Простое и сытное блюдо из гороха нут(хомос). Когда вы обжариваете фалафель, вам кажется, что жарятся котлеты.
nadiaПоваренок 3 уровня
- 8 августа 2008, 1:03
- 21794
Фалафель
Ингредиенты для «Фалафель»:
- Нут (хомос) — 2 стак.
- Лук репчатый — 3 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Тмин — 1/2 л
- Кинза
- Соль
- Сода — 1/3 л
- Перец болгарский
- Лаваш
- Помидор
- Огурец
- Зелень
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4328.8 ккал |
белки
283 г |
жиры
112.1 г |
углеводы
712.3 г |
| Порции | |||
| ккал 541.1 ккал |
белки 35.4 г |
жиры 14 г |
углеводы 89 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.9 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 27.3 г |
Рецепт «Фалафель»:
-
Горох замачиваем часа на три, но еще лучше на ночь.
-
Воду слить. Пропускаем через мясорубку 1-2 раза (можно измельчить в блэндере). У нас получается масса, похожая на мелкую крупу.
-
Мелко нарезаем лук.
-
Добавляем соль, соду, специи и тщательно перемешиваем. Наш фарш не должен получиться слишком сухим или влажным. На вид он как бы рассыпчатый, но в то же время слепленные котлетки не разваливаються.
-
Лепим котлетки размером с грецкий орех и слегка сплющиваем их. У меня было специальное устройство.
-
-
-
Разогреваем масло и кладем наши фалафельки . Они должны свободно плавать в масле. Обжариваем с двух сторон. Около пяти - семи минут. Осторожно, не перегрейте масло, а то при закладке фалафель они быстро зарумянятся, а внутри не пропекутся.
-
Готовые фалафель красивого золотисто–коричневого цвета.
-
Подаем с помидорами, огурцами (свежими или солеными), капустой - мелко нарезаными, мята, петрушка и другая ваша любимая зелень.
На лаваш или питу выкладываем фалафель, помидоры, огурцы, капусту, зелень и заворачиваем, наш сэндвич готов.
П.с. тмин, кинза, мускатный орех должны быть в порошкообразном состоянии.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2009 года ays1945 #
Горох нут (хомос) — 2шт
Что такое 2шт????. А за рецепт +
27 июля 2009 года nadia # (автор рецепта)
Зубчик чеснока — 2 шт
Тмин — 1/2 ч.л
Кинзы - 1/2ч.л.
Соли - по вкусу
Соды — 1/3 ч.л.
9 августа 2008 года Alefniunia #
9 августа 2008 года Lana66 #
8 августа 2008 года alisa-108 #
В питу заложить и ням-ням!
9 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
8 августа 2008 года ли-ли-я #
Я работала в фалафельной,там делали несколько
иначе.У каждого хозяина,свой рецепт.
Если "собирусь духом",то сделаю и выставлю.
Для большинства - это экзотика!
9 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
8 августа 2008 года maj4ik #
8 августа 2008 года bugenvilia #
8 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
8 августа 2008 года oliva7777 #
8 августа 2008 года badboy20001 #
8 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
8 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
8 августа 2008 года mama-mouse #
8 августа 2008 года oliva7777 #
8 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
8 августа 2008 года mama-mouse #
8 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
8 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
8 августа 2008 года mama-mouse #
8 августа 2008 года nadia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: