Необычный способ порционной подачи горячего блюда. Очень ароматное блюдо с ярко выраженным вкусом мандарина. Имеет прекрасный внешний вид.
петрова любовьПоваренок 5 уровня
- 26 декабря 2014, 15:17
- 3843
Курица с грибами, запеченная в мандаринах
Ингредиенты для «Курица с грибами, запеченная в мандаринах»:
- Мандарин — 4 шт
- Бедро куриное — 500 г
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Розмарин (По вкусу)
- Грибы — 150 г
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Соль (По вкусу)
- Перец душистый (По вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1080.5 ккал |
белки
114.6 г |
жиры
56.7 г |
углеводы
29.1 г |
| Порции | |||
| ккал 270.1 ккал |
белки 28.7 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 7.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.1 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Курица с грибами, запеченная в мандаринах»:
-
Мандарины необходимы крупные с плотной кожурой.
-
Срезаем аккуратно верхушку. Это будет у нас крышка.
-
Извлекаем чайной ложкой мякоть из мандаринов. Половину сразу можно скушать.
-
Я из всей мякоти блендером взбила пюре. Половину процедила и выпила сок. Остальную половину по вашему желанию. В оригинале рецепта также необходимо процедить, но я оставила с мякотью. То есть для маринада нам необходимо примерно 150 мл. сока.
-
С бедра снимаем кожу. Можно использовать филе, но я решила сделать блюдо немного жирнее.
-
Нарезаем кусочками.
-
Курицу отправляем к мякоти мандарина. Добавляем 1 ст. л. соевого соуса Kikkoman. Это необходимо для того, чтобы немного убрать излишки мандаринового запаха. Получается очень приятный запах и вкус. По желанию добавляем соль и перец. Так как мандарин сладкий, то соль необходима, даже несмотря на присутствие соевого соуса.
-
Грибы нарезаем и немного обжариваем с луком, можно и без него. Обжариваем буквально 1 мин. для того, чтобы грибы дали более сильный аромат.
-
В мандариновые бочонки укладываем грибы, затем из маринада достаем курицу и укладываем сверху. Посыпаем сушенным розмарином. Накрываем мандариновыми крышечками и фольгой. В последнее время я вместо фольги использую рукав для запекания, отрезаю необходимый размер и просто сверху кладу на форму. Прекрасно предотвращает подгорание. Кроме того, за счет прозрачности все видно. Отправляем в духовку на 20 мин. на 220 град., а затем на 10 мин. на 180 град. В процессе запекания будет выделяться сок, который необходимо заливать в наши бочонки в процессе запекания, но я это сделала как только мандарины были готовы.
Аромат очень приятный. Терпкий. На вкус очень сочно. Мандаринов на Новый год не бывает много. Экспериментируйте. Вам понравится.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2015 года Lerok569 #
27 декабря 2014 года tomi_tn #
26 декабря 2014 года Светлана1682 #
27 декабря 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года IrikF #
26 декабря 2014 года alina-poll #
27 декабря 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года kritikessa #
27 декабря 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года mariana82 #
26 декабря 2014 года veronika1910 #
27 декабря 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года Eva Grimm #
26 декабря 2014 года Aigul4ik #
27 декабря 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года kirillovaov #
+5!!!
26 декабря 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года чалдонка #
26 декабря 2014 года гурман1410 #
26 декабря 2014 года sparrow1 #
26 декабря 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года Милодора #
26 декабря 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года Катерина Марчук #
26 декабря 2014 года петрова любовь # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: