Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

27 января 2015, 19:00
56025

Круассаны

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт приготовления круассанов с начинкой из апельсинового и яблочного джемов.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Круассаны»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука (+/-) — 450 г
Молоко (регулируйте сами, в зависимости от муки) — 300 мл
Масло сливочное (+) — 80 г
Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
Сахар (можно больше) — 4 ст. л.
Дрожжи (свежие) — 20 г
Соль — 1 щепот.
Ванилин — 1 пакет.

Для начинки

Джем (+) — 250 г

Для посыпки

Сахарная пудра — 100 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3871.4 ккал	белки 67.7 г	жиры 80.6 г	углеводы 730.4 г
Порции
ккал 193.6 ккал	белки 3.4 г	жиры 4 г	углеводы 36.5 г
100 г блюда
ккал 284.7 ккал	белки 5 г	жиры 5.9 г	углеводы 53.7 г

Рецепт «Круассаны»:

Развести дрожжи в 100 граммах теплого молока, добавить 1 ст. л. сахара, просеять 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 20 минут
Яйцо с сахаром взбить вручную.
Муку просеять в глубокую миску и смешать с растопленным сливочным маслом, яично-сахарной смесью, солью, оставшимся молоком и опарой.
Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме
После того как тесто увеличится, снова обмять его.
Разделить тесто на 2 части и раскатать 2 пласта, толщиной 2 мм
Каждый пласт разрезать на треугольники
С широкой стороны треугольника положить 1.5 ст. л. начинки
Закрутить каждый треугольник в рулет.
Противень застелить бумагой для выпечки, положить заготовки. Оставить на 10-15 минут
Разогреваем духовку до 175 градусов и выпекаем 20 минут.
Остывшие круассаны посыпаем сахарной пудрой

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/101692/]Круассаны[/url]
[url=/recipes/show/101692/][img]/data/cache/2015jan/27/58/1010147_37394-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Сегодня представляю вашему вниманию рецепт приготовления круассанов с начинкой из апельсинового и яблочного джемов.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Дрожжи, Соль, Ванилин, Джем, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, выпечка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Круассаны
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jan/27/58/1010147_37394-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Круассаны" title="Рецепт: Круассаны"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня представляю вашему вниманию рецепт приготовления круассанов с начинкой из апельсинового и яблочного джемов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Круассаны»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/101692/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Круассаны

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Круассаны»:

Мука пшеничная Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Дрожжи Соль Ванилин Джем Сахарная пудра

Тэги: десерт, выпечка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Круассаны» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 января 2022 года акчуч #

[+5]

Наконец-то и я испекла круассаны. Готовила тесто все точно по рецепту, слегка уменьшив количество муки. Начинка яблочное повидло. Поделила тесто на два и раскатала каждый кусок в круг. Не стала делать слишком тонкие слои, чтобы булочки получились попышнее. Получилось 16 штук. Выпекала 20 минут при 180 градусах. Круассаны получились в меру загорелые, мягонькие и очень вкусные.

19 июля 2021 года ellyaa #

Круассаны?!

16 февраля 2021 года inna_2107 #

Очень аппетитные круассаны!

22 ноября 2020 года tknjyjujdf #

это не круассаны -просто дрожжевые булочки -у круассанов тесто другое

21 сентября 2020 года Anna-tag19 #

Очень очень вкусно. Тесто прекрасное. Работать одно удовольствие. Изделия 👍

28 октября 2019 года oles pishulina #

[+5]

Тесто просто божественное, круасаны получились очень пышными и воздушными, огромное спасибо за рецепт, единственное немного начинка вытекла, но это совсем не испортило круасаны, еще раз спасибо

15 марта 2019 года тамаська #

[+4]

Замечательный рецепт !Тесто очень понравилось,спасибо за рецепт

13 декабря 2018 года Демурия #

[+5]

Вкусные, нежные, ароматные круассаны. Тесто супер.
Спасибо

13 декабря 2018 года lakshmi-777 #

Оленька, какие аппетитные круассаны у тебя!

13 декабря 2018 года Демурия #

Спасибо

14 декабря 2018 года wise1288 #

↑Ответ для Демурия

Ольга! Великолепный результат затраченных стараний

14 декабря 2018 года Демурия #

Спасибо

25 марта 2018 года Марианна от себя вне себя #

Обалденные круассанчики получились!

9 апреля 2018 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

18 декабря 2017 года fialkaXY #

[+5]

Очень вкусно! У меня с шоколадом! Спасибо за рецепт!

22 декабря 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

3 апреля 2017 года Елена Превкусная #

вопрос по рецепту

Светлана, что означает знак (+) рядом с маслом?

3 апреля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Можно чуть-чуть добавить

3 апреля 2017 года Елена Превкусная #

Спасибо! Я уже положила точно по рецепту. А вот муки больше ушло.

3 апреля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Леночка, я всегда делаю акцент на то, что не нужно следовать рецепту с точностью до "миллиметра", сама так делаю. Всегда смотрю, что получается в процессе и регулирую с учетом ...

3 апреля 2017 года Елена Превкусная #

Да, я это знаю. Мука разная. И яйца могут быть разной величины, да и много чего ещё.
Испекла. Пока не пробовали. Завтра дегустация. Так что потом отпишусь.

19 марта 2017 года Edem-ka #

Супер! Забрала!

19 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

19 марта 2017 года babolga-2014 #

[+5]

Очень вкусно, быстро и просто! Благодарю автора за мастерство!!!!!

19 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо большое!

3 марта 2017 года yul2012 #

[+5]

Спасибо большое за Ваш рецепт! У меня все получилось с первого раза )
Получилось 2 противня, много))

11 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

25 февраля 2017 года Маргарита2512 #

Круассаны,которые делала с яблока обмакнула верх в коричневый сахар.Очень симпатично получилось.Спасибо.

26 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

25 февраля 2017 года Маргарита2512 #

Здравствуйте.Сегодня сделала круассаны по вашему рецепту.Огромное спасибо.Тесто-прелестное.Вкусное,воздушное.Сделала четыре начинки.Мелко порубилу курагу и добавила сахар.Затем также поступила с изюмом.Яблоко порезала на мелкие кубики,добавила чуть крахмала и сахара.Ну и еще одно начинка это джем - курага с ананасом.Всю выпечку припудрила сахарной пудрой.Класс!!!!! Да,кстати,все начинки остались на месте,ничего не вытекло.Еще раз- огромное Вам спасибо.

26 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

23 февраля 2017 года teslina07 #

[+5]

очень воздушное и нежное тесто! Волшебные булочки!)) Делала с грушево-яблочным повидлом.

23 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

21 февраля 2017 года pnatali1884 #

Ну очень красивые круассаны! Я делаю надрезы с широкой стороны, чтоб завернуть внутрь, тогда начинка не вытекает, и практически не видно что они завёрнуты внутрь. У вас они очень симпатичные! Люблю когда вкусно, а когда это ещё и красиво...Это супер! Не знаю как здесь выкладывать фото.

20 февраля 2017 года whiteroza #

Вот это красавцы! Слюной захлебнешься! Они просто идеальны! По фото и отзывам понятно, что надо немедленно готовить! Только повидла такого густого нет, что-нибудь другое придумаю...может, кусочки мармелада завернуть)

21 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

20 февраля 2017 года malina58 #

Сколько примерно штук получается?

21 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Круассаны

Ингредиенты для «Круассаны»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Круассаны»:

Похожие рецепты

Хворост

Константинопольские пасхальные чуреки

Китайские лепeшки с луком-пореем "Cong hua bing"

Не совсем "Чебуреки"

Корзиночки с яйцом

Хачапури

Хворост

Кронфла

Ржаные крекеры "Дыхание осени"

Фотографии «Круассаны» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!