Детали этого блюда хороши сами по себе, но в сочетании, они проявляют себя еще ярче и вкуснее. Дикий рис компании Мистраль идеально сочетается с орехами, и прекрасен в качестве изысканного гарнира. Рекомендую.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 26 января 2015, 21:24
- 2504
Курица с овощами и диким рисом
Ингредиенты для «Курица с овощами и диким рисом»:
Куриное бедро с овощами
- Бедро куриное — 950 г
- Лук репчатый (крупная) — 1 шт
- Морковь (среднего размера) — 3 шт
- Сельдерей черешковый (черешок 20-25 см)
- Вино белое полусухое — 125 мл
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Перец болгарский (красного цвета) — 1 шт
- Базилик (молотый) — 1 ч. л.
- Тимьян (молотый) — 0,5 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Сахар — 2 ч. л.
Гарнир
- Орехи кешью / Кешью — 2 горст.
- Рис дикий — 100 г
- Масло сливочное — 2 ст. л.
Гремолата
- Чеснок — 2 зуб.
- Цедра лимона (одного крупного)
- Петрушка (небольшой пучок)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2815.8 ккал |
белки
232.7 г |
жиры
150.1 г |
углеводы
119.5 г |
| Порции | |||
| ккал 563.2 ккал |
белки 46.5 г |
жиры 30 г |
углеводы 23.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.8 ккал |
белки 11 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Курица с овощами и диким рисом»:
-
Продукты. Все овощи моем, чистим, освобождаем от семян и перегородок перец.
-
Продукты (продолжение).
-
Лук нарезаем перьями, перец - крупными кусками, морковь и сельдерей разрезаем на куски по 4 - 5 см длиной, и нарезаем крупной соломкой.
-
Если томаты в собственном соку крупные, то разрезаем их на две-три части. Зелень петрушки измельчаем, с лимона снимаем цедру, чеснок - мелкими кубиками.
-
В сковороде с толстым дном разогреваем пару ложек растительного масла и обжариваем куриные бедрышки с двух сторон до румянца (бедрышки предварительно посолить). После обжарки перекладываем их в миску.
-
На том же масле обжариваем лук до прозрачности.
-
Добавляем морковь и сельдерей и продолжаем обжаривать еще 5 - 7 минут, до мягкости.
-
Пока обжариваются овощи, готовим гремолату. Это проще простого, смешиваем в мисочке зелень петрушки, чеснок и цедру лимона (мой муж может поедать гремолату, насыпав на кусок хлеба с маслом).
-
Возвращаем куски курицы в сковороду с луком, морковью и сельдереем, заливаем вино, доводим до кипения и даем выпариться спирту.
-
Затем добавляем томаты, крупно нарезанный перец, тимьян, базилик, лавровый лист, сахар (чтобы томаты раскрыли свой вкус и не кислили), соль по вкусу. Накрываем крышкой и тушим 35 - 30 минут, когда тушение закончено, удаляем лавровый лист.
-
Дикий рис промываем и отвариваем (лучше начать этот процесс одновременно с началом приготовления курицы) согласно инструкции на упаковке, орехи обжариваем в микроволновке и измельчаем, но не до муки.
-
Добавляем в отваренный рис сливочное масло и орехи, и тщательно перемешиваем. Гарнир готов.
-
На тарелку выкладываем куриное бедро, овощи, поливаем небольшой порцией соуса, образовавшегося при готовке, сбоку гарнир из дикого риса с орехами.
При подаче посыпаем курино-овощную часть гремолатой.
Присоединяйтесь! Это очень вкусно.| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 февраля 2015 года korolina #
7 февраля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Валерия Насыпова #
4 февраля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года Vicentina #
1 февраля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
31 января 2015 года Даша Михайловна #
1 февраля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
30 января 2015 года mizuko #
31 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
30 января 2015 года Т-пушка #
31 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
30 января 2015 года sally2006 #
30 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
30 января 2015 года LNataly #
30 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 января 2015 года mtata #
27 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 января 2015 года Ros66 #
27 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 января 2015 года Rencha1 #
27 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 января 2015 года Ange77 #
27 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 января 2015 года Aigul4ik #
27 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 января 2015 года olka-turk #
27 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 января 2015 года mariana82 #
27 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 января 2015 года Tatanj #
27 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 января 2015 года FoodStation1 #
27 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 января 2015 года Janecheh #
27 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 января 2015 года Таусова #
27 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 января 2015 года Милодора #
27 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: