Risalamande. Очень уж мне понравилась датская кухня. Поэтому я продолжаю ее изучать. Сегодня я вам покажу вкусный рисовый десерт с очень интересной традицией. За подробностями прошу в рецепт. Это классика датской кухни, его готовят именно на Рождество. Светик (мисс), угощайся вкусным десертом, это для тебя!
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 25 декабря 2014, 20:58
- 8906
Датский рисовый десерт с миндалем
Ингредиенты для «Датский рисовый десерт с миндалем»:
- Рис (круглый) — 1/2 стак.
- Вода — 1/4 стак.
- Молоко — 2 стак.
- Сахар (или по вкусу, "Мистраль" мелкий) — 4 ст. л.
- Ваниль (стручок) — 1/2 шт
- Сливки (жирные, от 30 проц. и выше) — 1 стак.
- Миндаль — 70 г
- Вишня (консервированная или замороженная) — 1/2 бан.
- Крахмал кукурузный (или картофельный) — 1 ст. л.
- Соль (1 щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2806.9 ккал |
белки
54 г |
жиры
134.9 г |
углеводы
345.8 г |
| Порции | |||
| ккал 701.7 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 33.7 г |
углеводы 86.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.5 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 19.6 г |
Рецепт «Датский рисовый десерт с миндалем»:
-
В кастрюлю поместить рис и влить воду. Поставить на плиту, довести до кипения и варить около минуты.
-
Влить молоко, довести снова до кипения. Проварить пару минут.
-
Разрезать ванильный стручок пополам, ножом выскрести содержимое и добавить к рису. Туда же бросить и сам стручок.
Накрыть крышкой, огонь снизить до слабого и варить около 20 минут, не забывая мешать время от времени, так как рис может пристать ко дну. -
Затем всыпать сахар (его количество можете регулировать по вкусу, я люблю сладкий десерт), щепотку соли, перемешать и варить еще около 10 минут под крышкой.
Выключить огонь и полностью охладить десерт. -
Я использовала сахар "Мистраль" мелкий. Как видите, это мой самый любимый сахар, его почти не осталось :)
-
Пару слов о миндале. У меня он был уже очищенный.
Если у вас миндаль в шкурке, тогда залейте его кипятком, оставьте минут на 5. Потом руками аккуратно снимите шкурку, она должна легко отделяться.
Нарежьте миндаль не очень мелко. Добавьте его к рису, перемешайте. -
Отдельно взбейте сливки в крепкую пену. Тоже добавьте их в десерт, деликатно перемешивая.
-
Десерт нужно подавать с вишневым соусом. Для него поместите вишню и немного сиропа из банки в кастрюлю. В небольшом кол-ве сиропа разведите крахмал и введите в кастрюлю. Варите до загустения соуса, постоянно перемешивая.
Нам нужен теплый соус.
Подготовить стаканчики, заполнить их рисовым десертом и сверху залить теплым вишневым соусом.
Итак, немного традиции. Этот десерт датчане обычно готовят на рождественский ужин.
И есть у них такая забава: прятать в один стаканчик десерта целый неочищенный миндаль. Его кладут на дно стаканчика, потом кладут рисовый десерт и соус.
Тот, кому попадется этот миндаль, получает небольшой подарок. И ради этого подарка гости обычно съедают не только один стаканчик десерта, а по несколько за раз. Не знаю, ради подарка, или потому что он очень вкусный… Наверное, и то, и то
А я же хочу подарить этот десерт нашей Свете мисс. Светик - наш старожил сайта. Но она одна из тех, кто с нами чуть ли не с самого открытия сайта, а также она не только не покинула сайт, как многие старожилы это делают, а наоборот: Света очень активна, она участвует во всех конкурсах, форумах и мастер-классах без устали! Не знаю, откуда она берет столько идей и энергии! Но я догадываюсь: у Светы очень крепкая, сплоченная и дружная семья! Именно они поддерживают ее во всех начинаниях.
Света, желаю тебе дальнейших успехов! Радуй нас твоими вкусными рецептами! Целую!
И есть у них такая забава: прятать в один стаканчик десерта целый неочищенный миндаль. Его кладут на дно стаканчика, потом кладут рисовый десерт и соус.
Тот, кому попадется этот миндаль, получает небольшой подарок. И ради этого подарка гости обычно съедают не только один стаканчик десерта, а по несколько за раз. Не знаю, ради подарка, или потому что он очень вкусный… Наверное, и то, и то
А я же хочу подарить этот десерт нашей Свете мисс. Светик - наш старожил сайта. Но она одна из тех, кто с нами чуть ли не с самого открытия сайта, а также она не только не покинула сайт, как многие старожилы это делают, а наоборот: Света очень активна, она участвует во всех конкурсах, форумах и мастер-классах без устали! Не знаю, откуда она берет столько идей и энергии! Но я догадываюсь: у Светы очень крепкая, сплоченная и дружная семья! Именно они поддерживают ее во всех начинаниях.
Света, желаю тебе дальнейших успехов! Радуй нас твоими вкусными рецептами! Целую!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 декабря 2014 года masha vet #
26 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 декабря 2014 года СНежк_а #
26 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 декабря 2014 года Ирушенька #
26 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 декабря 2014 года lili-8888 #
26 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
26 декабря 2014 года asesia2007 #
26 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 декабря 2014 года Демурия #
25 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 декабря 2014 года Первушина Елена #
25 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 декабря 2014 года Светлана1682 #
25 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 декабря 2014 года alina-poll #
25 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 декабря 2014 года Ange77 #
25 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 декабря 2014 года Жен Жен # (модератор)
25 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 декабря 2014 года FoodStation1 #
25 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: