Вариант мягкого итальянского мороженого, которое традиционно делается из жирных сливок, яиц с различными добавками - шоколад, орешки, печенье и т. д. Рецепт посвящается моей подруге Олечке Olena731, которая страстно любит итальянскую кухню и кофе.
Mary-anneПоваренок 2 уровня
- 27 декабря 2014, 21:45
- 4417
Семифредо с черносливом
Ингредиенты для «Семифредо с черносливом»:
- Чернослив (без косточек) — 120 г
- Сахар коричневый (Мелкий от "Мистраль") — 80 г
- Вода — 120 мл
- Сливки (Жирные для взбивания 30-35%) — 300 мл
- Шоколад темный (55-65% какао) — 150 г
- Кофе растворимый — 1 ст. л.
- Коньяк — 90 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2607.4 ккал |
белки
19.7 г |
жиры
155.7 г |
углеводы
236.4 г |
| Порции | |||
| ккал 325.9 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 29.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 303.2 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 27.5 г |
Рецепт «Семифредо с черносливом»:
-
Чернослив залить коньяком и поставить на ночь в холодильник.
-
В небольшой сотейник налить воду, добавить коричневый сахар "МИСТРАЛЬ". Нагревать на огне до растворения сахара.
-
Добавить в сотейник чернослив вместе с коньяком. Довести до кипения, убавить огонь и подогревать, мешая ложкой пять минут. Затем переложить чернослив в отдельную посуду. В сотейник добавить растворимый кофе и размешать.
-
Добавить к горячей смеси шоколад.
-
Размешивать деревянной ложкой пока весь шоколад не расплавится. Остудить до комнатной температуры.
-
Холодные сливки взбить ручным или стационарным миксером до средних пиков.
-
Аккуратно ввести шоколадную массу в сливки частями. Размешивать спатулой до однородности, следом добавить чернослив.
-
Подготовить формы для мороженого. Можно использовать силиконовые формы или металлические, обернув их пищевой пленкой. Разлить по формам шоколадно-сливочную смесь. Покрыть сверху пищевой пленкой и убрать в морозильник. Через 4 часа можно выкладывать десерт на тарелочки. Украсить растопленным шоколадом и кофейными зернами.
Десерт получился нежным, тающим во рту. Гармоничное сочетание вкусов кофе, шоколада и чернослива. За идею рецепта спасибо А. Коготковой.
С моей подругой Олечкой познакомились на Поваренке уже больше года назад. Мне очень понравились фото блюд на ее страничке, аппетитные, яркие, а также ее рецепты. В процессе переписки выяснилось, что у нас много общего. Мы очень любим итальянскую кухню, выпечку и десерты. Обожаем готовить для семьи, вкладывая свою любовь в блюда. Олечка, удивительный человечек, внимательная, отзывчивая и заботливая. Очень дорожу нашей дружбой
С моей подругой Олечкой познакомились на Поваренке уже больше года назад. Мне очень понравились фото блюд на ее страничке, аппетитные, яркие, а также ее рецепты. В процессе переписки выяснилось, что у нас много общего. Мы очень любим итальянскую кухню, выпечку и десерты. Обожаем готовить для семьи, вкладывая свою любовь в блюда. Олечка, удивительный человечек, внимательная, отзывчивая и заботливая. Очень дорожу нашей дружбой
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 декабря 2014 года natrog #
А если взять белый шоколад? Может тоже будет вкусно?
28 декабря 2014 года Mary-anne # (автор рецепта)
28 декабря 2014 года yohoho # (модератор)
28 декабря 2014 года Mary-anne # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года suliko2002 #
28 декабря 2014 года Mary-anne # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года Ирушенька #
28 декабря 2014 года Mary-anne # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года яся1975 #
27 декабря 2014 года Mary-anne # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года asesia2007 #
27 декабря 2014 года Mary-anne # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года Aigul4ik #
27 декабря 2014 года Mary-anne # (автор рецепта)
27 декабря 2014 года Анастасия АГ #
27 декабря 2014 года Mary-anne # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: