Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

taykonaftПоваренок 1 уровня

7 января 2015, 19:34
2263

Говядина под вином с клюквой

Говядина под вином с клюквой, с остринкой. Хорошо сочетается с отварным картофелем.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина под вином с клюквой»:

Говядина (У меня была задняя часть говядины) — 900 г
Лук репчатый — 2 шт
Перец красный жгучий (у меня был тертый 1-2 ч.ложки, вообще по вкусу, я люблю острое.) — 2 ч. л.
Сахар (По вкусу) — 1.5 ст. л.
Соль (По вкусу)
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Вино красное сухое — 300 мл
Клюква — 200 г
Перец черный (По вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2847.7 ккал	белки 192.4 г	жиры 114 г	углеводы 220.5 г
Порции
ккал 569.5 ккал	белки 38.5 г	жиры 22.8 г	углеводы 44.1 г
100 г блюда
ккал 159.1 ккал	белки 10.7 г	жиры 6.4 г	углеводы 12.3 г

Рецепт «Говядина под вином с клюквой»:

Нарезаем говядину и хорошо солим (оставляем на время просолиться)
Смешиваем муку и черный перец, в обычном пакете.
Панируем в пакете (в обычном) наши куски говядины.
Обжариваем наши куски на большом огне
Параллельно пассируем лук и смешиваем с мясом
Добавляем сухое вино и тушим 30 минут на малом огне (под крышкой)
По истечении 30 минут добавляем клюкву, 1.5-2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки сушеного жгучего перца, кто любит поострее можно и больше. И тушим ещё 10-15 минут.
Подаём с отварным картофелем.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе / На закуску / На первое На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / Новый год / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: горький пряный острый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/100828/]Говядина под вином с клюквой[/url]
[url=/recipes/show/100828/][img]/data/cache/2015jan/07/30/990938_27629-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Говядина под вином с клюквой, с остринкой.
Хорошо сочетается с отварным картофелем.

Ингредиенты: Говядина, Лук репчатый, Перец красный жгучий, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Вино красное сухое, Клюква, Перец черный.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говядина под вином с клюквой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jan/07/30/990938_27629-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Говядина под вином с клюквой" title="Рецепт: Говядина под вином с клюквой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Говядина под вином с клюквой, с остринкой.
Хорошо сочетается с отварным картофелем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говядина под вином с клюквой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/100828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говядина под вином с клюквой

Говядина под вином с клюквой, с остринкой. Хорошо сочетается с отварным картофелем.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина под вином с клюквой»:

Говядина Лук репчатый Перец красный жгучий Сахар Соль Мука пшеничная Вино красное сухое Клюква Перец черный

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

609

Салат со стручковой фасолью и луком

58
609
8620

166

Фотографии «Говядина под вином с клюквой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 января 2015 года role model 92 #

[+4]

Говорить о пользе клюквы можно бесконечно! В сезон стараюсь готовить с ней как можно больше, но, к сожалению, из блюд знала в основном десерты. А с ними можно в скором времени и в дверном проеме застрять))) Спасибо автору за такой простой, вкусный, необычный рецепт) Шикарно! Кстати, еще до того, как добавили клюкву, попробовала. Тоже очень вкусно)) так что, если кто не любит эту ягоду под названием "Кладовая витаминов" вполне можно и без нее. Но с ней интересней

8 января 2015 года elenita # (модератор)

Лук белый — 2 шт

Параллельно пассируем лук и смешиваем с мясом

Для пассериовки, как правило, берут репчатый лук (луковицы в золотистой шелухе). Белый лук - салатный, имеет более нежный вкус, шелуха у него серебристо-белая.
Мяско дивное Вы приготовили

8 января 2015 года taykonaft # (автор рецепта)

Да! - Вы правы, правы, правы...

8 января 2015 года elenita # (модератор)

Так что ж список ингредиентов не исправили? Жалко, что неточность вкралась в такой замечательный рецепт

Теперь сами уже не успеете исправить (возможно редактирование рецепта в течение 24 часов с момента публикации). Только к модератору обращаться за помощью, если Вам не безразлично, как выглядит Ваш рецепт.
Удачи!

7 января 2015 года Aigul4ik #

7 января 2015 года яся1975 #

Как же мне понравилось

. Главная фотка просто супер, если говядина хорошая, то тушить ее два часа просто преступление. Вам плюс плюс плюс ......

8 января 2015 года taykonaft # (автор рецепта)

А вкатили "-"

8 января 2015 года яся1975 #

Нее, это меня кто-то из доброжелатей моих минусует.

8 января 2015 года taykonaft # (автор рецепта)

Понято! - Спасибо...!

8 января 2015 года elenita # (модератор)

↑Ответ для яся1975

Не огорчайся, ликвидировала я минус от доброжелателя

8 января 2015 года яся1975 #

Спасибо, да я и не огорчаюсь.

7 января 2015 года Мэриэл #

Ну, не знаю, я говядину тушу 2 часа, чтобы она была мягкой.

7 января 2015 года taykonaft # (автор рецепта)

В рецепте вы её еще и жарите.

7 января 2015 года Мэриэл #

Все равно. Мясо перед тушением всегда лучше обжаривать.

7 января 2015 года Мэриэл #

↑Ответ для taykonaft

Я не минусовала

7 января 2015 года taykonaft # (автор рецепта)

Спасибо! Рецепт спорный. Кому-то сразу нравится, а кому-то сразу нет (контраст, понимаете-ли?), в оригинале нет сахара и жгучего перца (получается, по нашему, вообще хрень!) - А европиюги "тащатся"!
Первый раз колдовал, от интуиции. Если доведёте рецепт буду не против! Хотя я считаю его и так интересным.
Хотя после "минусовки" - хоть застрелись! (И тут Штирлиц понял, что это порвал!)

7 января 2015 года Мэриэл #

Мне кажется, что сахар нужен, чтобы компенсировать кислоту клюквы, ну а перец- это всегда в тему к любому мясу. Щас Вам + поставлю, только не расстраивайтесь

8 января 2015 года taykonaft # (автор рецепта)

Спасибо

8 января 2015 года elenita # (модератор)

↑Ответ для Мэриэл

Я думаю, что понятие готовности мяса у каждого своё. В последний раз я в ресторане такую курицу ела... В общем, с тех пор в ресторанах и кафе заказываю только десерт. Вежливо объясняю сотрапезникам, что они могут заказывать себе горячее и что угодно, а у меня своя диета: чизкейк и тирамису. По крайне мере, они не окажутся сырыми

Готовя по этому рецепту надо ориентироваться на своё понятие готовности. Да и мясо бывает разным (возраст, рацион животного и т.п.)

8 января 2015 года Мэриэл #

Я с Вами согласна, я тоже один раз заказала ребрышки говядины, а мне принесли позвоночник, да еще пересушенный до ...
Мое понятие готовности - это мягкость ... Про мраморную говядину я не говорю, а про самую обычную, последний раз тушила в мульте 5 часов, только тогда добилась мягкого мяса

7 января 2015 года Прросто Мамочка #

Интересный рецепт! Люблю сочетание мяса и чего-нибудь ягодно- фруктового. Рецепт беру на заметку! Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Говядина под вином с клюквой

Ингредиенты для «Говядина под вином с клюквой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говядина под вином с клюквой»:

Похожие рецепты

Мясо в картошке

Мини-бефстроганов

Котлеты микояновские. Шесть копеек за котлетку

Домашние колбаски "Чевапчичи"

Котлеты "Королевские"

Стейк из говядины в японском стиле

Лагман

Говядина с белым вином и шампиньонами

Запеченные мясные гнезда

Попробуйте приготовить вместе

Салат со стручковой фасолью и луком

Закуска лимонная к коньяку

Торт "Генерал"

Фотографии «Говядина под вином с клюквой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!