Фаршированные окорочка – это поистине царское блюдо, которое готовится довольно быстро. На первый взгляд приготовление кажется очень сложным, но можете поверить, это не так. Такое блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина. Фаршированные окорочка можно есть как горячими, так и холодными, они одинаково вкусны.
Ма17ринаПоваренок 5 уровня
- 28 января 2015, 14:39
- 6369
Фаршированные куриные окорочка
Ингредиенты для «Фаршированные куриные окорочка»:
- Окорочок куриный — 1 кг
- Рис (Басмати Miх "Мистраль") — 60 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Сыр голландский — 70 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 50 г
- Чеснок (крупный) — 1 зуб.
- Зелень (укроп или петрушка)
- Сметана (или майонез)
- Масло растительное (для обжарки и запекания)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2675.1 ккал |
белки
238.6 г |
жиры
170.6 г |
углеводы
49.5 г |
| Порции | |||
| ккал 668.8 ккал |
белки 59.7 г |
жиры 42.7 г |
углеводы 12.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209 ккал |
белки 18.6 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Фаршированные куриные окорочка»:
-
Куриные окорочка вымыть и обсушить. При помощи маленького ножа отделить кожу от мякоти и аккуратно снять ее чулком, оставив часть кожи на нижнем суставе.
-
При помощи ножа перерезать сухожилия и перерубить кость.
-
Натереть кожу внутри и снаружи солью и перцем (по желанию).
-
Куриное мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере).
-
Рис промыть и отварить по инструкции на упаковке.
-
В сковороде, на среднем огне, с небольшим количеством масла, обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, периодически помешивая.
-
К куриному фаршу добавить: обжаренный лук, рис, зелень (у меня замороженная петрушка), сливочное масло, мелко натертый сыр и порубленный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать руками.
-
Куриную кожу не очень плотно (чтобы кожа не лопнула при запекании) набить подготовленной начинкой.
-
Свободный край кожи можно заправить внутрь окорочка или зафиксировать при помощи зубочистки.
-
Смазать окорочка сметаной (или майонезом) и выложить в форму для запекания, в которую налить немного растительного масла.
Запекать в разогретой духовке (t=180 С) 30 минут.
В процессе запекания будет выделяться сок. Этим соком, во время жарки, нужно будет пару раз полить куриные ножки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2015 года Eugenita #
29 января 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)
28 января 2015 года Демурия #
29 января 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)
28 января 2015 года Ольга-Данцина #
29 января 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)
29 января 2015 года Ольга-Данцина #
28 января 2015 года Aigul4ik #
29 января 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)
28 января 2015 года Gerardina #
29 января 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)
29 января 2015 года Gerardina #
30 января 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: