Главная особенность -- своя вкусная котлета из говядины, маринованный лучок, хрустящий салат и особый соус. Остальное довольно стандартно: булочка, сыр, помидор, кетчуп. Когда не нужна красивая картинка, то булочку заменяют большие куски белого тостового хлеба, и котлетку можно побольше сделать и есть удобнее)
dio blessПоваренок 2 уровня
- 18 января 2015, 19:07
- 23957
Гамбургер с говяжьей котлетой
Ингредиенты для «Гамбургер с говяжьей котлетой»:
- Говядина — 500 г
- Помидор — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Огурец — 150 г
- Сыр мягкий — 8 ломт.
- Листья салата / Салат — 1 упак.
- Майонез — 200 мл
- Горчица — 70 мл
- Уксус — 50 мл
- Масло оливковое — 50 мл
- Перец черный — 5 г
- Булочка — 4 шт
- Картофель — 300 г
- Кетчуп — 100 мл
- Сахар — 20 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5012.7 ккал |
белки
158.6 г |
жиры
314.4 г |
углеводы
372.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1253.2 ккал |
белки 39.7 г |
жиры 78.6 г |
углеводы 93.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.8 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Гамбургер с говяжьей котлетой»:
-
Подготавливаем продукты.
-
Пропускаем мясо (любая часть, желательно с небольшим количеством жирка) пару раз через мясорубку, добавляем в фарш мелко порезанный репчатый лук, чёрный молотый перец и солим по вкусу (солёного в гамбургере будет много всего, поэтому лучше тут на соль не налегать). И тщательно перемешиваем.
-
Красный лук режем средней толщины кольцами (0,5-1 см), кладём в миску, заливаем стаканом тёплой воды, добавляем уксус, сахар и маринуем хотя бы час.
-
В миску наливаем майонез, режем мелкими кубиками солёный огурец, добавляем горчицу, пропущенный через чеснокодавилку чеснок и тщательно перемешиваем соус. Я люблю поострее, поэтому горчица исключительно "Русская" и к майонезу практически один к двум пропорция.
-
Режем большой помидор кружками толщиной 1 см. (Обегал всё, но большого помидора так и не нашёл, обошёлся двумя средними)).
-
Для котлет скатываем плотные колобки из фарша.
-
Формируем из них плоские котлеты (иначе поместить их в гамбургер и тем более есть его будет проблематично). И жарим на чуть сбрызнутой масло сковороде гриль до готовности.
-
Параллельно с жаркой котлет готовим булочки: разрезаем пополам и на раскалённой сухой сковороде подрумяниваем их внутренние стороны, и жарим картофель фри (у меня он готовый, поэтому просто жарим в большом количестве масла до образования золотистой корочки).
-
Всё готово, теперь собираем собственно гамбургер. Тут полная свобода фантазии, я делаю так: одну сторону булочки промазываем приготовленным соусом, вторую -- кетчупом.
-
На кетчуп кладём кольцо лука, лист салата, помидор, ломтик сыра (на фото отсутствует)), на вторую половинку булочки -- ломтик сыра, ещё одно кольцо лука, котлету и ещё один ломтик сыра чеддер сверху (чтобы сыр подплавился).
-
Соединяем половинки и гамбургер готов! Кладём картошечку, кетчуп и с удовольствием кушаем, запивая холодной Кока-колой)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2019 года inna_2107 #
15 марта 2016 года iren adler ingress #
19 января 2015 года Mariposa21 #
19 января 2015 года tanyshaf #
15 сентября 2015 года Amidochka #
16 сентября 2015 года tanyshaf #
18 января 2015 года Aigul4ik #
18 января 2015 года белошвейка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: