Лена рассказала о себе.
Я поняла, что была права! Она очень занимательная и необычная девушка! Мы стали переписываться. И я в сотый раз вознесла хвалу небесам, что решилась зарегистрироваться на Поварёнке! Скольких удивительных людей я узнала! Как разнообразна стала моя "домохозяйская" жизнь!
Лена, ты очень приятный человек. Надеюсь, наше недавнее знакомство затянется надолго!
Мне понятно было, что автор- очень интересный человек. Но Лена как-то со стороны наблюдала за нашей бурной жизнью, а мне не хотелось лезть к ней без приглашения, так сказать.
И вот пару недель назад появился дневник, в котором Лена рассказала о себе.
Я поняла, что была права! Она очень занимательная и необычная девушка! Мы стали переписываться. И я в сотый раз вознесла хвалу небесам, что решилась зарегистрироваться на Поварёнке! Скольких удивительных людей я узнала! Как разнообразна стала моя "домохозяйская" жизнь!
Лена, ты очень приятный человек. Надеюсь, наше недавнее знакомство затянется надолго!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2015 года Т-пушка #
3 января 2015 года Gerardina # (автор рецепта)
22 декабря 2014 года гурман1410 #
22 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
21 декабря 2014 года tomi_tn #
21 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
21 декабря 2014 года тататима #
21 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
21 декабря 2014 года мисс #
21 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
21 декабря 2014 года Aigul4ik #
21 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года korolina #
21 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года Ирушенька #
21 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года veronika1910 #
20 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года Ольга-Данцина #
20 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года Ninale30 #
20 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года Ninale30 #
21 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года Милодора #
20 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года Милодора #
20 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года melati #
20 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года pupsik27 #
20 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года Даша Михайловна #
20 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года Даша Михайловна #
20 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года Даша Михайловна #
21 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года LNataly #
20 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года LNataly #
20 декабря 2014 года Один Три #
20 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года Один Три #
20 декабря 2014 года Анастасия АГ #
20 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года mariana82 #
20 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года Navely #
20 декабря 2014 года Gerardina # (автор рецепта)
20 декабря 2014 года Navely #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: