Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 29 января 2015, 13:00
  • 582686

Яблочный штрудель

Рецепт: Яблочный штрудель

Моя любимая выпечка с яблоками, потому что самая низкокалорийная из списка вкусняшек.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Яблочный штрудель»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2294.7 ккал 		белки
37.7 г 		жиры
44.6 г 		углеводы
437.1 г
Порции
ккал
229.5 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
43.7 г
100 г блюда
ккал
147.1 ккал		 белки
2.4 г		 жиры
2.9 г		 углеводы
28 г

Рецепт «Яблочный штрудель»:

  • В чашу просейте муку, в центре сделайте углубление, введите остальные ингредиенты для теста. оставив 1 ст л масла, замесите тесто.
    Или можете сделать это в хлебопечке или комбайне.
    Из готового теста сформируйте лепёшку, обмажьте оставшимся маслом. накройте пленкой, оставьте на 30 минут.

  • Яблоки очистить, нарезать кусочком 1 см.
    Сложить в чашу, ввести лимонный сок, перемешать.
    Изюм вымыть. обсушить.

  • Вытянуть тесто на столе.
    Вытяжное тесто формируется на смазанном постным маслом столе.
    Кладёте тесто в центр стола, сначала внутренней стороной ладони раздавливая от центра формируете фолее тонкую лепешку, по периметру утоняя вытягиваете край, затем приподнимая край от центра вытягиваете, двигаясь по периметру.
    В первый раз мне казалось это сложно, оказалось что только казалось. попробуйте. все просто. Главное дать тесту полежать чтобы развилась клейковина.

  • Присыпьте тесто сухарями, выложите яблоки. присыпьте сахаром. корицей. изюмом.

  • Заверните боковые стороны

  • Сверните рулетом, разместите на противне.

  • Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут до золотистого цвета.
    Я люблю когда яблоки очень мягкие, выпекаю 40 минут.

    Выложите на блюдо, присыпьте сахарной пудрой.

    Это единственная выпечка, которую я очень люблю горячей, поэтому не могу дождаться когда чуть остынет. Если подождёте, разрез будет красивее.

    Подавать теплым, можно с мороженным.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: полдник

Вкусы: яблочный коричный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный штрудель
Рецепт: Яблочный штрудель

Моя любимая выпечка с яблоками, потому что самая низкокалорийная из списка вкусняшек.

Ингредиенты для «Яблочный штрудель»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный штрудель» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Спасибо за рецепт, тесто растягивается очень легко, не рвется, сам рецепт простой и недорогой. Штрудель очень легкий, а вместе с мороженым очень вкусно!
Очень рада что пришлось по вкусу
Делала первый раз! Раскатать на столе не получилось.Сделала проще-раскатала на полотенце и переносла на противень спокойно.Без хлопот.Попробуйте это легко!
Спасибо за совет
Раньше так делала. Теперь обхожусь без полотенца
Не могу сказать,что это самый вкусный штрудель,который я ела. Но точно могу сказать,что самый лучший из тех,который я готовила. Спасибо за рецепт!!!
спасибо за добрые слова
Здравствуйте,очень понравился Ваш рецепт....все очень вкусно и совсем несложно было вытянуть тесто,соблюдая Ваши рекомендации...спасибо!Семья из трех человек,съела в раз вкуснейший штрудель!
Очень рада что понравилось
У нас он тоже за один раз уходит
К сожалению, вытянуть тесто не получилось.... В итоге раскатала, но мне понравилось)
не беда, получится. Стол смажьте маслом, слегка. положите тесто в центр, прижмите растягивая ладонями, а затем берите за края и как бы встряхивая, загоняйте воздух между тестом и столом, вытягивая к краям стола, двигайтесь по периметру
Когда-то готовила штрудель по другому рецепту, тесто было суше, грубее, толще, не прижилось(((
По Вашему рецепту сейчас пеку третий или четвёртый раз - и мне и мужу очень НРА, особенно с мороженым
Яблоки я люблю, кладу их много, больше чем на Ваших фото - примерно в два слоя кусочков, тесто растягиваю очень тонко, до полупрозрачного состояния, благо оно это позволяет , никакой пустоты, очень нежно и ничего лишнего. Быстро, просто, недорого и очень вкусно!
Рада что рецепт прижился спасибо за отзыв
А как де смазать сливочным маслом в процессе выпекания и температура 200 высоковата....
Спасибо за вопрос и совет
У меня 220 градусов, (маленькая духовка)я как видно делаю 2 не очень толстых 13-15 см в сыром виде и то из-за большого количества яблок.
при выпекании не смазываю, для себя вообще маслом тесто не смазываю, с маслом получается более нежным, прямо тает тонюсенькое тесто.
Очень вкусно получилось!!! Я в восторге, спасибо! Только с тестом намучалась, рвалось постоянно, может потому, что оно у меня часа полтора стояло, неотложные дела появились) Но в итоге худо-бедно соорудила рулет, и вышло изумительно!
Рада что понравилось.
Тесто рвется если в муке мало клейковины, нужна мука хорошая или добавьте клейковину в неочень дорргую муку. Чем дольше стоит тесто тем тоньше можно растянуть.
Чем можно заменить сухари? )))
Спасибо за вопрос Всем что впитывает сок:манка,крахмал, но мне больше нравится с ванильными сухарями.оставляю кумочки сдобной булочки а потом использую
давно искала этот рецепт, подруга угощала лет 10 назад... и вот чудо свершилось!
Знаю по себе как это
Рада за Вас. Надеюсь понравится
Ой нет! Все супер! Вынула, не могу удержаться, ем огненный... СПАСИБО!!!!!!
Скажите пожалуйста, сверху его не надо ничем смазывать? Сейчас пеку, плохо румянится, а низ уже зажарился...
Штрудель просто БОМБА ! раньше я готовила по другому рецепту, но он очень трудоемкий. а теперь это мой любимый рецепт яблочного штруделя. он очень простой,без лишних заморочек. а главное штрудель получается ну очень вкусный!!! спасибо Вам огромное за рецептик)))
Очень рада что вам понравилось
Его можно сделать еще вкуснее: растянутое тесто смазать растопленным сливочным маслом, посыпать молотыми ванильными сухарями а затем как по рецепту. Но это более калорийно
Спасибо! обязательно поробую
На ваш рецепт давно смотрю, но не решалась приготовить. (как то пробовала, но по другому рецепту, но не получилось. решила что для меня слишком сложно) Вчера муж попросил яблочный штрудель. В общем, получилось все! Тесто замечательное, такое пластичное, тянула и удивлялась))) начинка супер, яблок не хватило, сорвала прямо с дерева кислых, и сахару было в самый раз. Если из сладких делать, то, думаю, сахара меньше надо класть. Два рулета умяли за ужин и завтрак, детки тоже в восторге, а муж ел с закрытыми от наслаждения глазами)))
Рецепт переписала в свою тетрадку, и в кк добавила, теперь часто буду готовить.
Спасибо вам!!!
Спасибо за добрые слова
Очень рада рецепт прижился в вашей семье.
Вы сделали именно так как мы любим с кислыми яблоками. мы тоже за вечер можем съесть
Спасибо за рецепт! Это был мой первый штрудель) все получилось) за неимением яиц заменила картофельным крахмалом) и изюм не стала класть, не любят у нас его) и получилось очень вкусно! Сфотографировать просто напросто не успела, все съели
очень рада сто понравилось.
спасибо за добрые слова
Спасибо огромное за рецепт!Первый раз готовила штрудель,да и вообще в выпечке я новичек,но мне и моему мужу ооочень понравился этот десертик)))я правда с вишней делала(все-таки сейчас еще не сезон яблок)но все-равно уж ооочень вкусно получилось,смели за раз))
Спасибо за добрые слова и идею. Завтра сделаю
Спасибо, спасибо , спасибо за рецепт , теперь я фанат этого теста , делала первый раз , получала удовольствие и многому удивлялась , что тесто такое пластичное . Очень вкусно , утром не могла оторвать за уши семью. теперь буду советовать своим родственникам. Получилось все в меру , сахар я положила меньше , прочитав предыдущие отзывы , просто в восторге.
Спасибо за внимание к рецепту и добрые слова
Вчера испек, все получилось, спасибо. Однако, почему-то особых восторгов штрудель не вызвал ни у меня, ни у моих домашних. Причина была непонятна, вроде бы все так: пирог сочный, вкусный в меру сладкий, в меру кислый, но что-то не так. А потом поняли: он полупустой, наполнен воздухом, что непривычно и как-то неприятно ) К сожалению, не могу разместить здесь фото готового штруделя, уровень не позволяет, но вы можете его найти в фотоальбоме моего профиля.
И несколько вопросов и пожеланий, возникших по ходу приготовления:
1) не лучше ли очистить яблоки от кожуры - так вкус будет еще нежнее?
2) КАК автор умудрился завернуть 6 (!!!) средних яблок + прочие ингредиенты в 300 граммов теста??? У меня получилось завернуть только два яблока общим весом 250 граммов. Или тесто надо растягивать до толщины папиросной бумаги?
3) меня запутало то, что в рецепте написано "яблоки очистить", а на фото они нечищенные
4) ни слова нигде не сказано о том, что из указанного количества продуктов получается ДВА рулета - надо внимательно изучать фотографии.
Еще раз спасибо за рецепт, желаю дальнейших успехов в освоении искусства кулинарии
Спасибо за вопросы
1. Яблоки ОЧИСТИТЬ (вынуть сердцевину.........и кто не любит снять кожуру, я её люблю, как клетчатку)
2. Католичество продуктов указано точно на тот результат, который Вы видите. тесто очень тонкое, если увеличите то видно что яблоки через 2 слоя теста просвечиваются.
3. Добавив всё что указано получите то что видно на фото.
Посмотрела ваше фото, очень красиво
но в рецепте он такой, каким я его люблю, тесто не жирное и практически не чувствуется, одни яблоки.
Спасибо за внимание к рецепту.
Большущее спасибо за быстрый ответ и подробные разъяснения! Да, сердцевину я удалил, конечно. Все добавлял по рецепту, только в меньшем количестве, пропорционально весу яблок. К тесту и вкусу - абсолютно никаких претензий, все как надо: в меру жирно, в меру сладко - действительно, легкая вкусняшка. А с пустотой что-нибудь придумаем, это не страшно
Обязательно вернусь к этому рецепту, и не раз, потому что ВКУСНО и красиво )) Еще раз, огромное спасибо за рецепт и за подробные ответы на вопросы. Удачи!
Этот рецепт давно у меня в КК, на днях приготовлю и ждите с отчетиком!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"
Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"
Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки