Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 23 декабря 2014, 1:21
  • 24593

Рождественская бриошь

Рецепт: Рождественская бриошь

Зимой так хочется съесь чего-нибудь уюного, ароматного, домашнего. Так и тянет на булочки, пирожки или бриоши. Ну их, калории, заходите, угощайтесь и согревайтесь. Людочка, тебе! А за способ оформления благодарю Валентину Зюркан, хотя мне до нее ой как далеко!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Рождественская бриошь»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3772.3 ккал 		белки
80.3 г 		жиры
181.5 г 		углеводы
529.8 г
100 г блюда
ккал
328 ккал		 белки
7 г		 жиры
15.8 г		 углеводы
46.1 г

Рецепт «Рождественская бриошь»:

  • Молоко подогреть.

    В 3 ст. л. молока растворить дрожжи, дать им постять минут 15.

  • Желтки немного взбить. В муку добавить соль, сахар, желтки, 120 г сливочного масла комнатной температуры и оставшееся молоко. Замесить тесто. Надо, чтобы оно было эластичным, хорошо отставало от стенок.

  • Оставить в теплом месте на подъем часа на полтора. Все зависит от качества дрожжей, возможно, это займет больше времени. Тесто должно увеличиться в два раза.

  • Подошедшее тесто разделить на четыре ровных части. Из каждой части раскатать диск толщиной 5 мм.

  • Растопить оставшееся масло, приготовить коричневый сахар и, если любите, корицу. Я брала "Универсальный" марки "Мистраль".

  • Формировала я сразу на противне. Первый диск смазать маслом...

  • И посыпать сахаром (и корицей). На первый диск - второй, смазать масло и посыпать сахаром и так далее.

  • Последний диск не смазывать.

  • В центр поставить небольшой стаканчик и разрезать тесто на восемь частей. Благодаря стаканчику серединка остается целой.

    Прошу прощения за не слишком хорошее качество фото, вечерело, торопилась...

  • Каждую часть надрезать, оставляя 1 см до края. Вывернуть следующим образом. Толстый край просунуть сверху в разрез и вывести снизу. Расправить. Чем больше разрез, тем легче это делать.

  • Затем тупой стороной ножа или палочкой для суши немного прижать середику. Не перестарайтесь, тесто нежное, и можно его надорвать (что у меня, собственно, и получилось с одним или двумя лепесточками).

  • Сделать то же самое с каждой стороны.

  • Поставить бриошь на расстойку где-то на час. Смазать смесью желтка, 1 ст. ложки молока и 1 ч. л. сахара. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке в течение 25-30 мин.

Рецепт дарю мой подружке Людочке Новосёловой. Как с ней познакомились, даже уже и не помню. Думаю, что ее каждый знает. Она никого не обделит вниманием и каждого наградит добрым словом! А рецепты у нее какие!!! Спасибо тебе за дружбу, дорогая! А еще я хочу поздравить тебя с очень важным событием - рождением внучки! Счастья и радости вам обеим!!!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Фейерверк сладких подарков" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол : Пасха / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: десерт выпечка

Вкусы: коричный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рождественская бриошь
Рецепт: Рождественская бриошь

Зимой так хочется съесь чего-нибудь уюного, ароматного, домашнего. Так и тянет на булочки, пирожки или бриоши. Ну их, калории, заходите, угощайтесь и согревайтесь. Людочка, тебе! А за способ оформления благодарю Валентину Зюркан, хотя мне до нее ой как далеко!

Ингредиенты для «Рождественская бриошь»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рождественская бриошь» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Оленька, изумительная бриошь, так и просится к моему кофе
Можно и к кофе! Спасибо Надюша!
Олечка,шикарная выпечка и отличный подарок!
Иришка, спасибо дорогая! С Наступающим тебя!
Оля, дорогая, я от такой приятной неожиданности сейчас нахожусь в эйфории Какое чудо ты сотворила, какая красота! Фото изумляют, мне ооочень по душе твой стиль, твоя подача. Рождественская бриошь выше всяких похвал, а ,,выкрутасы,, изумительны Спасибо, спасибо, спасибо!!!
Людочка, поздравляю с появлением солнышка у тебя, с рождением внучки!
Наденька, спасибо! С рождением внученьки открылось второе дыхание
ну вот я и говорю, солнышко твоё теперь, пусть растет здоровенькая и радует бабушку
↑Ответ для Людмила НК
Людочка, поздравляю тебя от всей души ...с отдушиной, а в будущем - с кулинарной наследницей!

Здоровья! Всего самого наилучшего вам!!!!!!!
Спасибо большое, моя добрая подруга!
↑Ответ для Людмила НК
Людочка, очень рада, что тебе понравилось! Ты вроде тоже любишь дрожжевую выпечку, а я старалась
Оль,очень красиво!
Спасибо Оленька!
Ольчик, какая бриошь шикарная!!! Отличный подарок!
PS Взяла способ формовки на вооружение.
Ольчик, рада тебя видеть! Спасибо, что забежала!
Очень красивая бриошь!!! Взяла рецепт себе.Спасибо
Большое спасибо!
отличный результат!
Спасибо большое!
Какой роскошный бриошь, Олюшка-умница, рукодельница
Машуль, спасибо солнышко!
Какое красивое оформление!
Спасибо большое!
не совсем поняла, как выворачивать? Толстый край просунуть сверху в разрез, снизу вытянуть и расправить? или как-то по-другому? кажется сложной задача.
Вы все правильно поняли. Получается, что по тому же принципу что и хворост.
красота!!
Спасибо!
Очень красиво! Валентина Зюркан,конечно классный мастер! У Вас очень хорошо получилось!
Спасибо за одобрение! Есть к чему стремиться Мне очень её творения нравятся.
Какая красота!!!
Спасибо большое!
хороший подарок. Сладкий +++++++
Ага, есть такое дело! Спасибо за внимание!
Очень красивый пирог, и наверно очень вкусный!
Вкусный! Спасибо!
Люблю творения Зюркан, шикарный подарок Людочке, себе забрала тоже
Вот и я люблю! Только страшно браться, больно уж красивые! Спасибо Светик!
Олечка,какая красота!Великолепный подарок для прекрасного,талантливого человека, Людочки!
Ириша, спасибо тебе большое!
Очень красивый пирог!!!
Спасибо большое!
ООООООочень аппетитно
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"
Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки